相關好吃的科普知識

1、把乾的米線放在溫水中浸泡大約4個小時，使米線變軟。2，把浸泡好的米線放在開水鍋裡再進行浸泡，讓其充分變軟，等顏色變白的時候說明已經好了3，把熱燙好的米線從鍋裡撈出，放在乾淨的盛有清水的盆裡，再浸泡一下。4、在鍋里加...

1、用料：蘿蔔1顆、糖3勺、鹽2勺、生抽1勺、陳醋1勺。2、準備一顆蘿蔔，洗淨去皮。3、切成薄片，儘量切薄一點口感更好。4、切好的蘿蔔加入鹽，糖攪拌均勻醃製20分鐘。5、醃製過程中我們調製醬汁，碗裡倒入一勺糖、一勺生抽、一...

1、食材：馬齒莧200g、香油3g、生抽10g、剁椒13g。2、馬齒莧去老根、黃葉後擇洗乾淨。3、洗好的馬齒莧用開水焯燙至稍微變色，焯燙時間幾秒鐘就好，（焯燙過火了，馬齒莧軟爛沒口感）。4、焯燙好的馬齒莧過涼開水，撈出控淨水。5、...

1、把吉利丁片放在水裡泡軟，放入牛奶，加入細砂糖，小火邊攪拌邊煮，把糖融化。2、橘子切成小塊，放入鍋中，把吉利丁片放入鍋中，攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗，放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯，放冰箱冷...

1、生食：榛子是可以整個食用，也可以磨碎或切碎食用。新鮮的榛子和經乾燥處理的榛子都很美味，通常被當作小吃或開胃食品。2、糕點：榛子常被加入沙拉、醬汁、布丁和冰激凌中，磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜餅裡。榛子可用於制...

1、煮麵的水與碗中調配佐料的湯應該分開！也可以提前將水打出來後，再煮麵條。2、現在的麵條大多為鹼面，煮過麵條的湯會有一股刺鼻的鹼味，顏色發黃、湯汁黏糊，不建議喝這種麵湯！3、麵條下鍋時，必須是沸騰起來的開水！麵條沸水下...

1、用料：豇豆300克、紅色彩椒1個、五花肉100克、小蔥1根、大蒜2瓣、油適量、鹽適量、醬油2勺、料酒適量。2、把豇豆切成小斷，用水炒開後撈出。3、把彩椒切條用炒豇豆的水炒一下，切一些五花肉備用。4、放適量油，蔥花，五花肉...

1、原料：扁豆(200克)，豬肉(200克)，麵條(200克)，蒜(5克)，姜5克，蔥5克，植物油5克、雞精5克！2、煮好的麵條要用乾淨過濾水沖涼，瀝乾。3、炒瘦肉的時間不宜過久，變色就好！4、入扁豆翻炒，這時的扁豆已經成熟5、加醬油，鹽，入蔥姜翻炒均勻...

1、花蛤湯。花蛤蜊買回家後用清水洗一遍，把它放到有清水的盆裡，再往水裡滴上2滴植物油，放陰涼處靜養3-4小時;起鍋，往鍋里加入2碗自來水，加上火鍋料和食材正合適3人飲用，火鍋底料開包後倒入有水的鍋裡;火鍋底料入鍋後用筷子...

1、胡蘿蔔洗淨，去皮，用刨絲器刨絲。這樣做法比自己切絲省事，更加細軟。2、洋蔥切丁。3、將洋蔥和胡蘿蔔放到一起，加入雞蛋。4、加入麵粉，麵粉的量可以自己掌握，多了可以少加水，調勻即可。5、調成合適的麵糊，一定要稠一些。6、...

1、棗泥拉糕棗泥拉糕是江蘇蘇州等地的冬春季傳統風味糕類小吃。是非常典型的蘇式糕點,以前做此糕用糯米粉和水較多，做好的糕盛碗中，食時用筷子挑起、拉開，故名拉糕。後經改進製作方法，減少加水量，切塊裝盆，形態美觀、風味尤...

1、將豬蹄上的豬毛去除乾淨首先用鬍鬚刀刮掉豬蹄上的毛,先刮幾遍,用手在豬蹄上摸摸,如果不會刺人基本就刮乾淨了,然後用清水沖洗。涼水浸泡豬蹄預先用刀斜劃口,深見骨,然後用涼水浸泡豬蹄,大概需要2個小時以上。2、把...

1、準備好發好的麵糰，肉餡、蔥、鹽、生粉、醬油、花生油。2、把蔥洗乾淨，瀝乾水分切碎。起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，倒入蔥碎翻炒出香味，倒入少許醬油燒開，關火出鍋裝在碗裡待用。3、把炒好的蔥放到裝有肉餡的容器中，加入...

1、營山涼麵：營山涼麵是四川省南充市營山縣的特色小吃，麻、辣、鹹、香四味兼備，清涼爽口。因其麵條細嫩清爽，佐料香辣味濃，色香味俱佳而遠近聞名。2、張飛牛肉：張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名，已有二百年曆史。民國時期在...

1、食材：韭菜1把，豬肉1塊，鹽1勺，耗油1勺，料酒1勺，澱粉2勺，蒜苗1根，姜1塊。2、韭黃洗淨切成小段。3、瘦肉切成片，蒜苗切成小段，姜切絲。4、瘦肉加入鹽，料酒，醃一會，放入澱粉攪拌均勻。5、鍋裡放油燒熱，放入蒜苗和薑絲爆香。6、倒入瘦...

1、沙丁魚去掉內臟，洗淨放入盆中，放鹽醃20分鐘。2、把蒜頭和姜剁成細茸，和切碎的幹辣椒一起放味碟裡，倒一匙料酒和一點點醬油拌成調料汁備用。把醃好的沙丁魚濾幹水分，拍上薄薄的生粉。鍋燒熱後，調成小火，倒油，然後迅速把拍了...

1、青椒2個、牛肉500克、蠔油適量、料酒適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。2、牛肉洗乾淨後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鐘。2.青椒洗乾淨後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗乾淨...

1、四物湯的標準配方為熟地黃12克，當歸10克，白芍12克，川芎8克四味藥材組合而成，被譽為“婦科第一藥方”。2、把四味藥在涼水裡浸泡半個小時以上，把藥物泡軟，成分容易吸出來。3、泡好後放到鍋裡大火燒開，水開了以後，把大火調小...

1、準備材料小米、南瓜、紅棗。2、首先把南瓜切開後和紅棗一同蒸熟，挖出蒸熟的南瓜肉，紅棗切碎，和搗爛的南瓜碎一起備用，然後在鍋中放10倍小米量的水。3、燒開之後加入小米，煮開後中小火慢煮，大概20分鐘左右，再把南瓜和紅棗...

1、大雞腿1只、檸檬2片、紅茶1包、紅碎椒少許、料酒1湯勺、鹽1匙、糖1匙、生抽1湯勺。2、紅茶用滾水泡開。3、雞大腿用刀背錘鬆，放入容器調入鹽、生抽、糖拌勻。4、倒入泡好的紅茶茶湯，將雞大腿浸泡30分鐘。5、浸泡過後...

《牛雜與牛軋糖》，地址：鼓浪嶼風景區內厝澳路356號之二(茶語時光)，種類：快餐。牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖製成，口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在西...

1、主料：五花肉250克、芹菜葉300克、低筋粉500克、香蔥60克、料酒12克、生抽30克、鹽5克、老抽2克、白糖2克、澱粉2克、蠔油3克、水40克、薑末1克。2、肉切碎加入料酒12克生抽30克，鹽5克，老抽2克，蠔油3克，白糖2克，薑末1克拌...

1、番茄雞蛋掛麵的做法。將番茄、小蔥洗乾淨，然後番茄切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋開啟放到大碗裡，加入少許鹽和雞精（小孩吃不加雞精）。2、先把炒鍋燒熱，然後倒入少許油（熱鍋冷油），油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋裡，煎到顏色...

1、準備材料：蝦仁(200克)、西蘭花(100克)、大蒜(15克)、辣椒(紅、尖、幹)(15克)、植物油(10克)、料酒(15克)、鹽(3克)；2、西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中新增少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷...

1、雞腿斬小塊。2、加食鹽、醬油和十三香拌勻醃製10分鐘。3、將兩種辣椒切片。4、炒鍋倒入茶籽油。5、放入醃製好的雞肉煎至微黃。6、加入一塊火鍋底料調味。7、加入切好的辣椒片。8、炒到辣椒斷生即可關火。...