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1、首先在將秋葵曬成秋葵幹之前，要先對其進行焯水，秋葵中含有大量的草酸，其不僅會讓秋葵口感吃起來苦澀，同時草酸成分攝入過多會增加患結石的機率。但對其進行焯水就能去除其中的草酸物質，這樣能讓秋葵吃起來更加安全。2、...

1、早餐一定要有穀物類，穀物類的食物可以給我們補充碳水化合物，碳水化合物過多，會導致肥胖，但是過少，會形成低代謝，也就是易胖體質了。2、穀物的量一般是200g；所以，穀物類的食物，吃點雜糧粥和紅薯會比素包子和饅頭更好一些，素包...

1、在水開時下米，由於米粒內外溫度不一，會產生壓力使米粒表面形成許多微小裂紋。這樣，米粒易熟，澱粉易溶於湯中。下米後用大火加溫，水再沸則改由文火熬煮大約20分鐘，並適當攪動約10分鐘，以使鍋內水保持沸騰直至呈黏稠狀即可...

1、選購鯽魚要選擇活的，儘量早上去菜市場或集市買比較好，選擇魚體光滑、整潔、無病斑、無魚鱗脫落的，現場宰殺，如果有海鯽魚，就不要買淡水的，海鯽魚營養價值更高。大多數鯽魚都有魚籽，儘量帶着，不要捨棄，營養價值也很高。2、鯽...

1、食材：葛根10g，糙米10g，木瓜5g，薏仁5g，扁豆5g紅豆5g。2、：將紅豆、扁豆、糙米、薏苡仁洗淨，放在清水中提前浸泡1小時，然後洗淨放置在盤子待用。3、再將葛根、木瓜去皮洗淨。（因爲葛根長在較深的土層裏，所以要仔細清洗，以免吃到...

1、麪粉300克，溫牛奶200克，雞蛋60克，豬油30克，白糖20克，酵母3克，芝麻20克。2、在碗裏倒入300克麪粉。3、加入200克溫牛奶。4、加入20克白糖。5、把白糖融化開。6、加入3克酵母。7、攪拌均勻。8、在麪粉裏打入40克雞蛋。9、...

凍幹食品具有營養價值，冷凍乾燥的原理是在低壓、低溫的條件下使食品中的水分脫除，所以食品中的營養成分和活性物質沒有遭受破壞，並且保持其生物活性，食品的功能、色澤、香味和滋味沒有發生太大改變。冷凍乾燥是把含有大量...

1、鵝蛋和雞蛋的營養價值都很高。有人懷疑鵝蛋的營養價值不如雞蛋，這不是事實。雞蛋的營養成分(包括部分廢物在內的比例)：水分佔65.5%，蛋白質12%，脂肪9%。2、鵝蛋是。水分佔60%，蛋白質13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的...

1、黃豆豬腳湯做法:首先將黃豆用清水洗乾淨，然後將黃豆浸泡超過四小時。在浸泡黃豆的期間將豬腳洗乾淨放入砂鍋中加冷水燉煮，待兩小時後豬腳燉爛再倒入已浸泡完全的黃豆，切三片生薑，轉成小火慢燉約一小時即可。功效:豬腳...

1、白灼芥蘭：芥蘭中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C等維生素，並且硫代葡萄糖苷的含量也是很高的，是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。芥藍含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除...

1、海帶買回來後應儘可能在短時間內食用。如果不能食用完，應把拆封後的海帶冷藏在冰箱或冰櫃中，因爲拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解。2、如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒...

1、西葫蘆不需要削皮。2、西葫蘆表皮中營養價值豐富，而且不含有害物質，食用後有利於人體健康，但是西葫蘆中含有大量的水分，烹飪後應該及時食用，以免滋生細菌而變質，另外西葫蘆存放時應該使用報紙包裹放置乾燥陰涼處。...

1、手撕包菜。捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10－15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。包菜用手撕成小片，幹辣椒剪成小段、蒜切片；鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、幹辣椒；炒出香味後，放入捲心菜，炒至...

1、原材料：小公雞500克，姜三片，油菜子膽3根，大棗20克，黨蔘一根，鹽，雞精粉少量。2、小公雞剁碎核桃仁塊，沸水入鍋焯去血沫，衝淨預留。3、湯煲中先擺好黑椒雞塊、黨蔘、大棗和生薑片，放涼水煮沸去淨白沫子，慢火燉1.5小時到2鐘頭，視...

1、盆栽可以全用營養土，但是需要看具體的植物種類，對於比較喜肥沃的植物來說，使用營養土較合適，對於喜歡透氣性高的植物來說，需要適當混入顆粒土，保證良好的排水性和通透性。2、營養土是爲了滿足植物生長專門配製的土壤，具有...

材料：燕麥米80g、芋頭20g、甜牛奶一瓶。1、燕麥米可以提前半小時泡水。煮粥不僅省時間，口感也會更好。2、芋頭去皮切成小塊。然後放到鍋裏隔水蒸25分鐘左右。3、燕麥米放到鍋里加兩倍多一點的水大火煮開後小火煮30分鐘...

1、主料：鯽魚（400克）、肥膘肉（50克）、火腿腸（50克）、冬筍（50克）、香菇（幹）（25克）、鹽（5克）、料酒（25克）、大蔥（25克）、姜（15克）、味精（1克）、白砂糖（10克）、醋（15克）、植物油（20克）。2、將魚宰殺洗淨，在魚體兩面劃上花刀，放在抹過油的盤子上。3、辣椒...

1、準備豬骨一根（約800-1000克），砍成小段，新鮮淮山（又名山藥）半根、玉米、胡蘿蔔各一根，去皮切成大塊，生薑一大塊，鹽、胡椒粉各少許。2、將豬骨洗淨，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘，再冷水仔細沖洗乾淨。3、把豬骨、生薑放入一煲湯...

1、在水開時下米，由於米粒內外溫度不一，會產生壓力使米粒表面形成許多微小裂紋。這樣，米粒易熟，澱粉易溶於湯中。下米後用大火加溫，水再沸則改由文火熬煮大約20分鐘，並適當攪動約10分鐘，以使鍋內水保持沸騰直至呈黏稠狀即可...

1、車前草餃子：材料：春夏季節的車前草幼株、嫩芽，肉餡，各類調味品做法：將採來的車前草幼株、嫩芽，擇洗乾淨，用開水焯一下，直到燙熟，放至一邊切碎、晾乾水分備用；然後將肉餡和晾乾的車前草加入調味品攪拌均勻，然後餃子餡就做好了...

1、白灼芥蘭：芥蘭中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C等維生素，並且硫代葡萄糖苷的含量也是很高的，是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。芥藍含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除...

用料：絲瓜1根、紫菜10克、瘦肉80克、花生油40克、鹽2克、料酒5克、生粉5克。1、把瘦肉洗淨切薄片，放入鹽、料酒、生粉、花生油抓勻，醃製片刻。2、把絲瓜去皮洗淨切小塊。3、起油鍋，放入絲瓜炒一會。4、倒入適量清水煮開後...

1、主料：豬心1個。2、輔料：彩椒1個。3、調料：食鹽1小勺，醬油1小勺，蒜2瓣，料酒1小勺，香油數滴，水澱粉1小勺，紅尖椒1小把，小蔥2根，植物油1湯勺，白糖1小勺，胡椒粉少許。4、豬心一切兩半用流動的清水洗淨殘留血塊。5、豬心切成片，用清水...

1、紅蘿蔔排骨湯是以紅蘿蔔和排骨爲主要食材的家常菜，口味鹹鮮，補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富。2、紅蘿蔔爲“果、蔬、藥”兼用之品，性平味甘，中醫認爲其能補中下氣、利胸膈、潤腸胃、安五臟。現代營養學認爲秋令時常食能...

1、泡水：在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。2、火力：煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小...