相关鲫鱼汤的科普知识

1、健脾和胃，山药性平，味甘，入脾胃、经，有健脾益胃的功效，鲫鱼性甘平，入脾胃经，有健脾和胃、开胃止呕的功效，另外，山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。2、润肺止咳，山药入肺经，有益肺、止咳的功效，且山药...

1、强健筋骨：鲫鱼中含有丰富的蛋白质，以及不少的钙、镁、磷等矿物质元素，而木瓜中含有的多种维生素c，能够为体内的肌肉和骨骼的合成提供原料，具有不错的强健筋骨作用，炖成木瓜鲫鱼食用，更易消化和吸收，适宜人群更多。2、暖身...

1、最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。2、想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。3、熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，尽量别用小火或者...

1、鲫鱼杀好洗净待用。2、锅置火上加入色拉油，油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。3、然后把鱼锅内放入开水，放入葱段和姜片。4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。5、炖好汤后，放入盐和胡椒粉。6、美味的清炖鲫鱼汤就做...

1、材料：鲫鱼一只、小葱一根、生姜三片、盐1勺半、鸡精1勺、黑胡椒粉少量。2、锅中烧干倒油，烧热下鱼。3、大火煎四分钟翻一面继续盖盖煎两分钟。4、下姜片盖上盖子煎两分钟。5、放盐，倒入冷水没过鱼。6、盖上盖子大火煮...

1、选购鲫鱼要选择活的，尽量早上去菜市场或集市买比较好，选择鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落的，现场宰杀，如果有海鲫鱼，就不要买淡水的，海鲫鱼营养价值更高。大多数鲫鱼都有鱼籽，尽量带着，不要舍弃，营养价值也很高。2、鲫...

电饭锅做鲫鱼汤的方法：1、将鱼洗干净后放入清水中备用。2、在加热后的电饭锅中加入少许植物油，将姜片放入植物油中过一下。3、将鲫鱼放在锅中的热油中，倒入料酒，再加入适量的水。4、炖至鲫鱼汤变白，然后用电饭锅的保温慢炖...

1、鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。2、制作方法：玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。姜蒜切片，...

1、食材：鲫鱼一条、豆腐一块葱20g、姜片20g、料酒20g盐2.5g、胡椒粉1g、开水适量2、豆腐切小块备用。3、鱼身表面划上两刀。4、热锅冷油，放入姜片划炒，再放入鲫鱼。5、煎至两面微微金黄。6、淋上料酒去腥。7、锅中加入开...

1、鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。2、制作方法：玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。姜蒜切片，...

1、材料：薄荷100克，鲫鱼500克，葱、姜、油、盐、料酒适量。2、先将薄荷叶清洗备用。3、清洗好鲫鱼，在油锅里煎至两面金黄。4、倒入适量料酒再两面翻煎一下。5、煎好的鲫鱼、姜葱一起放入砂锅，加入八碗水。6、鱼汤大火煮十五...

1、鲫鱼汤一般需要炖1个小时左右。2、一般先用大火煮开，然后再根据个人喜好来决定要多大火，喝汤的话，通常再用小火炖45分钟左右，炖的时间久一点比较香，也可以在里面加一些金针菇和枸杞，滋补效果更好一些。含有全面而优质的...

1、食材：鲫鱼1条、芡实1把、铁棍山药半根、姜3片、盐1茶匙、白醋3滴。2、要准备配料，你需要浸泡1小时。3、把一些水放进锅里烧开。4、热油炒姜片，两面煎鲫鱼至金黄。5、把炒好的鲫鱼和生姜倒入开水里。水必须煮沸，否则汤...

1、工具/原料：鲫鱼1条、鸡蛋1个、白萝卜半个、一块姜片、4根小葱、盐、胡椒粉适量。2、首先将鲫鱼洗净，热油下锅，煎至两面金黄，有条件的可以用猪油，味道更加鲜美。3、然后将煎好的鱼放入砂锅，再放姜片和葱段，荷包蛋1个，白萝卜...

1、材料：鲫鱼500克左右，葱适量，姜一块，料酒适量，盐适量，鸡精适量，玉米一个、蛤蜊少量，牛奶少量；2、鱼洗净，锅入油爆香姜片。3、放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，加玉米，盖盖待汤烧开。4、放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一...

1、先将鲫鱼杀洗干净，一般我都是找菜市的大叔帮忙杀好，回来后再打上一字花刀，去除鱼腥线。白萝卜去掉皮切成2毫米的丝，洗净的生姜切成片，小葱切成葱段，剩下的挽个葱结备用。2、起锅烧火，锅烧热后倒入适量的清油，待油烧冒烟之...

1、用料：鲫鱼1条、冬瓜1块、香葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量。2、做法：（1）鲫鱼开膛去杂（可以有劳卖鱼的店家），洗净，用厨房纸吸干表面的水分。（2）冬瓜去皮切片，姜切片，葱切段备用。（3）锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定...

下面介绍鲫鱼杏仁红糖汤的做法及功效。原料：鲫鱼250克，甜杏仁9克，红糖30克。做法较为简单：1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后同甜杏仁共入锅中；2、加水适量煮熟，调入红糖，文火炖熟即可。功效：健脾利水，润肺止咳。适用于慢性支气管...

1、食材：鲫鱼两条、冬瓜适量、料酒一勺、姜片六片、葱适量、盐三勺、鸡精一勺。2、买回来的鲫鱼洗净，加料酒、姜片去腥10分钟。3、洗好葱切成颗粒备用。4、洗净冬瓜切成块状备用。5、起锅下油，放鲫鱼炸至金黄。6、放入带...

1、主料：鲫鱼1条、黄豆50克。2、辅料：盐1.5茶匙、水1500毫升、葱1段、姜2-3片、大蒜2-3瓣、胡椒粉少许、植物油适量。3、黄豆洗净放入豆浆机中，加入水到最上层的刻度线以下。4、豆浆机通电，如果在机器上直接操作，选择“干...

1、用料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。2、调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。3、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。4、姜蒜...

1、材料：野葛菜一把、鲫鱼一条、薏米、扁豆各一小把、猪骨半斤、蜜枣两个、姜几片。2、野葛菜洗净，浸泡一会；薏米、扁豆炒香；猪骨用开水焯烫去血水。3、鲫鱼开肚去肠、两面煎香至金黄，加入开水，稍煮一会就能见汤变奶白色4、...

1、准备材料：鲫鱼1条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。2、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。3、姜蒜切...

1、将铁锅清洗干净，放入油。2、将鲫鱼清洗干净，等油微微冒烟时，放入鲫鱼，关小火，不要翻动鱼。3、待鱼煎至金黄颜色时，用锅铲轻轻铲动将鱼翻身，再将另一面煎至金黄，捞出备用；锅中放少许油，放入两三片厚姜片爆香，放入鲫鱼，溅入白酒...

鲫鱼汤应该炖15-20分钟。鲫鱼汤不宜炖煮过长的时间，15-20分钟即可，尽量控制在半小时内，以免影响口感，降低营养价值，同样，若是喜欢喝浓汤的话，也可以多炖煮几分钟，根据个人口味、具体的情况而定，若鲫鱼的个头较大，同样需要多熬煮...