相关烹制的科普知识

1、将羊后腿洗干净，整块撒上盐、胡椒粉、黑胡椒粉末，然后用刀尖把羊肉扎几刀，依次放入大蒜瓣，放入烤盘。2、把胡萝卜、芹菜切片，一起放入油锅里炒出香味，撒在羊腿上，然后放入烤箱。3、烤至七成熟取出羊腿，把原汁用刷子过滤，加...

1、把水烧开。在平底锅里倒三杯水然后烧开，当然，你也可以在微波炉中烧开。2、把钢切燕麦加到锅里，再加一点点盐，然后边加热边用木勺子搅拌，直到再次煮开。3、把温度调到中温，不盖盖子慢煮20-30分钟。到20分钟左右的时候，可以...

目录方法1：烘焙1、预热烤箱至232摄氏度。2、把红薯南瓜切成四瓣。3、在红薯南瓜上擦黄油。4、用盐调味。5、在预热好的烤箱中烤30到40分钟。6、温暖的享用时刻到啦。方法2：微波烹制1、把南瓜切成两半，把种子取出。2、把...

目录方法1：烘焙1、预热烤箱至232摄氏度。2、把红薯南瓜切成四瓣。3、在红薯南瓜上擦黄油。4、用盐调味。5、在预热好的烤箱中烤30到40分钟。6、温暖的享用时刻到啦。方法2：微波烹制1、把南瓜切成两半，把种子取出。2、把...

目录方法1：用烤箱烘烤1、把烤箱预热至350华氏度（177摄氏度）。2、用糕点刷在烤盘上浅浅地涂一层植物油，只要薄薄一层就可以。3、在预制的玉米片上薄薄地刷一层植物油，比如葡萄籽油或菜籽油。4、把你的玉米片叠切成楔形。5、...

1、原料:水发墨鱼400克，熟火腿片45克，水发玉兰片(切小片)20克，蘑菇片20克，油菜心60克，葱段10克，姜片5克，料酒10克，精盐5克，酱油5克，水豆粉15克，芝麻油3克，鲜汤200克，熟猪油70克，味精1克。2、墨鱼大的切块，用热水漂净碱味，再用鲜汤煨着...

目录方法1：选择不同品种的小扁豆1、如果你想用最短的时间做出最软的小扁豆，就选择绿色或棕色的品种。2、如果你想小扁豆维持原貌，就买原产自法国的深绿色小扁豆。3、用红色小扁豆制作扁豆泥。4、如果你喜欢吃小粒的，口感...

1、干鱼翅先要加清水先用大火再用小火焖煮4小时。2、焖煮4小时后捞起去沙再继续焖煮，焖煮4小时后捞起，去除鱼翅里面的细沙，再放到开水中，用小火再继续焖煮，直到鱼翅变成透明色。3、鱼翅变透明后捞出来去骨再焖煮，鱼翅变透明...

目录方法1：用烤箱烘烤1、把烤箱预热至350华氏度（177摄氏度）。2、用糕点刷在烤盘上浅浅地涂一层植物油，只要薄薄一层就可以。3、在预制的玉米片上薄薄地刷一层植物油，比如葡萄籽油或菜籽油。4、把你的玉米片叠切成楔形。5、...

目录方法1：传统波伦塔1、把水倒进大壶里。2、降至中低火。3、把三分之一的玉米面倒进水里。4、把剩下的玉米面加进去。5、当玉米糊质地很柔滑的时候，波伦塔就做好了。方法2：油炸波伦塔1、制作传统波伦塔。2、把波伦塔涂...

目录方法1：嫩煎1、1磅土豆在温水中彻底洗净。2、用平底锅烧热2汤匙（30毫升）橄榄油或黄油，火力调为中低档或者中档。3、将土豆切成半月形。4、将土豆切块，入加热煎锅。5、红皮土豆中添加香料中草药等成分。6、在土豆上撒上...

目录方法1：基础版千层面1、用沸水煮千层面。2、在大平底锅里用中火将一汤匙油烧热。3、加入白洋葱丁以及两瓣切碎的蒜，炒2到3分钟，直到食材变得部分透明。4、把450g牛肉糜倒入锅里，炒到肉变成棕色。5、把肉和蔬菜转移到一...

目录部分1：煮面1、将凉水加到中号煮锅里，放到炉灶上，用高火加热至煮沸。2、将意大利面条慢慢地放入沸水中，确保锅里的水能完全盖住面条。3、煮大约7-15分钟，具体时长取决于你偏好的面条口感、意大利面的类型和面条包装袋上...

目录方法1：开始之前：先处理章鱼1、将章鱼消冻。2、将触手切下来。3、将中间部分和头切开。4、有需要的话要将里面的硬壳和墨囊去掉。方法2：煮章鱼1、在汤锅里加满水并投入香料。2、将锅煮开。3、加入章鱼。4、盖上盖煮，直...

1、煮鸡蛋是冷水下锅五分钟，煮鸡蛋时凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养。2、如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，内部就会发生一系列化学变化，蛋白质结构会变得紧密，不易消化...

1、如果烤肉是冷冻的话，将其置于冰箱内解冻。解冻大约要花1到2天的时间，这取决于烤肉的大小。2、烤肉解冻后，将其从冰箱取出。将烤肉放在盘子里调味。3、在烤肉表面上撒上大量的盐和胡椒粉。4、将用于烧烤的猪肉加工呈棕...

1、选购。牛肉被分成三六九等，按惯例牛越小，牛肉的等级越高，切成的牛排就越受欢迎。不同部位的牛肉有不同的名称，比如最受欢迎的菲力最为柔软，口感也是最为细腻。2、火力。必须要足够猛烈的火力，才能将牛排烤得外焦里嫩，别看...

目录方法1：油煎猪排1、平底锅加热黄油。2、猪排两面调味。3、把猪排放入烧热的平底锅煎，每一面2分钟，或者煎至两面棕色。4、把平底锅的温度降到中等，盖上平底锅，再煎5-10分钟。5、趁热吃。方法2：香煎腌猪排1、混合调味汁。2...

目录方法1：传统波伦塔1、把水倒进大壶里。2、降至中低火。3、把三分之一的玉米面倒进水里。4、把剩下的玉米面加进去。5、当玉米糊质地很柔滑的时候，波伦塔就做好了。方法2：油炸波伦塔1、制作传统波伦塔。2、把波伦塔涂...

1、配方。猪软骨400克、清水适量、味噌酱50克、生姜半块、酱油20克、味淋或料酒30克、白糖5克、盐少许、黄芥末酱2克。2、软骨切成段，放入锅中，倒入清水没过软骨，大火烧开。3、待水沸腾，飘出血沫后关火。4、捞出软骨，在温...

黄鳝味美、营养价值高，但只能食用鲜活黄鳝，特别是以现宰、现烹调为佳。若食用死黄鳝，则可引起中毒。因为鳝鱼死后，体内所含组氨酸很快变质，并在脱羧酶和细菌作用下分解，生成有毒物质（组胺）。食用组胺１００毫克即可引起中毒。因此，死...

目录方法1：适于在炉面烹制的方法1、将干净的、去核的樱桃和白糖放到炖锅中。2、盖上锅盖并在室温下放置2小时。3、加入1/2品脱（0.3升）左右的水来充分溶解白糖。4、煮沸食材。5、完成煮炖后，过滤混合物。6、继续煮炖果汁，让...

1、食材：藕100克、百合80克、咸鸭蛋白70克、辣红椒（可用不辣）1个、白糖2克、生抽半勺、热水2勺、任何油3勺。2、方法：（1）咸鸭蛋清滴2滴白酒，冷水上蒸锅，用中大火20分钟蒸熟。（2）蒸蛋清的时间把藕切薄片浸入加了几滴醋（防止痒化）的...

目录部分1：准备原料1、准备洋葱、大蒜和辣椒。2、切猪肩胛。3、将肩胛片和调味料混合。部分2：制作小肉1、将烤箱预热到177度。2、烤猪肩胛。3、在锅里加蔬菜。4、制作小肉。部分3：享用小肉1、将小肉作为主食。2、制作玉...

目录方法1：炸无骨猪排1、把猪排拍平整。2、碗里打入一个鸡蛋，再放入两勺（29.57毫升）牛奶或水。3、把猪排的每一面都浸入鸡蛋液，每一面都裹均匀。4、猪排裹上鸡蛋液之后，将猪排两面都沾上混合好的面包糠。5、在煎锅中倒油，中...