相关腌菜的科普知识

1、火车上可以带腌菜，不是危险品，都可以带上火车。2、禁止携带上火车的东西：刀具，普通打火机限带两个，指甲油不超过20毫升，活禽、宠物，散装白酒，烟花爆竹等等。根据《铁路安全管理条例》第六十六条，旅客应当接受并配合铁路运输...

1、辣椒清洗干净后,切成小段,然后加入食盐腌制10分钟。2、小米椒切斜刀,大蒜切片,生姜切丝。3、锅里倒入适量油,热后后放干红辣椒,一小撮花椒炒出香味。4、将所有配料全部倒入辣椒里面抓拌均匀,加入100克的生抽,70克...

1、主料：土豆适量、腌菜适量。2、辅料：食用油适量、生抽适量、鸡精适量、蒜适量、辣椒油适量、青椒适量、盐适量、葱适量、红椒适量。3、土豆削皮，切薄片。4、用清水漂洗，让土豆片充分吸收水分，沥干备用。5、葱、蒜切末备...

1、将买回来的牛肉洗净，沥干水然后切片。2、锅里放热水，将切好的牛肉煮一下，去一下血水，在过一下凉水。3、过好凉水，再次沥干水，如果没有沥干水直接炒的话，会影响牛肉的口感。4、腌菜洗净切碎，榨干水备用。5、生姜切碎、蒜瓣...

1、腌菜洗净后切成小丁，肥瘦肉也各切成丁子。2、锅里倒少量的植物油烧热后，倒入肥肉丁煸出油。3、接着倒入瘦肉丁一起翻炒。4、尖红椒剪成小段加入里面。5、倒入腌菜一起翻炒。6、炒熟了加入少量的味精，翻炒均匀即可出锅...

1、准备食材，并清洗干净，沥干水分待用。白菜用盐腌制半小时，沥干水分。2、白萝卜切小块，把用盐腌制后的白菜切大块。3、大葱白色部分对半切开，再切小丁，绿色部分切成小段。小葱白色部分对半切开，然后切成3厘米长的小段。4、...

1、用料：小黄瓜2斤、酱油800ML、姜3—6片、盐根据个人口味、花椒20—30粒、干辣椒5个、小米辣2个、蒜8—12瓣、冰糖10克、白酒1—2汤匙、大料1颗。2、将新鲜的小黄瓜洗净撒上盐杀出水份后晾干。3、将800毫升的普通酿造...

1、提前准备好萝卜干,并泡发好;泡好的萝卜干切条,如果晒之前切的条就不用切了;2、在锅里放入切好的萝卜条,加入没过萝卜条的水;放入大料,花椒,桂皮,姜片,盐,老抽适量;3、盖好锅盖煮,煮开后转中火煮30分钟左右,其中颜...

1、火车上可以带腌菜，不是危险品，都可以带上火车。2、禁止携带上火车的东西：刀具，普通打火机限带两个，指甲油不超过20毫升，活禽、宠物，散装白酒，烟花爆竹等等。根据《铁路安全管理条例》第六十六条，旅客应当接受并配合铁路运输...

1、莲白洗净沥干水分，手撕成小块，胡萝卜切小片。撒上盐和白砂糖，糖要多些，突出甜味才好吃。盐不要太多，有咸味即可。兜匀，腌约30至60分钟。2、干木耳泡发，摘成小朵，在开水里氽烫一下捞出沥干、晾凉。3、把腌过的莲白、胡萝卜，...

1、准备材料：长梗白菜白菜100斤、盐、辣椒适量。2、选白菜：长梗白菜，不要太嫩，可以用老菜。3、晒白菜：晒菜很重要，一般晒个两个太阳，等到叶秆子晒蔫了。然后把长梗白腌菜：要把长梗白菜菩头切掉，先将盐在缸底撒上一层，然后菜缸底...

1、用料：小黄瓜2斤、酱油800ML、姜3—6片、盐根据个人口味、花椒20—30粒、干辣椒5个、小米辣2个、蒜8—12瓣、冰糖10克、白酒1—2汤匙、大料1颗。2、将新鲜的小黄瓜洗净撒上盐杀出水份后晾干。3、将800毫升的普通酿造...

1、做法：将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。2、将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好；把剩余的肉片填入碗中轻轻压...

1、选玻璃瓶时要挑选容积比较大，形状比较粗的。2、在用玻璃瓶腌菜的时候要注意不要把玻璃瓶放在阳光能照射到的地方，要放在干燥避光的地方。3、在用玻璃瓶腌菜的时候一定要注意提前把瓶子清洗干净并对它进行消毒，并且要...

1、选玻璃瓶时要挑选容积比较大，形状比较粗的。2、在用玻璃瓶腌菜的时候要注意不要把玻璃瓶放在阳光能照射到的地方，要放在干燥避光的地方。3、在用玻璃瓶腌菜的时候一定要注意提前把瓶子清洗干净并对它进行消毒，并且要...

1、辣椒清洗干净后,切成小段,然后加入食盐腌制10分钟。2、小米椒切斜刀,大蒜切片,生姜切丝。3、锅里倒入适量油,热后后放干红辣椒,一小撮花椒炒出香味。4、将所有配料全部倒入辣椒里面抓拌均匀,加入100克的生抽,70克...

准备食材：菜苔、盐、辣椒粉、姜。选择新鲜的菜台，清洗干净。淋干水放在通风有阳光的地方，晒2到3天。准备好盐和辣椒粉、姜。菜苔切成小段，拌上盐，辣椒，姜，揉出水。找一个大些的容器，清洗干净，里面不要有油。最好有盖子。把菜苔...

1、密封袋保存。腌制好的咸菜把表面的水分去掉之后，可以使用密封袋密封好，放在常温环境下保存，可以保存三四个月左右，不要暴晒。2、使用保鲜膜保存。把咸菜去掉水分，用保鲜膜包好，放在冰箱保鲜室里可以保存一个星期左右。3...

1、选玻璃瓶时要挑选容积比较大，形状比较粗的。2、在用玻璃瓶腌菜的时候要注意不要把玻璃瓶放在阳光能照射到的地方，要放在干燥避光的地方。3、在用玻璃瓶腌菜的时候一定要注意提前把瓶子清洗干净并对它进行消毒，并且要...

1、首先介绍榨菜的做法:先选择好的青菜头，因为品种不同所以有很多选择也不同，尽量选择相近的一起腌制。选择好后串菜，风干。风干到含40%左右的水分。2、剥皮去根，头腌。头腌的比列为，每千克菜40g盐。搅拌均匀后放入器具中...

1、辣椒清洗干净后,切成小段,然后加入食盐腌制10分钟。2、小米椒切斜刀,大蒜切片,生姜切丝。3、锅里倒入适量油,热后后放干红辣椒,一小撮花椒炒出香味。4、将所有配料全部倒入辣椒里面抓拌均匀,加入100克的生抽,70克...

1、用料：大斑猪鱼1斤半、姜丝少许、蒜头数个、干辣椒一条、腌萝卜一小块。2、买不到斑猪鱼用其他肉质紧实的鱼替代也可以，不要太大。3、腌菜可以随意，萝卜干，泡菜，咸辣即可。4、先煎鱼，两边煎焦后，依次放入蒜头姜丝，腌菜辣椒...

1、腌菜洗净后切成小丁，肥瘦肉也各切成丁子。2、锅里倒少量的植物油烧热后，倒入肥肉丁煸出油。3、接着倒入瘦肉丁一起翻炒。4、尖红椒剪成小段加入里面。5、倒入腌菜一起翻炒。6、炒熟了加入少量的味精，翻炒均匀即可出锅...

1、把柚子皮切成片，放到水里泡2-3天，反复换水2-3次。2、挤干水后用开水泡一下，再挤干水。3、将生姜、大蒜、辣椒洗干净后剁碎，加入适量食用盐后搅拌均匀。4、将柚子皮倒入辣椒里，搅拌均匀。5、搅拌均匀的柚子皮放入无水无...

1、大葱取1/4（一半葱白，一半绿）、土豆半个切片、洋葱1/4颗切丝或小块、豆腐半块切片、牛肉150g切薄片、香菜两只切碎（可选，看个人喜好）、姜两片切丝。重要的是快手的泡菜汤料，这个里面含两包，一个酱料包和一个汤包。2、一汤勺...