相关麻辣的科普知识

1、主料：草鱼尾巴500克。2、辅料：花生油50克、盐5克、生抽两勺、蚝油1勺、香醋1勺、料酒3勺、干辣椒3个、麻辣火锅底料30克、大蒜籽3粒、姜1块、香葱两根、白糖3克。3、做法：（1）草鱼尾巴处理干净，淋入一勺料酒抹匀，腌制片刻...

1、食材：卤牛肉100克、牛肉30克、生抽5克、老抽4克、料酒2克、姜3克、八角4克、盐1克。2、卤牛肉原件，冷水煮牛肉，2勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+盐20克，撇出血沫子。3、切条，小手指粗细，空气炸锅200°预热5分钟，把牛肉条放入空气...

1、假小子汤小米是90后的孩子中格外调皮捣蛋的一个突出份子。她有一位威名远扬的副旅长母亲米蓝，和一位事业有成的富商爸爸汤沐阳，但是她没有一个完整的家——米蓝当年放弃了丈夫与女儿，一心扎进了部队；而忙着挣钱的老爸...

1、新鲜面条300g、香肠50ml、麻辣香锅底料30g、盐2g、大蒜2瓣、香葱2根、青菜50g、海带丝50g、豆皮50g。2、把青菜洗净、香葱洗净切末，海带洗净切丝、豆皮切丝。3、香肠切片。4、锅烧，加麻辣香锅底料，翻炒出香味，加大蒜末...

1、主料：鸭血旺（鸡血旺，猪血旺也可）一块，小葱七八根，泡生姜，泡辣椒适量，将酱油两大匙盐，白糖一小咖啡匙，水豆粉，醋两大匙，油酥辣椒一大匙，味精。2、将血旺切小块备用，葱切两厘米的段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，将醋、味精、豆粉用少量...

1、首先准备喜欢的食材。莲藕，香菜，鸭血，火锅丸子，上海青，金针菇，香菇，西蓝花，午餐肉，洋葱，宽粉。2、先将宽粉用热水泡软。3、下面处理配菜，将莲藕削皮，然后在切成片，香菇切成片，上海青掰开备用，金针菇去根，掰成小朵，午餐肉切成片，切点...

1、原料：粉丝六两、白糖五分、酱油一两、辣椒油五钱醋三钱、花椒粉一钱、味精一分。2、制法：先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入...

1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末适量备用。2、起锅烧油，油热先爆香香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。3、加入水，煮开后倒入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，然后用水淀粉勾芡后盛入盘中...

1、麻辣拌买回来，如果凉了是可以放到微波炉里面加热的，而且用微波炉加热比较快，可以用中火加热一两分钟，大家家里都可以买一个微波炉，平时热菜热饭什么的都很方便，又很快速。2、可以加热的了，使用合适容器的了，不要随便使用原...

1、土豆洗净去皮切片，白菜切段备用。2、鱼洗净切片，鱼骨跟鱼片分开。3、配料洗净切好分两份，一份：蒜苗、蒜片、葱、花椒；一份：蒜片、辣椒、葱白、姜片。4、鱼骨和鱼片装好，两个都用适量的胡椒粉、料酒和盐腌制5分钟。5、腌制...

1、主料：鲜兔子一只。辅料：泡生姜两个、大葱、生姜。调料：料酒、香料【干红辣椒、冰糖、花椒（量稍大一些）、桂皮、八角、草果、草豆蔻、山奈】各适量。2、将兔肉切成小丁，切的越小，兔肉越容易入味。（兔头和兔后退留待做卤味）3...

1、先将牛肉清洗干净，沥干水分，剔除筋膜，然后改刀切成5～6厘米厚度的长条。八角、桂皮、青红花椒用热锅小火预炒制，三分之二的香料用料理机打成粉末状，剩下三分之一备用；2、牙签用开水烫一下消毒，在切好条状的牛肉上扎孔，然后加...

1、主料：千叶豆腐500克。2、辅料：郫县豆瓣酱一勺、韩国辣酱一勺、干辣椒10克、葱花5克、花椒5克。3、准备千叶豆腐，水开后下锅焯水一分钟。4、焯水后捞出控水备用。5、准备花椒葱段和干辣椒。6、锅内放油，油热后煸炒花椒...

1、原料：猪肉（后臀尖）4000克、腌渍肠衣4条、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒面60克、花椒面60克、盐100克、五香粉10克、姜汁30ml，矿泉水瓶一个。2、猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分...

1、原料：五花肉四季豆。2、五花肉热水下锅，加入几片姜、花椒粒和料酒，大火煮开，转为小火；3、将五花肉煮至八、九层熟，用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉；4、放凉的五花肉切成薄片备用；5、烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，下入四...

1、去虾钳，将刚出锅的龙虾夹到一个小碗里晾，等温度降下后，卸掉虾钳，捏着虾钳倒数第二节将其卸下。2、吃钳肉，将虾钳大头朝下，将虾钳掰开，将活动的那节用力拧一下，然后就可以掰断吃里面的肉。3、去虾头，一只手拿下头，一手拿着虾...

1、原料：粉丝六两、白糖五分、酱油一两、辣椒油五钱醋三钱、花椒粉一钱、味精一分。2、制法：先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入...

1、准备材料：青椒2个、土豆2个、辣椒酱2勺、大蒜适量、蒜青适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量；2、所有材料洗净备用，青椒切块，土豆切成滚刀块，锅里放油烧至7成热，下土豆炸至微黄，把炸好的土豆捞出沥油；3、利用锅里的底油煸香...

1、麻辣拌其实是辽宁省抚顺的特产,并且这种美食早在上个世纪90年代的时候就已经出现了。2、制作的方法其实非常的简单,只需要将一些蔬菜或者是肉类的食物放到水里面煮熟了之后再加上一些酱料,搅拌均匀就可以吃了,虽然...

1、麻辣鸭头是湖南，四川，湖北，江西等地传统的汉族名吃。据说麻辣鸭头最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。2、“麻辣鸭头”属于酱汁类食品，是通过多种香料浸泡，然后经过风干或烤制等工...

1、食材：莲藕、毛豆。2、配料：干辣椒、花椒。3、莲藕去皮切成丁，冲洗几次沥干。4、毛豆仁在开水里煮两分钟捞出沥干。5、炒锅烧热放油，放入花椒粒和干辣椒，等油温变高炸出香味后捞出。6、放入藕丁和毛豆翻炒，加盐即可。...

1、做法一：准备用料。草鱼、蒜、干红辣椒、鸡精、盐、花生油、泡山椒、姜、葱、豆芽。用刀把鱼头剁掉,从中间劈开；从鱼尾开始片成鱼片；鱼片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用；锅里放油,先放大蒜炸香；下入花椒，葱姜爆锅；...

1、食材：主料大概3斤（鸡爪，鸭爪，豆腐干，藕），桂皮15克，花椒+麻椒30克，香叶7片，干红辣椒18克，姜30克，老抽65克，生抽50克，冰糖60克，料酒60克。2、主材（肉类）放冷水锅中烧开焯水，然后捞出备用。3、另起一口锅烧开水，将焯好的肉类放锅中，同时将...

1、食材：牛筋面500克、糖适量、辣椒面适量、熟芝麻适量、姜末适量、花椒粉适量、盐适量、食用油适量。2、压好的牛筋面上锅蒸一下，糖里加水搅拌开。3、将姜末、花椒粉、芝麻、辣椒、盐放在一起搅拌均匀。4、锅里加入食...

1、鹅处理干净，剁成小坨，姜切片，辣椒切好。2、放油，油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒。3、炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧，放入姜片，放入红辣椒，放入适量盐，稍微翻炒下。4、沿着锅边淋入适量白酒，盖上锅盖，焖一两分钟。5、放入适量盐翻炒片...