相关炒肉的科普知识

1、主料：莲藕(300克)，猪里脊肉(150克)。辅料：香菇（干）(40克)，红辣椒(30克)。调料：大葱(5克)，江米酒(10克)，醋(2克)，淀粉(玉米)(10克)，酱油(8克)，植物油(30克)。2、猪里脊肉洗净，切片；3、肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片...

1、主料：猪肉35克、粉条200克。2、辅料：辣椒4克、盐3克、酱油4克、葱5克、油5克、水适量。3、将葱切斜段，猪肉切条，辣椒切段。4、锅中放入水，煮开，放入粉条煮。5、尽量煮的时间久一些。6、将煮好的粉条过凉水。7、锅中放入...

1、食材：西兰花一棵、尖椒二个、肉片少量。2、西兰花，摘去枯叶，用刀将花从茎上分离出来，切成小朵，不要将花弄散了。备用。3、尖椒，洗净外表，切去头尾。剖开，去籽，切成小段，备用。4、瘦肉，用开水汤淖，切成薄片，加少量盐和生抽腌制20...

1、所需要的食材：蒜薹一把、五花肉一块、油20g、盐10g、生粉10g、生抽10g。2、瘦肉放盐和生抽以及生粉，腌制一下，等油炸好后把瘦肉放下去抄一下捞出来备用，蒜薹洗一下切成小段。3、蒜薹下锅炒，用刚刚炒过肉的油，放盐，蒜薹快...

1、食材准备：3克盐、300克猪肉、500克黄瓜、味精、葱一颗、蒜两瓣、料酒2克、淀粉、姜一块。2、黄瓜洗净去皮去瓤斜切成片，猪肉切成片码上淀粉大蒜末，老姜末和料酒待用。3、热锅下油，烧至七成热时，下干花椒和姜蒜末腩炒出...

1、食材：里脊肉2两，香菇半斤，家乐鸡粉1/2茶匙（3克)，淀粉1/2茶匙（3克)，盐少许，家乐鸡粉少许，姜末5克，蒜末5克，油2茶匙（10克）。2、准备食材3、里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能使肉片锁住...

1、瘦肉切片，加料酒一小勺，酱油两小勺，胡椒粉，蒜末，少许淀粉腌制腌制时间稍长些，肉会更进味。青椒切段，洋葱切丝，大蒜干辣椒切末；2、热锅一会，倒油，下腌好的瘦肉煸炒，肉菜一块下锅、少用油爆炒可降低血脂；3、待肉颜色变后盛起，下蒜...

1、材料：洋姜400克、瘦肉一小块、盐适量、料酒适量、白糖少许。2、瘦肉洗净切成薄片备用；3、洋姜洗净切成片备用；4、锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒；5、煸至肉片有香味了，放入洋姜，适量盐，少许料酒翻炒一下；6、...

1、猪肉用盐，生抽，淀粉腌制十分钟。2、鲊豆腐切长条，备用。3、锅里放适量的油。4、等油烧热后，倒入猪肉快速翻炒至变色。5、接着加入豆腐，翻炒。6、加适量的水焖煮一会儿。7、煮至水收干即可。1.猪肉用盐，生抽，淀粉腌制十分...

1、主料：猪肉200克，香菇200克。2、调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。3、去掉鲜菇根部。4、香菇切条，肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。5、花椒、鸡粉、胡...

1、在炒肉的过程当中，我们可以提用添加料酒或白酒的方式，帮助去除肉里面的腥味，大多数家庭当中也是这样使用。2、正常情况之下，我们在炒肉之前就应该去除掉肉里面的腥味，但是如果我们在炒肉之前没有做这个过程，那么只有在炒...

1、食材：大辣椒适量、猪肉适量、葱适量、姜适量、油适量、酱油适量、盐适量、五香粉适量、味精适量。2、大辣椒洗净，用手撕成块。3、猪肉切片。4、锅内放入适量的油，油热下猪肉煸炒。5、肉变色后，放入葱姜。6、放入大辣椒...

1、材料：带皮五花肉，干豆角，姜，红椒，八角，绍酒，酱油，糖，盐。2、带皮五花肉切麻将块。3、干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）4、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。5、下姜片，红椒段，八角煸...

海带提前用水浸泡，水里加点白醋，泡软后洗净切成丝。放入锅中加入清水和白醋绰水，水煮开后捞出沥干水分备用。猪肉切成丝。加入适量的料酒、姜汁、盐、生粉抓匀腌制一会。起油锅放入肉丝。炒至变色盛出备用。另起油锅爆香...

1、主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。2、调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。3、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。4、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌...

炒肉粘锅是因为锅还没热就放肉进去，可以先把铁锅烧热至冒烟再倒入油就不会粘锅。用料：扁豆200克、猪肉150克、辣椒15克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、鸡粉2克、盐2克、水淀粉5克。1、扁豆切丝，猪肉切丝，辣椒切丝。2、锅中放...

1、青红椒切条，猪肉切片，大蒜切块，生姜切片；起锅烧油，下猪肉片，炒出油，表面金黄；小料煸香，青红椒下锅炒熟，放料酒，猪肉下锅，酱油调色，生抽调味，炒匀出锅。2、辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作...

1、准备食材2、肉丝炒熟3、倒入其他食材4、调味出锅1.准备好食材，苦瓜、青椒、肉丝，苦瓜洗净去瓤，切成块，青椒切好，葱姜都切好。2.开火，倒上适量食用油，先放入花椒，葱姜微煎，出味。把肉丝倒进锅内。肉丝上撒上少许鸡精。3.把青...

莴笋不可与以下食物同食：1、莴笋和细辛不能同食，细辛辛温，发散解表，两者功能性味皆不相合；2、莴笋和奶酪不能同食，乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良和腹痛腹泻，同时莴苣生食时因洗涤不净易受寄生虫污染，不...

根据个人口味，可以适当的放入豆瓣酱调味。有以下几种参照做法:1、热锅热油两豆瓣酱倒入，翻炒出香味就正常步骤炒蒜薹炒肉。2、先将肉炒至5分熟倒入豆瓣酱，然后翻炒过后倒入蒜薹，翻炒熟之后出锅。3、将蒜薹炒肉炒好后再放...

1、主料：架豆角500克、五花肉200克。2、辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、蚝油少许、葱适量、姜适量、淀粉少许、料酒适量、生抽适量。3、做法：（1）备齐材料，架豆角洗净备用，冷冻的五花肉解冻，洗净。（2）五花肉洗净切丁，加入料酒...

1、原料：青椒、里脊肉、蒜、干辣椒。2、里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。3、青椒切细丝。蒜切末，干辣椒备用。4、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟盛出。5、锅中留底油下蒜末，干辣椒煸香。6、下入青椒...

1、洋葱100g、猪肉200g、青椒3只、小红椒2只、大蒜1块、豆瓣酱。2、准备蒜末5g，洋葱100g切块，猪瘦肉200g切片。3、碗中倒入猪肉片，倒入生抽5g，淀粉5g、倒入蒜末拌匀，腌制20分钟。4、起锅放入油5ml，倒入猪肉片翻炒至变色。5...

1、材料：酸豆角、瘦肉、胡萝卜、干辣椒、姜、蒜、食用油、盐、鸡精、花椒。2、酸豆角、胡萝卜洗净切碎，姜、蒜洗净切末。干辣椒用湿布擦干净切段。3、瘦肉洗净切末，用盐、鸡精腌制。炒锅放油烧热，下花椒炒香，关火去除花椒...

1、原料：瘦肉、新鲜虫草花、青椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐。2、新鲜虫草花在水中浸泡三五分钟，摘去菌脚，不新鲜的部分，洗干净，稍微挤下水。3、瘦肉洗干净，切细条，调料勺小半勺盐，2汤匙料酒，加一点水洒进肉里，用手抓揉...