1、红薯1~2个,油适量。2、红薯洗净,削皮;3、切片,越薄越好;4、锅中放油;油烧到八成热把一片片放入红薯片;5、炸的色变浅翻过来继续炸;6、炸的薯片弯曲即可盛盘出锅;7、小心红薯片沾到水,以免入锅时油滴蹦出来烫伤。