1、大目金枪鱼和金枪鱼区别是金枪鱼油脂含量高,大目金枪鱼油脂量低。2、金枪鱼颜色是鲜红色和暗红色。3、大目金枪鱼的颜色红色偏粉。4、金枪鱼口感柔软丰腴,略带酸味。5、大目金枪鱼口感略有一点寡淡。6、金枪鱼价值高,大目金枪鱼相对价值较低。