相关凉拌的科普知识

1、需要提前准备的材料有：蜂蜜100克、苦瓜1根、食盐1茶匙、水1000毫升。2、准备好1根苦瓜，100克蜂蜜，少量清水放入冰箱冷冻。3、将苦瓜对版切开，去除里面的囊和籽。4、将苦瓜翻过来切成1毫米宽的薄片。5、将切好的苦瓜放...

1、原料：黄色柿子椒50g、豆腐皮一张、盐2g、白醋5ml、香油2ml、蒜3g、葱5g。2、豆腐皮用温开水泡软冲洗干净。3、彩椒洗净去籽切丝备用。4、豆腐皮切成丝。5、将豆腐皮丝和彩椒混合在容器中，放入调味料拌匀即可。...

1、把黄瓜清洗干净，然后将黄瓜拍扁，切成4-5厘米的长段。这样拍出来的黄瓜，要比直接切出来的黄瓜更鲜嫩，更好入味。2、将拍好的黄瓜装到一个盆内，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟。腌制出水分后，然后再凉拌，这样要比直接凉拌...

木耳凉拌前需要焯水。新鲜木耳含有较多的卟啉，这是一种对光线非常敏感的物质，在强烈光线照射下会分解产生一些有害物质，而高温焯水可以破坏掉绝大部分卟啉。凉拌木耳的制作方法：1、锅中放水烧开，将泡好的木耳焯水，大约1到2...

1、原料：田七250克、木耳200克、蒜、生抽、白糖、醋、芝麻酱、盐、香油、2、田七洗净掰成小朵，焯水备用。3、木耳洗净，焯水。4、蒜捣成泥放入碗中备用。5、蒜泥的碗中加入芝麻酱、生抽、白糖、醋、盐拌匀。6、将焯过的田...

材料：童子鸡一只、辣椒油一大匙、花椒粉半小匙、葱二只、姜三至四片、酒半小匙、盐半小匙、酱油二大匙、麻油半大匙。做法：1、鸡肚内的鸡肫鸡心除去不用，大型锅烧开水，将鸡放入水中淹没；2、煮十五分钟捞起，待凉后切成中块；3...

1、食材：卷心菜150克、大蒜1瓣、辣椒酱1勺、苹果醋2勺2、做法：首先将卷心菜清洗干净，切丝。3、然后焯水备用。4、接着将大蒜磨成蓉。5、接着把大蒜蓉倒入醋和辣椒酱。6、最后拌入卷心菜即可。...

1、煮毛豆时，需要将毛豆清洗干净，热水下锅，锅中水再次沸腾后，需要煮6-10分钟即可。2、煮毛豆的过程中可以添加食用盐和大料，煮出来的毛豆口味会更好。3、制作凉拌毛豆时，可以酌情添加辣椒粉等佐料，味道会更丰富。4、做好的凉...

1、首先准备好粉丝、绿豆芽、胡萝卜、葱，姜，蒜、酱油、醋、白糖等用料。2、粉丝用温水泡软，在开水中煮一分钟，在凉水中过一遍。将豆芽去根，胡萝卜切丝。3、将葱，姜，蒜切碎，用热油浇，加入白糖等制成调味汁，浇在粉丝及各种配菜上...

1、凉拌放冰箱过夜不能吃。2、凉拌菜放冰箱隔夜后不建议食用，否则可能会引起身体不适，如腹痛、腹泻等，甚至危害身体健康。凉拌菜通常未经过高温加热，可以较大程度避免菜的营养成分流失，同时食用时口感脆嫩爽口，为生活中开胃...

1、花菜可以凉拌。2、材料：花菜1个，酱油适量，辣椒油适量，糖适量，花椒粉适量，鸡精适量，醋适量，葱花适量，姜蒜适量，花椒适量，香油适量。3、做法：（1）花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎。（2）烧一锅开水，放入花菜焯水2分钟，捞出放入冷开水中浸泡，捞起...

1、首先将北极甜虾解冻后，去头去壳。虾头和虾籽不要扔，留着煮面很棒呢！2、调制凉拌酱汁：小米椒1个、蒜末（2瓣）、轻盐酱油2勺、鱼露2勺、柠檬汁(半个)、代糖1小勺、白芝麻1勺、盐1小匙、黑胡椒，搅拌均匀即可。3、将所有食材放...

1、材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。2、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。3、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即可食用了...

1、准备材料:秋葵；2、秋葵上的细绒毛用盐搓下洗干净；3、锅里烧开水，水开加点盐，焯水3分钟左右；4、蒜头切碎，红椒切碎备用；5、把秋葵捞出水沥干；6、秋葵切段，把蒜头切碎，红椒切碎铺在秋葵上，加点酱油和醋，锅中油加热见冒烟关火浇入...

1、凉拌黄瓜隔夜不可以吃。夏天天气炎热，环境中菌类的活动旺盛，凉拌黄瓜中含有较多的钠离子，而过夜的黄瓜中又会产生很多的亚硝酸。2、与钠离子结合后转变为亚硝酸钠，亚硝酸钠在进入人体之后会再转变为亚硝酸胺，具有毒性，也...

1、主料:西兰花300克,辅料:胡萝卜100克，蘑菇(鲜蘑)150克，调料:小葱10克，大蒜10克，盐5克,醋5克，香油10克。2、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；3、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；4、切适量的葱丝和蒜末...

1、食材：红薯杆300克、大蒜4瓣、香油2勺、小米椒3个、生抽2勺。2、红薯杆的外皮一定要撕掉，不然口感会很差，然后折成小段。3、折好的红薯杆清洗干净。4、水开后倒入红薯杆，盖上锅盖大火煮2分钟左右。5、捞起沥干水分，装入...

1、食材：莲藕2段，干辣椒若干，白糖若干，凉拌醋若干，冰水大量。2、将买来的莲藕洗净，去除表面的皮。3、将莲藕切成薄片，如果藕太多，可以将藕片切开，不用太大薄片。4、将藕片放到不锈钢盆或者塑料盆里，铝盆或铁盆容易使藕片变黑，加...

1、主料：茄子1个、蒜头1个。2、辅料：辣椒油1勺、小米椒1个、橄榄油少许、酱油1勺。3、茄子洗净，一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟，约12分钟。4、蒜头去皮剁碎，辣椒切碎。5、热锅，倒入蒜蓉、辣椒爆香。6、倒入酱油，关火。7、调入...

1、材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。2、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。3、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即可食用了...

1、食材：黄秋葵250克、大蒜4瓣、红辣椒半个、盐2克、鸡汁1克、生抽一汤匙、芝麻油适量、白糖2克。2、准备好食材，黄秋葵挑毛多的买，毛越多越嫩。3、然后把黄秋葵清洗干净。4、烧一锅水，水开后把洗干净的黄秋葵放入锅内加...

1、一般凉拌兔肉煮20分钟左右肉是最嫩的，但是要注意先用大火煮5分钟左右，再用小火慢慢煮20分钟左右就可以了，千万不能用大火直接煮熟，这样煮出来的肉质会变老，味道也不好吃。2、首先我们要先将兔肉洗干净，然后从橱柜拿一个...

1、首先在锅中烧水,水沸腾之后,再把羊肉放进去。2、用刀把姜切成片后,把姜片放入锅里,然后把火调小一点。3、盖上盖子,煮了大约35分钟左右,然后捞出来切成片。4、切的时候要逆着肉的纹路切,这样切出来的肉不塞牙,切好...

1、准备食材：折耳根、窝笋、花生米。2、取折耳根的嫩尖和嫩根，洗净后放入盐水中浸泡十五分钟左右。3、将窝笋去皮后冲洗干净，先切成6厘米左右等长的段，再将每段开片切丝。4、锅中放入食用油，开小火，倒入花生油翻炒，翻约1至2...

1、用料：猪头肉300克、黄瓜一根、辣椒油5克、熟芝麻3克、香油4-5滴、酱油3克、香菜1颗、盐2克。2、准备所需食材。3、黄瓜洗净擦丝。4、猪头肉切薄片。5、把黄瓜丝倒入猪头肉里。6、加酱油。香菜末。熟芝麻。辣椒油、...