相关鸡片的科普知识

1、鸡胸肉切薄片，放少许盐，鸡精，料酒腌20分钟。2、土豆切片洗净控水备用。3、姜、蒜、孜然颗粒适量。4、锅内热油先把土豆炸至金黄捞出控油备用。5、锅内留少许油放入姜末、蒜末炒香加入鸡肉翻炒。6、鸡肉炒至变色放入适...

1、乌骨鸡腿、草鸡腿、肉鸡腿各一只。2、绍酒两大匙，枸杞少许，当归两片，蒜一中匙，葱末、精盐、辣椒段各一小匙，酱油、水各一大匙，水两大杯。3、乌骨鸡腿加绍酒、枸杞、当归，肉鸡腿加蒜、葱、辣椒、酱油、水一大匙，草鸡腿加精...

1、鸡肉切成薄片，加入蛋白和湿蹄粉（5克）拌匀候用。在芡汤中加入湿蹄粉（10克）和麻油（少许）调成碗芡。酸姜芽挤去酸醋。2、武火烧镬，倒入花生油，至140摄氏度时，下鸡片拉油至熟，捞起。倒出油，下辣椒件、蒜茸、葱段、姜芽炒片，再下鸡片...

1、食材：鸡脯肉1000克，葱段30克，姜片20克，蒜米20克，姜米15克，熟芝麻6克，味精2克，精盐2克，醋30克，酱油20克，绍酒30克，白糖30克，芝麻酱20克，麻油15克，花椒粉2克，花椒油10克，葱花20克，辣椒油40克。2、置锅于中火上，加入清水，下入鸡脯肉、绍酒...

1、食材：鸡脯肉500克，花生油750克，花椒末15克，辣椒油10克，味精5克，姜汁15克，白糖少许，盐适量，玉米粉100克，鲜汤50克，鸡蛋清50克。2、将鸡脯肉洗净，切成大薄片，用盐，鸡蛋清，玉米粉拌匀；3、把浆好的鸡片放入六成热油中，炸呈金黄色；4、起锅...

1、鸡肉切成薄片，加入蛋白和湿蹄粉（5克）拌匀候用。在芡汤中加入湿蹄粉（10克）和麻油（少许）调成碗芡。酸姜芽挤去酸醋。2、武火烧镬，倒入花生油，至140摄氏度时，下鸡片拉油至熟，捞起。倒出油，下辣椒件、蒜茸、葱段、姜芽炒片，再下鸡片...

1、主料：鸡肉300克、猪肚菇200克。2、辅料：油20毫升、盐适量、葱10克、姜10克、胡椒粉2克、萝卜干30克。3、萝卜干切薄片。4、鸡肉切薄片，然后加入水抓匀，再加入生抽、盐、鸡精、胡椒粉、小苏打、木茨粉、白糖、油抓匀腌...

1、将竹笋胡萝卜切成斜片，鸡胸肉切片，生姜切丝。2、锅内烧水，待水开后，放入竹笋、胡萝卜，用中火煮尽青味，捞起待用。3、另起锅下油，放入姜丝炝香，下鸡胸肉炒熟，再下入竹笋、胡萝卜，略炒调。4、入盐，最后淋入麻油，出锅即成。...

1、鸡胸肉1块，鸡蛋3个，青椒1只，红椒1只，食用油150克，生粉、盐、味精适量。2、将3个鸡蛋中的蛋清分离出，放入容器中。3、取匙生粉加水搅匀，与蛋清一起打匀备用。4、鸡胸肉切成片备用，青红椒切成棱形片或丁备用。5、起锅，把锅烧...

1、鸡片是腌过的，加少许水煮开。（热水下的豆腐，郫县豆瓣是咸的，加入郫县豆瓣爆香后，以致于最好吃的时候豆腐有点凉豆花鸡片的做法，所以基本不需要再加盐。2、鸡胸肉切片、胡椒粉，水沸腾时把豆腐咕嘟碎了。3、嫩豆腐一盒过水...

1、材料：鸡胸肉半块，春笋1棵，小葱2棵，植物油适量，生抽少许，盐2克，清水少许。2、鸡肉切薄片，无需抓淀粉，如果想要肉片上能挂浆，可以放一勺淀粉抓匀。3、春笋切薄片，入淡盐水锅中焯煮3分钟，可去除掉其中的草酸；春笋鲜美，其中的草酸含...

1、食材：公鸡半只、葱头2根、辣椒油2勺、白砂糖5克、陈醋10毫升、盐5克、味精10克、姜2块、蒜2颗。2、将肉洗净，用刀将鸡肉把鸡翅，鸡大腿分开。3、冷水下锅，加入一块姜和少许料酒。4、将鸡用中火煮约30分钟后，用刀划开几条...

1、鸡胸肉200克、土豆1个、色拉油适量、孜然颗粒适量、姜、蒜适量、料酒适量、盐适量。2、做法：鸡胸肉切薄片，放少许盐，鸡精，料酒腌20分钟，土豆切片洗净控水备用，姜、蒜、孜然颗粒适量。3、锅内热油先把土豆炸至金黄捞出控...

1、鸡胸肉200克、土豆1个、色拉油适量、孜然颗粒适量、姜、蒜适量、料酒适量、盐适量。2、做法：鸡胸肉切薄片，放少许盐，鸡精，料酒腌20分钟，土豆切片洗净控水备用，姜、蒜、孜然颗粒适量。3、锅内热油先把土豆炸至金黄捞出控...

1、食材：鸡脯肉1000克，葱段30克，姜片20克，蒜米20克，姜米15克，熟芝麻6克，味精2克，精盐2克，醋30克，酱油20克，绍酒30克，白糖30克，芝麻酱20克，麻油15克，花椒粉2克，花椒油10克，葱花20克，辣椒油40克。2、置锅于中火上，加入清水，下入鸡脯肉、绍酒...

1、把腌制三黄鸡准备好放在容器中。2、准备一只三黄鸡清理干净，或者买现成的比较省事，用牙签或者叉子在鸡身上扎出小洞，可以让鸡很好的入味。3、把整只鸡放进调好的腌制的料汁中，容器大一点，不然鸡会腌不透。4、把鸡仔细按...

1、鸡脯肉500克，鲜菊花瓣125克，鸡蛋3个，鸡汤200克，盐、味精、白糖、麻油、黄酒、葱、姜、粟米粉、生粉、胡椒粉各适量。2、将鸡脯肉去皮、筋后，切成薄片，加蛋清盐、黄酒、味精、胡椒粉、粟米粉调匀上浆。3、另用小碗放盐、...

1、把腌制三黄鸡准备好放在容器中。2、准备一只三黄鸡清理干净，或者买现成的比较省事，用牙签或者叉子在鸡身上扎出小洞，可以让鸡很好的入味。3、把整只鸡放进调好的腌制的料汁中，容器大一点，不然鸡会腌不透。4、把鸡仔细按...

1、乌骨鸡腿、草鸡腿、肉鸡腿各一只。2、绍酒两大匙，枸杞少许，当归两片，蒜一中匙，葱末、精盐、辣椒段各一小匙，酱油、水各一大匙，水两大杯。3、乌骨鸡腿加绍酒、枸杞、当归，肉鸡腿加蒜、葱、辣椒、酱油、水一大匙，草鸡腿加精...

1、材料：鸡胸肉300克、自制红油5汤匙、大蒜2粒、黄瓜半根、熟芝麻2茶匙、盐适量、鸡粉1茶匙、香葱2根、生姜1大片、花椒10粒、黄酒1/2汤匙。2、在水里加花椒、姜片、葱结，烧开后放入鸡胸肉，滴入黄酒中火煮熟。3、将大蒜...

1、食材：鸡胸肉100克、绿尖椒半个、胡萝卜半根、鸡蛋黄1个、姜片少许、蚝油适量、盐适量、香醋少许、白胡椒粉少许。2、首先把鸡胸肉切片放入碗中，打入一个鸡蛋黄放少许盐将其抓匀，放入几片姜片备用（切大一点，之后方便夹出...

1、主料：鸡肉300克、猪肚菇200克。2、辅料：油20毫升、盐适量、葱10克、姜10克、胡椒粉2克、萝卜干30克。3、萝卜干切薄片。4、鸡肉切薄片，然后加入水抓匀，再加入生抽、盐、鸡精、胡椒粉、小苏打、木茨粉、白糖、油抓匀腌...

1、鸡胸肉1块，鸡蛋3个，青椒1只，红椒1只，食用油150克，生粉、盐、味精适量。2、将3个鸡蛋中的蛋清分离出，放入容器中。3、取匙生粉加水搅匀，与蛋清一起打匀备用。4、鸡胸肉切成片备用，青红椒切成棱形片或丁备用。5、起锅，把锅烧...

1、材料：鸡肉300克，山药100克，茯苓10克，盐适量，鸡精少量。2、山药去皮，洗净切成薄片。茯苓用搅拌机磨成粉状备用。3、鸡肉洗净切成片，加入茯苓粉，搅拌均匀。4、热锅加油，油热到五分左右，加鸡肉片翻炒，炒止鸡肉变色，放入山药片，继续...

1、把腌制三黄鸡准备好放在容器中。2、准备一只三黄鸡清理干净，或者买现成的比较省事，用牙签或者叉子在鸡身上扎出小洞，可以让鸡很好的入味。3、把整只鸡放进调好的腌制的料汁中，容器大一点，不然鸡会腌不透。4、把鸡仔细按...