相关肉肠的科普知识

1、【原料】：猪肉，小葱，生姜，盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，白糖，猪肠衣。2、【制作】：首先我们要准备一块3、7肥瘦的猪肉，然后将肉皮去掉，再把猪肉的肥肉和瘦肉给它分开，并分别切块备用。3、切块后的猪肉，我们要给它放到绞肉机里面，将它搅打...

1、工具/原料：鸡肉500克，胡椒粉2茶匙，盐2茶匙，小肠1米。2、鸡肉一块，放入料理机搅拌成鸡肉糊，加入胡椒粉10克，盐10克。3、用一个灌香肠的漏斗套上小肠皮灌入鸡肉糊。4、灌好后，每隔20厘米从中间打结。5、再把每段用牙签扎一个...

1、将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上。2、将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。3、将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。4...

1、材料：猪肉500克、豆腐皮两块、葱适量、姜适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋适量、生粉适量。2、把肉放到搅拌机里搅碎。3、在肉泥里放入葱姜、蚝油、盐、鸡精、生抽、鸡蛋、生粉，搅拌搅拌。4、准备...

1、肠衣制作技巧：(盐渍肠衣)先用温水洗去表面的盐粒，再在温水中浸泡5小时以上。灌制之前再用高度白酒先泡一下，这样做出来的肠衣才脆。泡好的肠衣再套在水龙头上，冲洗一下肠衣的内壁，这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑...

1、肉肠冷水下锅煮半小时左右能熟；2、肉肠的主要原料为猪肉，干制后比较难煮，一般需要30分钟左右才能煮熟，煮的时间越久，肉质越柔软有弹性。如果时间允许，也可以适当延长煮制时间。肉肠灌制完成后，可以用针在不同区域扎一些小...

1、主料：高筋面粉185、克酵母(干)3克。2、辅料：香肠1/2根、腊肠4片、甜玉米1根、柿子椒1个、胡萝卜1个、马苏里拉奶酪225克。3、调料：食盐2克、番茄酱3汤匙、披萨草适量、糖10克、黄油15克。4、酵母用温水稀释，静置3分钟，...

1、食材：肉末300克、葱花、姜末各10克、盐、鸡精各2克、生抽、蚝油各10毫升、鸡蛋1个、淀粉15克、豆皮2张。2、将葱末、姜末、盐、鸡精、生抽和蚝油倒入肉末上。3、再加入1个鸡蛋和2大勺淀粉。4、搅匀备用。5、在豆皮...

1、香肠蒸更好。2、香肠属于一种腌制风味食品，其肉质的香味十分重要，如果是水煮香肠的话，香肠在水中浸泡时，通过高温煮沸，会让香肠中吸收充足的水分，所以水煮出来的香肠比较软一些。3、但香肠里面的香料成分会溶解到水里，吃...

1、食材：肉末300克、葱花、姜末各10克、盐、鸡精各2克、生抽、蚝油各10毫升、鸡蛋1个、淀粉15克、豆皮2张。2、将葱末、姜末、盐、鸡精、生抽和蚝油倒入肉末上。3、再加入1个鸡蛋和2大勺淀粉。4、搅匀备用。5、在豆皮...

1、用料：去皮猪肉10斤、盐2.5两、白酒3两、白糖3两、生抽2两、十三香0.6两。2、选用肥瘦比例为2:8的后腿肉或夹心肉，切成长条状，加入盐、白酒、白糖、生抽、十三香拌匀，放置3—4个小时腌制入味。3、肠衣在清水中漂洗干净（...

1、空气炸锅煎香肠大约需要10分钟。2、通常先把香肠切成小块，这样更容易煮。放入空气炸锅，取出5分钟，翻面。3、空气油炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，通过高温加热机器内部的热管产生热空气，然后用风扇将热空气吹入...

1、准备材料：西兰花３００克、肉肠１根、木耳２０克、胡萝卜２０克、食用油适量、大蒜４瓣、盐少许。2、木耳用凉水泡发再冲洗干净，用手撕成小块。胡萝卜清洗干净，切成薄片。大蒜去皮，切片。牛肉肠切块。3、西兰花用手掰成小块，再焯水断生，焯...

1、肉肠空气炸锅170度8分钟，反面再烤3—5分钟。2、空气炸锅利用高速空气循环技术让您可以做出比传统电炸锅脂量降低高达80%的美味炸薯条!快速循环热空气和烤箱部件的独特结合可让您以快速便捷的方式煎炸各种美味食物小...

1、肉肠冷水下锅煮半小时左右能熟；2、肉肠的主要原料为猪肉，干制后比较难煮，一般需要30分钟左右才能煮熟，煮的时间越久，肉质越柔软有弹性。如果时间允许，也可以适当延长煮制时间。肉肠灌制完成后，可以用针在不同区域扎一些小...

1、肉馅中加葱末、姜末、盐、鸡精、生抽、蚝油和一个鸡蛋。2、再加入两大勺淀粉，搅拌均匀。3、铺在准备好的豆片上，卷起来。4、放入蒸锅，水开后中火蒸20分钟。5、取出后切片，装入盘子中，自制美味肉肠就做好了。...

1、五花肉清洗干净，去皮切小块。2、绞成肉馅，或者剁馅也行，买回家洗干净在弄黑胡椒香肠的做法。3、然后把所有材料都加进去，生抽放了应该不止30g，调馅的时候可以尝一下掌握一下咸度，除了黑胡椒碎。4、水和淀粉混合，倒入肉馅...

1、所需的原料有，新鲜肥肠500克，高度白酒50克，食盐，料酒，卤肉料包，面粉150克。2、第一步是清洗肥肠，把肥肠放入盆中加入高度白酒和适量食盐揉搓五分钟，然后清洗肥肠，接着加入把150可面粉分成三份，加入肥肠中揉搓五分钟清洗，此动...

1、新鲜的肉肠，肠衣干燥，没有霉变，无粘液，肉肠切断后有香味，肠衣和肉馅紧密连在一起，并有弹力，切面结实，色泽均匀，脂肪白色新鲜，无灰色斑点。2、如果肉肠表面发卤、发粘、呈灰绿色，肠衣的韧性减弱，缺乏弹力，脂肪呈灰暗色，而且闻到一...

1、没有包装的香肠可以保存3天左右。一般商场购买的香肠，都属于真空包装食品，其内部没有氧气供微生物滋生繁殖，即使放在常温下也可以保存几个月左右，若是放在冰箱冷藏室的话会更久一些。2、没有包装的香肠，最好是干燥保存，...

1、冰箱、冷柜低温储藏是现在的常规做法。2、油浸法，动物油（猪牛）植物油均可，如将油加热后放凉至60度左右，煮熟控干的熟肉浸入油的液面，用油来隔绝空气减少熟肉的感染机会延长保存期限，或将熟肉晾凉封装在可抽真空的食品级塑...

1、哈尔滨红肠炒土豆丁。（1）、红肠、莴笋、米辣椒切丁备用。（2）、土豆切丁放在碗里泡去淀粉备用。（3）、把锅加热，适量油烧开，倒入红肠和辣椒，炒出辣椒香和辣味。（4）、翻炒一会后，倒入土豆，可能会有点粘锅，没关系，加点点水就可以了。...

1、自己做的肉肠蒸半个小时以上。2、灌香肠算是一个比较难熟的一个东西,所以如果放到一个蒸锅上面蒸,至少要蒸到半个小时以上,才会完全的成熟,而且如果是想要吃的,口感比较润滑一些,就可以蒸到45分钟以上,根据个人喜...

1、克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。2、用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。3、将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后...

1、用料：手抓饼1个、肉肠1根、鸡蛋1个。2、锅中不需放油，只需要放入一张手抓饼，肉肠切成长度相等的条状围城一个正方形放在手抓饼的中间位置，打入一个鸡蛋。有一点点蛋液从缝隙处悄悄溜走了，没关系，继续煎吧。3、底部变色后...