相关牛尾的科普知识

牛尾煲怎么做啊怎么做的这个好吃

1、牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时，泡出血水后洗净。2、将牛尾放入砂锅中，加入足量的清水和葱姜。3、大火煮开，撇去浮沫，盖上盖子转小火煲3.5个小时。4、加入鲜菇再煲20分钟。5、加入浸泡后的枸杞煮5分钟。6、临出锅前加...

如何做牛尾烧土豆

1、材料：牛尾500克、土豆1个、大葱适量、盐1小匙、老抽1大匙、鸡精1/2小匙、五香粉1小匙、糖1小匙、料酒2大匙。2、土豆去皮切成块，大葱切小段；牛尾过水，加料酒去腥味，煮40分钟取出。3、炒锅内倒油，放葱段、五香粉炒香，放牛...

清炖牛尾怎么做

1、原料：新鲜牛尾（oxtail）。配料：西洋参一片、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、香菜/葱花。2、牛尾飞水去除血污；3、慢炖锅中加足热水，加入牛尾，少许料酒，姜片，西洋参片，高档炖3-4小时；4、撇去浮油，食用时加入盐，香菜或葱花即可（也可加少...

红烧牛尾的做法怎么做红烧牛尾

1、牛尾500g、胡萝卜200g、油适量、盐适量、葱适量、八角适量、草果适量、豆蔻适量、桂皮适量、香叶适量、豆瓣酱适量、老抽适量、糖适量、料酒适量。2、方法：牛尾洗净，顺着关节，剁成段。将牛尾段洗净，用冷水浸泡2小时以...

美味的沙锅牛尾做法盐焗砂锅牛尾怎么做

1、材料：牛尾2公斤、母鸡半只、熟火腿100克、干贝50克、味精10克、熟大油100克、料酒100克、盐14克、葱段100克、姜块50克、花椒5克、鸡汤3公斤。2、先用小燎去牛尾小毛，然后刷洗干净，去掉尾根大骨后剁成段，用开水将母鸡...

沙茶牛尾的做法

1、原料：牛尾600克，水发冬菇100克，沙茶酱25克，生抽10克，料酒15克，精盐l克，味精2克，白糖2克，葱，姜片各15克，香油10克，汤800克。2、牛尾按节剁成段。冬菇切块。3、牛尾入沸水锅中焯透捞出。4、全部调料(不加味精、香油)放入沙锅内，下...

酱牛尾的家常做法有什么

1、将牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。2、锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味。3、下入甜面酱炒匀，下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开。4、用微火煮至...

新鲜牛尾的家庭保存方法

1、新鲜的牛尾最好趁新鲜制作成菜，如果需要短期保存，可把牛尾放入沸水锅内焯出血水，捞出过凉，控尽水分，加上少许黄酒拌匀，放入保鲜盒，入冰箱保鲜室冷藏保存。2、如果需要长期保存，则需要把牛尾块用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻...

炖牛尾放什么调料

1、牛尾放入冷水中浸泡三小时。中间换水三次。将生牛尾冷水下锅，漂去血沫捞出备用。2、压力锅里倒入开水，放入牛尾，将葱、姜、花椒、桂皮、香叶、八角包好放入高压锅中，加少许醋，上汽后中小火压25分钟左右。高压锅放汽结束...

米其林红酒炖牛尾的做法怎样做米其林红酒炖牛尾

1、牛尾500kg，洋葱1个，有机胡萝卜一盒，白蘑菇一盒，百里香1把，黄油50g，八角1个，月桂叶若干，橄榄油若干，盐适量。2、整颗洋葱切末，圆蘑菇切片，有机胡萝卜可整颗入菜。3、用橄榄油煸炒洋葱末至透明，期间加一颗八角可以提升香味，然后倒...

牛尾去皮的方法牛尾怎么去皮

1、给牛尾焯水，不能冷水下锅，必须是开水下锅。因为用开水煮，营养不会流失，开水使肉收缩，那么牛尾更容易去皮，而且用冷水营养就流失了。新鲜牛尾放在中火上烧，边烧边在牛尾四周转动，使皮容易爆裂，然后将皮取下即可。2、在家做饭...

药膳牛尾人参汤

1、用料：牛尾，淮山药，人参，胡萝卜，无花果,栗子肉，红枣，八角，绍兴酒，姜。2、将牛尾去除包装后，放入冷水锅中，大火烧开，待出现浮沫后捞出洗净备用。3、胡萝卜切滚刀块或切片。4、将飞水后洗净的牛尾先放入汤锅中，加八角、绍酒、姜，注...

带骨牛尾怎么做带骨牛尾好吃做法

可以做牛尾汤，做法如下：1、材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、带骨牛尾1条、盐少许。牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右。2、牛尾捞起，用清水洗净，待用。3、番茄去皮，切大块备用。4、薯仔（土豆）...

嫩牛尾如何做嫩牛尾做法

1、牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水。2、将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。大火烧开，转中小火炖2个小时。3、番茄切块、洋葱切片，...

酱牛尾怎么做

1、将牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。2、锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味。3、下入甜面酱炒匀，下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开。4、用微火煮至...

牛尾炖汤的方法如何炖牛尾汤

1、牛尾放在清水里浸泡掉血水，多换几次水，洗清水。2、锅中倒入一汤碗凉水，放入牛尾，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，洗去血沫，捞出牛尾备用。3、牛尾放入电压力锅中，再加入温水，水刚没过牛尾。4、牛尾一定要炖软了，电压力...

牛尾怎么做好吃怎么做牛尾最好吃

1、牛尾泡1小时，将血水泡出。2、牛尾冷水下锅，焯水3分钟，捞出。3、锅里倒油，下葱姜蒜大料炒香（家里没葱姜了，先拿洋葱代替了），下牛尾翻炒，并倒入料酒，甜面酱，酱油，翻炒后加入清水（没过牛尾即可）炖3-4小时或高压锅40-50分钟。4、胡萝...

冻牛尾的做法冻牛尾怎么做好吃

1、用料：牛尾500克、土豆2个、卤水汁200毫升、料酒1勺、冰糖1小块、调料包1个、姜片3片。2、解冻牛尾，把牛尾浸泡出血水。3、把牛尾焯水，水里加点料酒和姜片。4、变色后捞出，冲洗掉血沫。5、按照卤水汁：水=1:3的比例，加入适...

红烧牛尾怎么做

1、制作原料：鲜牛尾1000克，胡萝卜50克，冬笋50克，干辣椒巧克，姜15克，鲜汤750克，酱油50克，盐5克，白糖25克，绍酒50克，甘草15克，胡椒粉1克，菜籽油10克，大香5克，花椒1克，葱50克。2、将牛尾剥去皮，刮净，剁成3厘米长的段，置温水冲洗干净，沥水，加入...

怎样做米其林红酒炖牛尾