相关蒸蛋的科普知识

1、蒸蛋水和蛋的比例为2：1，蒸蛋需要15分钟左右，蒸鸡蛋羹最好温水下锅，这样蒸出来的鸡蛋羹香软滑嫩，像布丁一样，营养价值也很高。2、如果冷水下锅蒸出来的鸡蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窝煤一样，卖相不好，口感也不佳。如果是热...

1、原料：鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克；调料：蒸鱼豉油（1汤匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，盐（1/2茶匙）3克。2、鸡蛋三个打入容器中，打散。3、加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。4、为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没...

1、将鸡蛋打在一个碗中，然后加入适量的盐和味精，用筷子或者勺子打均匀。2、准备好温水，一边搅拌的同时，加入适量的温水3、搅拌均匀后，将上面的一层浮沫去除。4、切好适量的葱花均匀的洒在鸡蛋液上，然后放到锅里蒸。5、锅开...

材料：鸡蛋150克、纯牛奶30毫升、白糖10克、杏仁10克。步骤：1、鸡蛋打撒放入碗中；2、纯牛奶和白糖一起放入碗中，并盖上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞；3、放入微波炉中，中火蒸五分钟出炉；4、出炉以后在碗中放入杏仁。...

1、将花蛤放入碗中，加入水、盐、香油，静置吐沙，起锅烧水，放入花蛤，加入葱、姜。2、焯水30秒后捞出，碗中打入三个鸡蛋，加入盐，料酒，搅拌均匀，加入温水，搅拌均匀，将花蛤放入盘中。3、倒入蛋液，起锅烧水，将盘子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸8...

1、先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。2、在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。3、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后...

1、原料：鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克；调料：蒸鱼豉油（1汤匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，盐（1/2茶匙）3克。2、鸡蛋三个打入容器中，打散。3、加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。4、为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没...

用瓷碗蒸，在碗底刷点油。做法具体如下：材料：鸡蛋、胡萝卜丁、玉米粒、青豆、水、酱油、盐、油。方法步骤：在碗里打一个鸡蛋，用筷子打匀；准备大半碗温水，里面放盐调味；把温水慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满；在一个空碗里...

1、材料：鸡蛋、瘦猪肉、鲜虾（两三只，想要鲜味点最好有虾）。配料及调味：蒜末、生粉、食盐、生抽。2、将猪肉绞碎，加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味。3、调味好的肉碎铺平在碟底（为了肉蒸好后更香不沾碟底，可以再碟底扫一层油）。4...

1、拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。2、鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油，一来...

1、南瓜洗净，顶部去除。2、勺子挖出南瓜籽。3、沿着内壁挖掉一些南瓜肉，使得南瓜易熟，不要挖太薄，影响口感。4、小南瓜放入开水锅中的盖子上，中火蒸15分钟，八九成熟。5、鸡蛋打入碗中。6、加入白糖，打散。7、再加入温开水适...

1、鲜贝解冻，解冻的水保留。2、鲜贝放入容器，比较大的可以切成两半。3、三个鸡蛋打入料理盆中（有一个敲的有点猛散黄了）。4、加入盐和冷开水（含解冻的水）一起搅拌均匀。5、蛋液过筛进容器内，筋筋绊绊的都不要。6、用小勺将蛋...

1、鱼片蒸蛋了：去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。做法：将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟...

1、先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。2、在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。3、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后...

1、若是用蒸蛋器蒸一整颗鸡蛋大约需要十分钟左右。2、如果蒸的时间太短的话，鸡蛋表面的细菌不能被完全杀灭。3、如果蒸的时间太长，不能最大程度地保留鸡蛋中丰富的营养物质。如果用蒸蛋器蒸鸡蛋羹的话水开蒸六七分钟即...

1、准备材料：鸡蛋3只，葱1棵，盐1/5汤匙，油1/3汤匙，鸡精1/3汤匙。2、鸡蛋打入碗中打散。3、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打5分钟蛋液。4、在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水...

1、不需要盖盖子，因为会产生气泡，影响整体的美观度。2、蒸蛋有两种方法，一种是在蛋内加水，另一种是不加水。在这两种蒸蛋中，也有像炒蛋一样，不加配料，仅仅加油、盐等，也有加各种配料而蒸成的花式蒸蛋。...

芙蓉蛋、炖蛋和蒸水蛋三者不一样；1、芙蓉蛋：用的是蛋白做成的，蛋黄不用的，葱，蛋白，胡椒粉，魔厨高汤，打匀后放入油锅里翻炒即可。2、炖蛋：把水煮开，放冰糖，煮溶后，放凉备用；鸡蛋打匀，拌入糖水中；蛋液分别倒入小碗中，用中慢火蒸6分钟或...

1、食材：鸡蛋2个、水豆腐1块、水(1:1)按鸡蛋比例、盐适量、生抽2勺。2、鸡蛋两个，豆腐泡盐水泡十五分钟。3、豆腐切块。4、打蛋液，加入与鸡蛋同等量的凉开1:1，加入适量盐，打散。5、把蛋液用漏勺过滤一次。6、把蛋液倒入装...

1、白子一般来说就是鱼类的精巢，因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。比较常见的白子一般是河豚、鳕鱼的精巢，烹调方法一般为刺身、火锅、烧烤等等。2、白子是一种非常补的食材。蛋白质十分的高，对需要补充蛋白质的人...

1、主料：鸡蛋3个，菠菜3棵。2、辅料：盐1克、生抽2勺、蒜泥适量、香油少许、白开水适量。3、菠菜洗净去根，开水中焯半分钟左右去除草酸，切成小段。4、容器中打入三个鸡蛋。加入1克盐。打匀。5、蛋液中加入等量的白开水和挤掉...

1、如果我们在蒸鸡蛋羹的时候水加多了的话，做出来的鸡蛋羹就会不成形，比较好的方法就是再往里面放一个鸡蛋或者是一些鸡蛋液，这样稍微多蒸一些鸡蛋羹也不会出现吃不完的情况。2、但是，如果我们一开始就能注意比例的话，就可...

1、主料：鸡蛋2个、肉末50g。2、辅料：盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、香油适量、葱适量、姜适量、蒜适量。3、猪肉剁成末。4、葱姜蒜切碎。5、鸡蛋2个打入碗里。6、加入盐用手动打蛋器打散。7、再...

1、食材：鸡蛋4个、鲍鱼3只、小葱1根、红椒粒1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、盐1/2茶匙、油1/2汤匙。2、鸡蛋打散在碗里，加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀。将蛋液过滤一下，盖上盖子，锅中水开后先上锅蒸8分钟。3、鲍鱼去除内...

1、一般在锅上蒸上7-8分钟，这时候的鸡蛋液已经凝固，但是并没有老，所以这时候的鸡蛋是最滑嫩的。蒸好之后上面淋上一些麻油，淋上一些酱油吃下去特别的美味。当然如果想吃再老一点的话，在十分钟之内也是可以的，不过不宜太久，否...