相关泡菜坛的科普知识

泡菜坛子里起白沫了可以放入白酒、紫苏叶、盐水等，以放入白酒为例，具体操作方法如下：1、泡菜坛子里起白沫主要是泡菜坛子长期放在高温条件下，首先需要将泡菜坛子移到阴凉、通风的地方。2、将泡菜坛子的密封的地方打开，在里...

泡菜坛子里起白沫了可以放入白酒、紫苏叶、盐水等，以放入白酒为例，具体操作方法如下：1、泡菜坛子里起白沫主要是泡菜坛子长期放在高温条件下，首先需要将泡菜坛子移到阴凉、通风的地方。2、将泡菜坛子的密封的地方打开，在里...

1、如果泡菜的汤汁依然清澈，只是上面浮有一层“白沫”或“白膜”，这是正常的。此时不要搅破白沫或白膜，可以烧点开水，水中放适量食盐化开，放凉。然后把坛子口倾斜，注入盐水，把白膜或白沫冲掉，接下来再用下述方法处理一下：加点...

1、可在坛中倒入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。2、加点紫苏也是有效的，一坛泡菜加一两紫苏就可以。3、用干净无油的炒锅炒一把蚕豆，用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了。4、放点青花椒、苦瓜或花椒叶，会迅速...

1.陶瓷坛子是最好的选择。陶瓷坛子具有双层密封，有效防止坛口渗水渗盐。此外，陶瓷坛子材质为荣昌安陶天然紫金陶泥，经过高温烧制，不含铅、镉等贵金属元素，坛壁较厚，双面施釉，不透光，对温度有很好的隔绝效果，适合长期泡菜。陶瓷...

泡菜坛子里起白沫了可以放入白酒、紫苏叶、盐水等，以放入白酒为例，具体操作方法如下：将坛子移阴凉通风的地方泡菜坛子里起白沫主要是泡菜坛子长期放在高温条件下，首先需要将泡菜坛子移到阴凉、通风的地方。倒入少量白酒将...

1、泡菜坛内的白膜主要是一些霉菌或者是其他杂菌，它们聚集起来就形成一层白膜了。有可能是泡菜的坛子缺水，所以空气进入到坛子里面了。也有可能是拿泡菜的时候，筷子上面有很多的油，这样就容易让泡菜里面有白膜。2、因为一...

1.喜碧。喜碧是山东省青岛市的品牌，其泡菜坛子以喜碧为代表。喜碧的泡菜坛子采用玻璃材质，具有美观的外观，并且无铅玻璃材质，可以保证食品的卫生安全。2.玻璃的坛子。使用玻璃的坛子腌制泡菜，因为玻璃罐子美观而且可以观察...

1、泡菜坛子无釉有釉的区别，在于泡菜味道的保真上，有釉就多加了一层物质，可能出现二次污染，因为泡菜要在坛子里浸泡很久。2、泡菜不脆的原因可能是泡制的时间太长，随着浸泡时间的变长，泡菜中的矿物质就会减少，这是泡菜不脆的...

1.陶瓷坛子是最好的选择。陶瓷坛子具有双层密封，有效防止坛口渗水渗盐。此外，陶瓷坛子材质为荣昌安陶天然紫金陶泥，经过高温烧制，不含铅、镉等贵金属元素，坛壁较厚，双面施釉，不透光，对温度有很好的隔绝效果，适合长期泡菜。陶瓷...

1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。3、将放凉的水倒进洗干净了的...

泡菜坛子里起白沫了可以放入白酒、紫苏叶、盐水等，以放入白酒为例，具体操作方法如下：1、泡菜坛子里起白沫主要是泡菜坛子长期放在高温条件下，首先需要将泡菜坛子移到阴凉、通风的地方。2、将泡菜坛子的密封的地方打开，在里...

泡菜坛只能装八成满是为了给泡菜留发酵的空间，让里面的益生菌有足够的空间进行发酵，并产生大量的气体。如果泡菜装得太满，容易导致泡菜水溢出。此外，不同种类的蔬菜在发酵过程中会有不同的反应，例如根茎类的蔬菜只要不是装...

1、加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。2、放上一块麦芽糖，再盖上盖子，这样2-3天后，酸菜坛里的白花就会慢慢消失不见了。3、制备泡菜的环境要卫生干净、阴凉通透，避免阳光直射和潮湿的环境。制...

原因一，可以与空气隔绝，使微生物更好尽快得发酵；原因二，能更好得入味；原因三，如果不压,菜可能变软；原因四，可以有效的减少体积，放更多的菜。...

去除泡菜坛里的泡菜味，应当如此处理：1、泡菜坛里泡制的食物吃完或者全部取出；2、将坛内的液体倒掉，并彻底清除残留物；3、用清水清洗将坛内干净；4、将坛子晒干或者阴干。如果仍然留有异味，需要再度清洗并晾干。并且，去除泡菜坛...

1、坛身处理：陶土坛子买回来先在通风的地方敞口晾一天；第二天加满凉开水在倒一些醋进去（醋不限品种）；第三天换水和第二天一样装满水倒醋；第四天把坛子清空，用凉开水清洗几遍，最后用高度白酒均匀的擦拭一遍，就可以使用了。2、坛...

1、大小，由于现在人们生活条件比较高，对泡菜的需求不是太高，仅仅是用来改善口味、吃个早餐而已。另外，现在家庭人口较小(一般是三口之家)，食用量较小，因此,本人建议：(不含盖)坛高在30cm以下，人口多的可选40cm左右的，如果你是每...

泡菜坛子里起白沫了可以放入白酒、紫苏叶、盐水等，以放入白酒为例，具体操作方法如下：1、泡菜坛子里起白沫主要是泡菜坛子长期放在高温条件下，首先需要将泡菜坛子移到阴凉、通风的地方。2、将泡菜坛子的密封的地方打开，在里...

1、在坛子里点燃一张纸，再赶紧扣上碗，用水密封。看碗口边是否有气泡。有气泡的话，说明坛子不漏气。可以使用。没有气泡的话，就说明坛子密封不好。2、泡菜坛以陶土为原料，泡菜坛质地的好坏，直接影响泡菜的质量。根据烧制温度...

1、准备红辣椒300克、笋180克、生姜500克、盐50克、花椒30克、八角2颗、白酒100毫升、山椒20克、冰糖20克。2、坛子过一遍开水，过一点白酒消毒晾干。3、辣椒去蒂，生姜切段，晾干。4、准备制作泡菜水的材料，水烧开后放入材...

1.喜碧。喜碧是山东省青岛市的品牌，其泡菜坛子以喜碧为代表。喜碧的泡菜坛子采用玻璃材质，具有美观的外观，并且无铅玻璃材质，可以保证食品的卫生安全。2.玻璃的坛子。使用玻璃的坛子腌制泡菜，因为玻璃罐子美观而且可以观察...

1、加适量的凉开水进坛子，不能使用生水（即自来水、井水等）。生水中有各种微生物，会破坏泡菜坛内的菌群。2、坛内还要再加入适量的盐，不然会“生花”。建议加入适量的砂糖，既可以提高泡菜的口感，又可以使泡菜更容易熟。3、加...

1、先用漏勺将酸菜中的较大的白膜捞出来，贴着水面捞，捞一次清理一次器具；2、捞完白膜后，有汤勺把酸菜表面那层水也舀掉；3、然后倒入一些高度白酒，覆盖酸菜表面即可；4、接着往酸菜里面放入一块干净的铁块，盖紧酸菜盖子，不要让空...

泡菜坛子里起白沫了可以放入白酒、紫苏叶、盐水等，以放入白酒为例，具体操作方法如下：1、泡菜坛子里起白沫主要是泡菜坛子长期放在高温条件下，首先需要将泡菜坛子移到阴凉、通风的地方。2、将泡菜坛子的密封的地方打开，在里...