1、凉水下锅,在锅里加入姜片和料酒2、煮好了之后捞起来过凉水,然后切成薄片3、准备好配菜,也切好备用4、锅烧热,把肉片倒进去煸炒5、炒到油肥油榨出,微焦的状态6、放入豆瓣酱和豆豉酱煸炒7、炒出红油后,放适量的酱油里面上色,再加入葱姜蒜末里面炒香8、接着加入配菜里面一起翻炒9、最后加入点白糖里面提味,翻炒均匀了就可以出锅了