蒜蓉炒红薯叶材料:红薯叶400克、大蒜四瓣、鸡精、盐。做法如下:1、 将红薯叶在水中浸泡20分钟,去除老梗,洗干净捞出沥水;2、大蒜切末;3、锅里热油,爆香蒜末,放入红薯叶;4、大火快速翻炒;5、加入少量水,加入盐、鸡精调味;6、出锅。