1、面粉里放入一个鸡蛋和少量的盐。2、加水揉成硬硬地面团,饧一饧再做。3、皮肤上放面,把面用擀面杖擀成薄皮。4、然后把面切成条备用。5、把葱切碎,胡萝卜、腊肉切丁。6、锅中倒入水烧开,放面煮到八成熟捞出备用。7、锅中放入油加葱炸香。8、放入胡萝卜、腊肉丁炒一炒。9、再放入黄豆酱、番茄酱、糖、适量的水盖上盖中火烧一会儿收汁出锅。10、把料放入炸酱面上就可以了。