1、将大蒜叶的老根和黄叶子去除,清洗蒜苗时,要注意细节。2、将大蒜叶的茎和嫩叶,均匀切段。3、放太阳下晾一天。4、将盐均匀的撒在上面,用盐腌一天。5、加辣椒、鸡精、糖充分搅拌均匀。6、腌半个小时,直至入味。7、就可以装盘开吃了。