1、带壳寄。带壳寄小竹笋会简单一点，把当天釆挖回来的小竹笋，带壳打包，最好不要用太密封的编织袋，那样不透气，打包好后在里面放一些冰袋，起到降温的作用，小竹笋不会因为在里面闷着变坏了，客户收到小竹笋后，要及时剥壳，然后把前头一小节去了，焯水保存。
2、剥壳焯水后寄。这种方法就是，把釆挖回来的小竹笋剥壳后，用开水焯一下后，捞起来，用清水浸泡冷却后，把水沥干，装入袋子，用抽真空的机子抽成真空包装，然后装入泡沫箱，在放入冰袋，如果没有冰袋的可以自己用矿泉水瓶装入水放入冰箱做成冰块，在放入泡沫箱，打包好就可以寄了。
1、带壳寄。带壳寄小竹笋会简单一点，把当天釆挖回来的小竹笋，带壳打包，最好不要用太密封的编织袋，那样不透气，打包好后在里面放一些冰袋，起到降温的作用，小竹笋不会因为在里面闷着变坏了，客户收到小竹笋后，要及时剥壳，然后把前头一小节去了，焯水保存。
2、剥壳焯水后寄。这种方法就是，把釆挖回来的小竹笋剥壳后，用开水焯一下后，捞起来，用清水浸泡冷却后，把水沥干，装入袋子，用抽真空的机子抽成真空包装，然后装入泡沫箱，在放入冰袋，如果没有冰袋的可以自己用矿泉水瓶装入水放入冰箱做成冰块，在放入泡沫箱，打包好就可以寄了。
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1、带壳寄。带壳寄小竹笋会简单一点，把当天釆挖回来的小竹笋，带壳打包，最好不要用太密封的编织袋，那样不透气，打包好后在里面放一些冰袋，起到降温的作用，小竹笋不会因为在里面闷着变坏了，客户收到小竹笋后，要及时剥壳，然后把前头一小节去了，焯水保存。
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竹笋寄到客户怎么保鲜 竹笋寄到客户如何保鲜
1、带壳寄。带壳寄小竹笋会简单一点，把当天釆挖回来的小竹笋，带壳打包，最好不要用太密封的编织袋，那样不透气，打包好后在里面放一些冰袋，起到降温的作用，小竹笋不会因为在里面闷着变坏了，客户收到小竹笋后，要及时剥壳，然后把前头一小节去了，焯水保存。
2、剥壳焯水后寄。这种方法就是，把釆挖回来的小竹笋剥壳后，用开水焯一下后，捞起来，用清水浸泡冷却后，把水沥干，装入袋子，用抽真空的机子抽成真空包装，然后装入泡沫箱，在放入冰袋，如果没有冰袋的可以自己用矿泉水瓶装入水放入冰箱做成冰块，在放入泡沫箱，打包好就可以寄了。
山上的小竹笋寄给客户，怎样才能保鲜？
每年清明前后，特别是下雨后，山上的野笋都争先恐后地钻出来。这些小笋是大自然赋予我们的天然食品。无论采用哪种烹饪方式，其口味都清新爽口，甜而香，受到食客的青睐。被誉为“八珍山”。
摘回的小竹笋保质期短，新鲜食用期通常在三天内具有最佳的味道。如果长时间放置，在北方天气会失水，竹纤维容易老化，味道像嚼蜡；在南方天气下，它容易腐烂，变质和无法进食。
保存的第一种方法:是将新鲜的竹笋切成约一公斤的小块，然后用报纸（也可以用黄纸或粗糙的厕纸）包裹它们，两端都不可露出。然后将其放在纸箱中，并在上面放几张报纸。这样可以避风，并保持竹笋的水分。报纸的干燥作用使笋不易腐烂和变质。存放十天后竹笋仍然美味。
第二种保鲜方法是：将小笋去壳后在泡眼水中焯水一遍（泡眼水是指气泡沸腾之前水准备煮沸之前的水。不能使用已经沸腾的水，否则太干了保存食物的不嫩）。两分钟后立即捞起。将笋放在密封的袋子里。放入大量的矿泉水（每磅竹子约含150克矿泉水）然后将其放入冰箱中，并保存在冷冻的容器中，密封袋中的矿泉水可以使竹笋保持原有的水分和清脆可口的味道。
另外，冰箱现在非常流行。许多人想到用冰箱存放笋。但是，许多人发现竹笋经常在冰箱中陈放很长时间。实际上，使用冰箱确实是保存新鲜笋的好方法，但是许多人没有正确实施该方法，这导致了笋的老化。他们将生笋放在冰箱里。尽管冷藏室很冷，但竹笋的新陈代谢减弱了，冷藏室中的空气却非常干冷。长期存放会导致笋很快失去水分和衰老。因此，在冰箱中保存竹笋而不杀死细胞的情况下，最好用保鲜袋密封竹笋，以防止竹笋水分过多流失。不建议将生笋放在冰箱中长时间存放。
新鲜小竹笋怎样保存？
对于您的提问，接下来我和大家讲讲新鲜小竹笋的保鲜方法，可以有效的避免竹笋纤维老化。
随着春季的到来，很多的朋友都会挖竹笋，对于竹笋的保鲜很关键，对于保存不当的方法会导致竹笋纤维老化而失去了之前的口感，我和大家讲讲竹笋的运输保存和在家贮藏保存的好方法。一、对于想要将竹笋寄快递给朋友亲人的可以将新鲜的竹笋在挖了之后就寄，尽量不要过夜，然后要用保鲜膜进行密封，对于密封的时候要将小竹笋根部进行严密封好，因为可以有效的避免竹笋纤维老化，然后选择适合的纸箱进行包装即可。
二、对于在家因为采摘过多的保存方法可以用埋藏的方法，首先用找一个缸，将缸的地部铺上湿润的沙子，大概在8cm左右即可，然后大家要将竹笋放在缸里，要将竹笋的尖梢朝上，然后覆盖湿润的沙子，将空隙填满拍实，选择较为阴凉无光的地方进行存放即可，基本上是可以存放很长时间的，希望能对大家能有所帮助。
最后，大家对于竹笋的保存方法有什么疑问？欢迎大家在下方留言评论，喜欢文章的可以关注，每天都会和大家分享三农种植的科学方法。
新鲜春笋怎么包装可以保鲜、邮寄？
保鲜袋装好，抽出空气，最好是航空快递，现在的天气温度，转天到不会有问题。
新鲜春笋怎么保存 竹笋怎么存放时间久
1
新鲜春笋怎么保存
1、首先对冷库进行消毒。一般情况下,药剂消毒要选择低毒性的,如2.9%溶液,同时避免将有病虫害的竹笋带人冷库。
2、冷藏竹笋的堆放力求通风、通气,装笋的器具之间要留有间隙,温、湿度稳定,冷藏期间避免搬动。不可与其他蔬菜混藏。
3、冷藏竹笋要选择旺季竹笋或后期竹笋,这对延长加工期和调节市场更有意义。
4、从冷藏效果来看,笋片冷藏以-18℃较好,能冷藏1年以上;带壳鲜笋在温度-5℃、相对湿度90%以上条件下,能冷藏1个月左右。
2竹笋怎么存放时间久
采回来后如何保存最新鲜,告诉你一个最好的办法,也是土办法。用大的容器盛一些干的细沙,然后将笋带皮深埋其中,之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了。但是水千万不能太多否则容易腐烂。此法一般可以保存半月左右。当然如果定要采取冰箱的话建议用冷冻,但要在扒去外皮后适当的留几层皮,待要食用时再整。
3竹笋怎么剥皮好
1、先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。
2、左手拿好竹笋,大头在上面,右手拿刀,从上往下划开竹笋的皮,注意不要太用力,穿透所有皮就可以了。
3、放下刀具,用双手顺着划开的口子往两边一拜,所有的皮都一次性脱下了,不用一层一层去剥了。
新鲜的春笋怎么保存 新鲜的春笋要怎么保存
1、春笋在不作特殊处理的情况下，带皮放置在密闭容器中和阴凉避光处，可以保存一个月左右的样子不变质。如果未将保存容器进行密封，则可能只会保质半个月左右。
2、选择用保鲜袋来保存春笋也是可靠的，首先把春笋采摘回来以后，大概的清理一下，然后放入到保鲜袋中，保鲜袋最好是买那种专用的保鲜袋，可以束口的那种，如果没有束口的那种的话，那么一定要将它自行扎好，用这种方法可以保存，半个月左右是没有任何问题的，基本上可以保证它的新鲜度，但是一定要密封好，如果跑空气进去的话，那么还是会发生变质的，所以在用这种方法保存时，要注意把口封好。
带壳小竹笋要怎么包装寄快递能保持新鲜
个人觉得要在放竹笋的袋子内多装些吸水性较好的抽纸，厚实一点，杜绝因有蒸汽水而发生严捂有怪味，短途运输（隔天能到目的地）估计没问题。最少成本的运输，不知是否有效。试过后如有效果请告知
竹笋的采收要保鲜，竹笋采收后该怎么样保鲜贮藏？
对于你的问题我来说说鲜竹笋的保鲜方法可以有效避免竹笋纤维的老化随着春天的到来，许多朋友会挖竹笋，这对竹笋的保存非常重要。保存方法不当会导致竹笋老化，失去原有的味道。我给你讲讲家里运输和储存竹笋的好方法。如果想快递送竹笋给亲朋好友，可以先挖完新鲜的竹笋送过去，尽量不要过夜，然后用保鲜膜密封。封口时要把小竹笋的根部封紧，因为可以有效避免竹笋纤维老化，然后选择合适的纸箱包装。
对于因过度采摘而在家中保存的方法可以采用土葬法先找一个罐子在罐子的地面上铺湿沙，大概8cm左右。然后大家要把竹笋放在罐子里，把竹笋的尖端朝上，然后用湿沙盖住，把缝隙填满，选择一个阴凉阴暗的地方存放。基本上可以长期保存，希望对大家有帮助。最后关于竹笋的保存方法，你有哪些疑问？欢迎大家在下面留言评论。鲜食期一般在三天以内。放久了，它的水分会在偏北的天气里流失，竹纤维很容易老化，吃起来像嚼蜡；在南风里，很容易腐烂，长蛆，使之不能食用。
对于想快递送竹笋给亲朋好友的可以挖完新鲜竹笋送过去尽量不要过夜，然后用保鲜膜密封。封的时候小竹笋根部要封的紧紧的，只有成年人手指的粗细，壳是棕绿色的。打开层层竹笋，竹笋瑟瑟发抖，绿得像费。鲜笋冷，切块炒鸡蛋，或者酸菜肉丝炒，各有千秋，可以说是吃不厌。小竹笋先用保鲜膜包好，然后放入泡沫盒中，再将装满冰块的大瓶子放入泡沫盒中。封箱后，可以在快递点记录，这样可以很好地保存小竹笋的新鲜度，方便快递。将竹笋放入大缸、罐子、罐子或广口瓶等容器中，洒些水，用盖子封住嘴，放在阴凉避光的地方。这种方法存放时间不能超过一个月，时间过长会变质。
热烫后用冷水浸泡2分钟沥干水分加入适量盐拌匀最后密封在保鲜袋里，放冰箱冷冻。当你想吃它的时候，当你把它拿出来解冻的时候，它仍然保持新鲜和美味。盖上竹笋。这样保存的竹笋保质期为6个月。一般三个月味道最好。这些都是客家人保存竹笋与大家分享的老办法。将新鲜竹笋放入盐水中焯水，捞出冷却，然后放入一个密封无油的好罐子中，然后加入少量料酒、白酒和糖。料酒使竹笋口感酥脆，白酒可以杀菌。其实你可以去超市学学即食竹笋的包装，一般都是真空包装或者盐水腌制。但是我觉得里面肯定有很多添加剂，不知道一般家用保鲜的保质期有多长。
新鲜的春笋怎么快递？
可以用真空包装，可以保证春笋的新鲜度
真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。
新鲜春笋如何保存?
问题一：新鲜春笋如何保鲜 对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。
现在冰箱十分普及了，很多人都会想到用冰箱冷藏来保存竹笋，但是，很多人发现竹笋在冰箱里保存一段时间后，往往还是会老化很严重。事实上用冰箱确实是保存鲜笋的好方法,只是很多人在具体实施上方法不当，才导致竹笋老化。
他们在冰箱里保存的是生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。因此，在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。不建议用冰箱长时间保存生竹笋。
还一种保存方法是盐水泡。把竹笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮两种。
清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。
盐水煮的方法是，把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，然后静置冷却，冷却后把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，找一块大石头之类的重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，然后密封口部，这样的方法可以把竹笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。
问题二：新鲜竹笋怎样存放 要保存好竹笋，我们要先了解一点竹笋老化方面的知识。竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛，竹笋会出现纤维老化。此外，竹笋被采挖出来后，由于没有根部供水了，加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分，因此，鲜笋保存要减弱自身失水才能鲜嫩。
对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。
如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法。找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子（湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以），然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子（如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布），把容器放在阴凉通风处。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。
现在冰箱十分普及了，很多人都会想到用冰箱冷藏来保存竹笋，但是，很多人发现竹笋在冰箱里保存一段时间后，往往还是会老化很严重。事实上用冰箱确实是保存鲜笋的好方法,只是很多人在具体实施上方法不当，才导致竹笋老化。
他们在冰箱里保存的是生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。因此，在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。不建议用冰箱长时间保存生竹笋。
有的时候，为了携带轻巧，从亲朋处接受竹笋的时候，我们会把笋壳剥去。这种情况不能用上一步的方法保存，否则会竹笋可能会腐烂，或是表面长霉斑，味道变了，外观也难看。这种情况必须要杀死竹笋细胞，才能保持竹笋的口感和外观。
一种保存方法是盐水泡。把竹笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮两种。
清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。
盐水煮的方法是，把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，然后静置冷却，冷却后把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，找一块大石头之类的重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，然后密封口部，这样的方法可以把竹笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。
问题三：新鲜竹笋如何保存？ 5分 你好，以下方法不知道能不能帮到你。
(一)涂膜处理。涂膜处理是竹笋去除外壳和底部、根部后，在竹笋的表层涂上一层膜，以延缓竹笋的呼吸强度，从而减缓体内营养成分的损失。主要的涂膜有壳聚糖涂膜、魔芋葡甘聚糖涂膜。涂膜的一般工艺流程为：
竹笋→清洗→去除根部和底部笋壳→护色(8分钟)→灭青→涂膜→吹干→塑料包装→称重→贮藏。
涂膜时壳聚糖涂膜约为1.5％，魔芋葡甘聚糖涂膜约为0.2％。具体的浓度应根据涂膜液的组成和涂膜工艺。
在上面的涂膜处理中，都涉及到灭青工艺，其主要目的可能是钝化竹笋底部的酶，并杀死微生物。一般灭青温度越高、时间越长，钝化酶和抑制微生物越彻底。但是高温长时间灭酶后，部分竹笋蒸熟，贮藏期间变软，引起竹笋汁液的流失，反而缩短竹笋的贮藏时间。因此灭青的温度和时间将随着竹笋品种的不同而不同。根据报道，灭青时所采纳的温度约为60℃，时间为30-60秒。
(二)化学试剂保鲜。化学试剂保鲜主要有两种：⑴加入能释放二氧化硫和二氧化碳的化学试剂。释放出的二氧化碳增加包装系统内二氧化碳的浓度，从而抑制竹笋的呼吸强度；二氧化硫是用来抑制微生物和酶，从而达到保鲜的目的，常用的硫试剂有亚硫酸钠、焦亚硫酸钠、连二亚硫酸钠等。⑵防腐剂。主要是用苯甲酸钠、山梨酸钾、氯化钠等，如云南省思茅地区徐平，用苯甲酸钠、焦亚硫酸钠做为化学添加剂进行竹笋保鲜，并取得成功(获得国家专利90109091)。但是由于现在人们对食品要求逐渐提高，因此防腐剂的使用量受到了一定的控制。所以使用防腐剂时，一定要注意不同的防腐剂的使用范围及其最大使用量。
(三)低温冷藏。把处理后的竹笋放入透气塑料筐中，放置于冷库中，温度一般控制在3-6℃，湿度为85-95％。适当的降温可以有效地降低竹笋体内的呼吸强度，延缓呼吸峰的出现，可以大大地延缓笋体内蛋白质、脂肪、淀粉等物质的分解。
(四)薄膜包装。用塑料袋装入笋块，然后密封保存，也有采用真空密封包装，常用的塑料袋主要是PE袋。但这种处理容易导致竹笋的无氧呼吸，从而使竹笋的品质变坏。因此这种方法常常和其他方法结合，如低温贮藏、包装袋内加入能释放二氧化硫和二氧化碳的固体缓冲释放剂、活性碳等。
问题四：怎样存放新鲜竹笋 竹笋 竹笋最好的保存方式就是水煮後去皮冰在冰箱里。但是装竹笋的密封容器内必须装水，每天更换一次乾净的水，大约可保存1星期。也可以将竹笋切成小块後冷冻起来，就可延长保存时间至1个月。
问题五：新鲜竹笋如何长期保存 用盐水泡，泡上8小时在将其捞起用内袋密封好存放即可
问题六：新鲜竹笋如何处理才能存放一年以上? 用保鲜袋密封，放如冰箱冷冻室，可以保存一年以上，食用的口感和香味不会改变，最好不要超过一年，时间长了营养和口味都会改变的。 不过竹笋的最佳保鲜期是一个月，一年时间有点过长。下面是常用的保鲜一月的做法： 1.竹笋的采收：主要是冬季采收的冬笋和清明节前后采收的春笋。竹笋在笋头刚露出土面时为采收适期，过迟采收，纤维多，具苦味。采收时扒开笋周围的泥土，露出竹鞭，用刀切断笋的基部，取出竹笋，再将坑穴覆土填平，不会影响母竹继续生长。 2. 冬笋贮藏：竹笋贮藏宜采用温度0～1℃和相对湿度90%～95%条件。①埋藏：严格挑选，剔除破损、干瘪和受冻发软的笋，短期贮藏可在室外阴凉处与湿沙土层积堆藏，堆高约1m左右，上面覆盖10cm的沙土，再盖上稻草，防止日晒和雨淋。埋冬笋时，须连笋壳竖放在湿沙堆内，可贮1个月以上时间。若需较长时间贮藏，应在室外挖坑，然后将选好的冬笋与沙土层积在坑内，最后覆上一层厚土，再盖上稻草。切忌不能用塑料薄膜覆盖和泼水保湿，以防变质腐烂。②盐水浸藏：将冬笋整株置于咸菜缸（或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。③保鲜剂处理贮藏：先用25% 亚硫酸钠、30%碳酸氢钠、10%氧化钙、40%大蒜提取液配制成保鲜剂，然后挑选切口较平整的带笋壳竹笋，用保鲜剂浸泡处理切口，再用液体石蜡涂抹切口，装入塑料网袋，摆架放置在室内，可防霉并减少失水。在1～5℃条件下，可贮1个月以上时间。 3.春笋贮藏：春笋采收时正值高温来临时节，笋体正处在生长发育旺盛期，需通过低温冷藏来控制衰变。具体做法是将经挑选的新采收春笋，先送入冷库上架或装筐堆码预冷后，再装入 0.02～0.03mm厚的聚乙烯塑料袋内，扎口密封，入冷库上架摆放，控制冷库恒定在0～1℃，并维持相对湿度90%～95%，可保鲜1个月以上。
问题七：新鲜竹笋怎样保存才能更长久 对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。
问题八：刚刚挖出的冬笋怎么保存才能保持新鲜 冬笋保鲜宜采用温度0～1℃和相对湿度90%～95%条件。
方法如下：
（1）灶火煨熟贮藏法：
把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。
（2）沙藏法：
取一木桶或纸箱，底部铺上湿河沙7－10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7－10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30－50天不变质。
（3）封藏法：
取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天。
（4）蒸制法：
将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
（5）盐水浸藏法：
将冬笋整株置于咸菜缸 （或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。
问题九：新鲜竹笋怎么保存不会坏啊 把笋煮半熟，然后放冰箱
问题十：新鲜竹笋如何长期保存 用盐水泡，泡上8小时在将其捞起用内袋密封好存放即可
