相关什锦的科普知识

1、什锦炒牛奶用料：牛奶200ml、鸡蛋2个、火腿50g、胡萝卜50g、青豆30g、淀粉、盐少许。2、牛奶中加入淀粉、盐，与鸡蛋混合，充分搅拌均匀。3、火腿、胡萝卜切小丁备用。4、锅中烧热油，将牛奶鸡蛋液缓缓倒入，并不停搅拌，使之...

1、主料：丝瓜200克，鸡蛋1个，鸡汤40克。辅料：花生油10克，香油、精盐、料酒各3克，味精1克。2、丝瓜刮去外皮，切成6厘米长的段，再改切成小条块；鸡蛋磕入碗内，用筷子调匀。3、炒锅置火上，放入花生油，烧至六成热，倒入丝瓜煸至呈绿色，加鸡...

1、食材：大米100克，虾50克，鱿鱼80克，玉米粒30克，盐3克，胡椒粉2克，干香菇40克，豌豆30克。2、准备好食材，干香菇提前泡发。要泡到位，要不然煮不软。3、把虾剪去头部，剥壳去除虾线，用姜片，白胡椒粉腌制十分钟左右。4、鱿鱼去除内脏剥...

1、原料：豆腐（北豆腐），香菇，荸荠，黄瓜，胡萝卜，口蘑。2、将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出；黄瓜、胡萝卜洗净后切片；口蘑洗净切片；荸荠洗净去皮切末；香菇洗净切末。3、将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状，将捣好的豆腐泥用纱布包起来，拧...

1、材料。排骨500g，玉米2个，香菇2只，山药250g，枸杞10g，小枣9个，料酒15g，盐8g。2、排骨斩成小块，反复淘洗，放少许料酒腌制，准备辅料食材，洗净后葱切段，生姜切片，玉米斩成段半劈（充分发挥出玉米芯的甜味），山药分两部分、一部分切片、剩...

1、米线50克、火腿肠一根、绿豆芽适量、黑木耳5克、葱花适量、辣酱一勺、老抽适量、生抽适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量。2、做法：米线是干的，所以最好先浸泡一夜。3、浸泡好后，倒入70°左右的水盖上锅盖焖着。如果掌...

1、食材：嫩豆花、淀粉、芹菜、大头菜（也可以用榨菜）、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒。2、大头菜切小丁，芹菜切末。3、50G的淀粉做四大碗。4、将淀粉用水调成水淀粉，稀稠适中，兑水的时候刚好没过淀粉即可。5、锅中...

1、先将水果去外皮洗净，备用。2、橙子、橘子均切成两半，取干净容器，将果汁挤入容器内，再加入等量的温水。3、西红柿选择外皮完整而且熟透的，用沸水浸泡两分钟后，去皮，在用干净纱布包起，用汤匙挤压出汁。4、将橙子、橘子、西红...

1、半张干豆腐卷上香菜和洋葱。2、将干豆腐卷，改好花刀的火腿肠，金针菇铺入烤盘中。3、耗油，蒜蓉辣酱，油调好料汁。4、刷上料汁，烤箱上下230度，烤十五分钟什。5、取出，干豆腐，火腿肠翻面再次刷料汁，撒上孜然，芝麻，辣椒面烤箱200...

1、主料：香肠400g。2、调料：披萨酱适量。3、发面团揉均匀，松弛片刻擀成比披萨盘大一圈（要能刚好卷住火腿肠），放入抹上色拉油的披萨盘中。4、将火腿肠全部包住，分割成24份，然后一一向右扭，将火腿面朝上。5、在面团表面扎些小洞，...

1、食材：面粉、青麦仁、圆白菜、胡萝卜、火腿、黑芝麻、鸡蛋、盐。2、菜切丝，火腿切碎，麦仁提前加热成熟。3、面粉加鸡蛋，盐和水和成面糊。4、倒入蔬菜，火腿，葱花，麦仁。5、加入黑芝麻调匀。6、锅中倒少许油煎制。7、煎到两...

1、材料：主料虾仁250克，什锦菜300克，辅料盐1小勺，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，葱适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，姜适量。2、虾仁处理干净后，加适量料酒，盐，葱姜腌制10分钟。3、蔬菜粒用开水焯一下捞出控干备用。4、锅里加底油，加虾...

1、菠菜口味通心粉200克，牛奶50克，小番茄50克，甜豌豆1大勺，盐1小勺，黄油15克，黑胡椒少许，糖1/2小勺，橄榄油1大勺。2、蔬菜清洗干净，锅中水烧开，将空心粉下锅，中小火煮10分钟至空心粉无硬心，然后捞出来在凉水中浸泡。3、西葫芦去皮...

1、中虾去头、壳、剔肠后从背面划一刀，墨鱼刻花切片。2、凉瓜去皮、瓤，切片，番茄去皮、籽，切片，韭菜切段，辣椒切片，蛋青一个打散。3、虾仁、墨鱼片入滚水烫30秒后捞起泡冰水，滤干备用。4、虾头、壳加姜，蒜，葱，料酒和清水熬成一碗...

1、鲜米倒入电饭煲中,淘洗干净,然后加水煮饭!2、准备好材料!胡萝卜切丁。虾仁剥壳去虾线,可以切一下。盛出米饭。3、不粘锅里倒入油。开大火将油烧热。4、打入打散的鸡蛋。5、蛋液绝味凝固就用锅铲炒散。然后关火装盘...

1、红椒黄椒黄瓜火腿切丁，洋葱切丁（不用太多出味用），切小块黄油锅子烧热放入。2、洋葱放入小火边炒至有香味放入红椒黄椒加盐少许料酒继续炒，放入火腿炒一会儿加米饭炒匀，蛋液打散加少许盐直接倒入米饭立刻翻炒让蛋液裹匀米...

1、马苏里拉芝士，高筋面粉110g，盐1.5g，糖2.5g，酵母粉2.5g，橄榄油或者米油10g，水65g。2、将面粉，盐，糖，酵母粉放进盆里搅拌，再将油和水一点一点往盆里倒，边倒边搅拌。揉至表面光滑，尽可能的多揉一会，十几二十分钟差不多。（水不一定要...

1、食材：绿萝卜，辣椒面，花椒粉。2、首先我们把绿萝卜清洗干净，再去掉头和尾，切成2里面左右的薄片，再切成条状，切好之后放入一个大盆中，在里面加入两大把食用盐，搅拌均匀放在一边，把萝卜腌到特别的软，杀出很多水分就可以啦。3、准...

1、干豆腐打卷，口蘑香菇对切，过水焯一下。2、热锅冷油，冒烟放几粒花椒大料，姜蒜切片放进去炒两下，根据口味放糖炒化，放酱油爆香。3、放入焯好的豆腐卷，蘑菇。翻炒挂上颜色。添热水（或者高汤）覆盖食材。中火炖煮大概10～15分钟，大...

1、柳松菇80公克，金针菇80公克，秀珍菇80公克，杏鲍菇60公克，珊瑚菇80公克，姜末10公克，盐1/4小匙，香菇糖1/4小匙，糖1/2小匙，胡椒粉少许，香油1大匙，素蚝油1小匙。2、所有材料洗净沥干，将柳松菇、金针菇切段，杏鲍菇切片，珊瑚菇切小朵备...

1、准备好食材：西兰花、胡萝卜、菠菜、圣女果。2、锅里水沸后放入西兰花和胡萝卜煮3分钟，再放入菠菜和圣女果煮10秒。3、煮好后分别切碎。4、准备10克面粉。5、把所有蔬菜倒入面粉中，放少量盐，加非常少的水至没有干粉就可...

1、主料：木耳25克、里脊肉50克。2、辅料：大豆油30克、葱一段、胡萝卜半根、蒜5瓣、姜3片、洋葱半个、生抽半汤匙、盐适量、味精适量。3、将木耳泡发好.摘净，洗净，控干水份。4、准备一块里脊肉，将里脊肉切成细条。5、将葱切...

1、米线50克、火腿肠一根、绿豆芽适量、黑木耳5克、葱花适量、辣酱一勺、老抽适量、生抽适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量。2、做法：米线是干的，所以最好先浸泡一夜。3、浸泡好后，倒入70°左右的水盖上锅盖焖着。如果掌...

1、原料:羊肉1000克，白菜500克，熟猪肉、鸡肉、冬笋、鲜蘑菇、韭黄和豆腐各200克，葱段25克，姜片和精盐各10克，料酒20克，羊肉汤2000克。2、将羊肉、熟猪肉、鸡肉、冬笋和蘑菇分别切成片。白菜洗净，切成粗丝，放入火锅的底部；豆腐...

1、把适量玉米粒和青豆粒清洗干净待用；2、锅内加水，加适量盐后下意面；3、煮6分钟后取出意面，凉水过一下，用橄榄油拌好待用；4、热锅内入油煸炒西红柿，直至炖烂；5、倒入玉米粒和青豆粒翻炒；6、根据自己口味加番茄酱；7、倒入意面稍...