相关做清的科普知识

1、主料：面粉150克、蘑菇200克。2、辅料：猪肉馅100克、鸡蛋2个、朝天椒2个。3、调料：色拉油适量、食盐适量、酱油15克、料酒少许、小葱3棵、姜粉少许、花椒粉5克。4、将肉末用腌料(味极鲜酱油5克、料酒少许、花椒粉少许)...

1、主料：菜花1/2个。2、辅料：蒜2瓣、蒸鱼豉油1汤匙、红辣椒1个、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量。3、菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵。4、烧开足够没过菜花的水...

1、排骨切成5公分的小段备用，因为是家常做法自己吃的，这时也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉，大小要均匀。2、切好后，用冷水洗两遍，洗去多余的血水。3、焯水：锅中加水，加姜片，将排骨放入，要想汤汁美味纯正，我们确保不要有杂...

1、主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。2、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半。3、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水...

1、主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。2、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半。3、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水...

1、排骨切成5公分的小段备用，因为是家常做法自己吃的，这时也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉，大小要均匀。2、切好后，用冷水洗两遍，洗去多余的血水。3、焯水：锅中加水，加姜片，将排骨放入，要想汤汁美味纯正，我们确保不要有杂...

1、食材用料：龙舌鱼、香芹、蒜苗。2、龙舌鱼去肚洗净，鱼身两面抹盐腌十分钟。3、芹菜蒜苗洗净切段。4、炒锅烧热下油，下龙舌鱼煎。5、鱼煎至两面变黄。6、锅里底油炒香芹菜蒜苗。7、下少许水，煮至汤变白快收干的时候起锅...

1、食材：螃蟹6个、姜片6个、大葱2个、料酒5毫升、香醋10毫升、盐5克。2、一定要多洗几遍拿刷子刷再用自来水冲洗多来几遍洗净放在水里给蟹自己吐净。3、切姜片葱段姜末葱白末。4、锅内水一定先烧开在放螃蟹这样水蒸气...

1、食材：挂面、青菜适量、鸡蛋1个、蒜瓣2个、葱花适量。调料：生抽30g、耗油5g、食用盐3g、白砂糖1g、香油适量2、锅内倒入水后加一小勺盐煮沸，水开后把准备好的青菜放进去焯熟捞出备用，然后开始煮面条。挂面煮3分钟左右就...

1、原料：羊排、白萝卜，胡萝卜。2、配料：生姜各适量。3、做法：先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。4、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇...

1、主料：面粉150克、蘑菇200克。2、辅料：猪肉馅100克、鸡蛋2个、朝天椒2个。3、调料：色拉油适量、食盐适量、酱油15克、料酒少许、小葱3棵、姜粉少许、花椒粉5克。4、将肉末用腌料(味极鲜酱油5克、料酒少许、花椒粉少许)...

1、牛排骨500克、姜片适量、小葱适量、香菜适量、食用盐适量、鸡粉适量。2、方法：牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉，为了保持原汁原味。3、锅中加入适量冷水，然后...

1、食材：白萝卜一根、青虾适量、香菜适量、盐适量、胡椒粉适量、植物油适量、鸡精适量。2、采购好青虾。3、准备好其他食材，白萝卜擦丝，香菜切末。青虾过水去虾线。4、热锅放油。加入白萝卜丝翻炒。5、翻炒至萝卜丝发软，...

1、主料：肋排适量。2、辅料：料酒适量、葱二颗、姜适量、盐适量、白醋一茶勺。3、排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。4、准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋。5、锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少...

1、将生鸡清理干净。2、斩成差不多的块。3、沸水中焯一回，去除血沫。葱切段，姜切片。4、香菜洗净切段。5、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片。6、再下入鸡块大火煮开，撇去浮沫。7、放料洒，盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入...

1、食材：螃蟹6个、姜片6个、大葱2个、料酒5毫升、香醋10毫升、盐5克。2、一定要多洗几遍拿刷子刷再用自来水冲洗多来几遍洗净放在水里给蟹自己吐净。3、切姜片葱段姜末葱白末。4、锅内水一定先烧开在放螃蟹这样水蒸气...

1、主料：菜花1/2个。2、辅料：蒜2瓣、蒸鱼豉油1汤匙、红辣椒1个、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量。3、菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵。4、烧开足够没过菜花的水...

1、食材：排骨500g，白萝卜3个，酱油适量，醋适量，葱花一些，大蒜1个，辣椒1勺，姜1块。2、首先把买回家的排骨洗干净。3、掺水没过排骨大火烧开，去掉面上的油末子。最后倒掉所有的水。4、白萝卜去掉头和尾，洗干净切块。5、把切好的萝...

1、原料：羊排、白萝卜，胡萝卜。2、配料：生姜各适量。3、做法：先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。4、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇...

1、首先选择三分肥七分瘦的猪肉，加入葱末和姜末，剁成肉馅。2、加进去一个鸡蛋，调入适量的盐和黑胡椒粉，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，如果肉太瘦，可以加些水进去继续搅匀。3、小青菜秧去根后清洗干净，沥净水分备用。4、取一个...

最简单的家常炖排骨的做法如下。1.排骨洗净剁小段，放入锅中烧开一分钟，倒掉血水，洗净煮过的排骨，放入葱姜蒜，料酒，一次性加够水，电炖锅炖至排骨软烂，加入适量的盐，盛出，撒上香葱即可食用。2.锅中烧开水，放入排骨焯至发白，过凉水洗...

1、主料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。2、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯...

1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）。2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段。3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用。4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右。5、关火前10分加入...

清洗排骨排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。去除排骨的血沫冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫，捞出用温水洗净，放入锅中。加入调料，慢炖加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖，加入适量热水，开锅盖后尝下汤的咸淡，如果...

1、首先选择三分肥七分瘦的猪肉，加入葱末和姜末，剁成肉馅。2、加进去一个鸡蛋，调入适量的盐和黑胡椒粉，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，如果肉太瘦，可以加些水进去继续搅匀。3、小青菜秧去根后清洗干净，沥净水分备用。4、取一个...