相关驴肉的科普知识

1、驴肉和鸡肉能一起吃。2、驴肉和鸡肉本质上都是肉类。驴肉中含有不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、胡萝卜素、钠、钾、镁、铁等成分。鸡肉中含有蛋白质、脂肪、核黄素、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等多种成分。二...

1、主料：面粉600克、芹菜2棵、驴肉500克、生抽少许、盐少许、花椒水1碗、姜末少许、葱1棵、花生油2勺。2、包饺子先来和面，面粉和水放入盆里，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀。3、驴肉水分油分含量都低，剁的时候不如猪肉...

1、食材：鲜驴肉100g、胡萝卜100g、木耳50g、盐10g、陈皮10g、茶叶10g、葱末10g、鸡精5g、酱油10g。2、将鲜驴肉放入水中。3、加入盐、陈皮、茶叶，浸泡去腥。4、将鲜驴肉剁成肉馅。5、将胡萝卜切末。6、将木耳切成末。7...

1、主料：驴肉1000g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、大料适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量。2、做法：驴肉用凉水泡5-6小时，泡出血水；驴肉切块，浸驴肉，撇去浮沫，捞出。3、锅放少量的油，葱、姜、大料爆锅。4、将驴...

1、驴肉切块，清洗一遍后控干水分，大料洗净备用，胡萝卜去皮洗净切块。2、起油锅放入大料煸香，加入驴肉炒至变色，淋入料酒、生抽、老抽炒匀。3、倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分钟，再加入胡萝卜煮20分钟，撒入盐收汁即可出锅。...

1、准备好配料：驴肉、油、盐、料酒、大葱、姜、生抽、老抽、白糖各适量。2、驴肉用凉水浸泡，泡出血水。3、将驴肉切成核桃大小，然后倒入冷水中烧开，将油沫撇掉，然后用笊篱把肉块放入高压锅中4、将油倒入高压锅，然后将辅料全...

1、驴肉味道介于羊肉和牛肉之间，却不腥不膻，没有异味。不同于马喜欢快跑，运动量大，导致其肌肉过于肿胀，肉质偏硬偏柴。驴的性情温顺，行动和缓，很少有剧烈运动的需要，因此肉质肥瘦均衡，更加鲜嫩。2、驴肉可以卤、炒、焖、炖、煎...

1、买回来的熟驴肉如果不立即吃，放到常温下是很容易发生变质的，要想让它保存更好，我们需要用保鲜膜包裹一下，然后放到冰箱的冷藏室进行保存就可以了，这样至少可以存放三天时间，要是长期保存的话就需要冷冻了。2、生驴肉往往...

1、驴肉切片后用调味料腌15分钟待用,莴笋切长方条状,姜、蒜拍碎,葱切段,辣椒切丝；2、热锅,下色拉油,爆香姜、蒜,下驴肉片滑炒至8成熟,盛起；3、原锅再下点色拉油,投下莴笋条快炒一会；4、下8成熟的驴肉片；5、下少许盐、蚝油...

1、用料：驴肉800克、花生油适量、大料、花椒适量、桂皮、香叶少许、葱、姜、蒜适量、生抽适量。2、做法：（1）驴肉切块，冷水下锅，不用盖锅盖，煮出浮沫，捞出备用。（2）爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。（3）倒入驴肉、生抽翻炒...

1、驴肉1000、栗子200克、葱半颗、蒜5瓣、姜半块、花椒20颗、大料两个、桂皮1个、生抽20克、老抽5克、料酒15克、白糖5克、盐8克。2、步骤：驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟捞出，用热水清洗干净杂质备用。3、栗子...

1、食材：驴肉适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、大料适量、糖适量、豆瓣酱适量、耗油适量。2、驴肉用盐水洗净，切开焯水，加入料酒去腥。3、切葱姜段，捞出驴肉再次清洗，下锅煮。4、开锅后加入葱姜，大料，料酒，盐，糖，豆瓣酱...

1、把洗干净的驴肉立即上压力锅，葱段，生姜片，八角茴香，麻椒，生抽，咸盐，鸡精，老冰糖，加充足量的水。关键是再加一块鲜橘子皮(一次性纸杯底尺寸)或切两三片苹果放里面，这一很重要的，搞好后味儿非常好的，带橘子或是苹果的香味儿。2、...

1、用料：葱花适量、鸡蛋1个、姜片、盐适量、驴肉馅儿、蚝油、白酒、鸡精、生抽、糖。2、驴肉馅儿加入葱花，姜末，蚝油，盐，生抽，五香粉，糖，鸡蛋，鸡精拌匀。3、锅内加清水，加入花椒粉和葱花烧开。4、驴肉馅儿团成丸子依次放入锅中，...

1、材料：驴肉500克，酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量，花椒、大料、桂皮各适量。2、将驴肉浸泡5小时左右，洗净，切块，放入沸水锅中焯透，捞出用凉水冲洗、沥干。3、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱、精盐、白糖...

1、准备材料：鲜嫩的驴肉1000克，适量的老抽和生抽，花椒辣椒、八角、香叶、桂皮、草果等香料都适量。大葱料酒、食用盐、冰糖、葱姜、各适量准备一些。2、把准备好的驴肉洗净以后，再冷水入锅，焯透以后取出去掉浮沫。把准备好...

材料：新鲜驴肉、食盐、白砂糖、酒、酱油、香辛料(丁香、良姜、花椒、草蔻、香叶、肉蔻、姜皮、茴香、大香、草果、桂皮、龙波、砂仁、适量的干辣椒。设备：电子天平、冰箱、不锈钢刀、不锈钢盘等。技术要点：将驴肉上的多...

1、用料：驴肉800克、花生油适量、大料、花椒适量、桂皮、香叶少许、葱、姜、蒜适量、生抽适量、盐适量。2、驴肉切块，冷水下锅，不用盖锅盖，煮出浮沫，捞出备用。3、爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。4、倒入驴肉、...

1、驴肉可以放进冰箱里冷藏或者冷冻。如果是做熟的驴肉，应该放进冰箱里冷藏，最好不要放进冷冻室，会影响驴肉的口感。保存驴肉之前，要用保鲜袋或保鲜膜包装好，之后置入冰箱内。2、驴肉的保存方法有很多，但不宜长时间的保存，买...

1、驴肉和芹菜能一起吃，并不会产生不良反应，还有助于加强营养，但要避免一次性吃得过多，以免对胃肠道产生刺激。2、驴肉的营养价值比较高，其中含有较多蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪等营养元素。而芹菜是一种比较常见的...

1、普通面粉300克，温热水160ml，猪油适量，熟驴肉250克，青椒100克，盐适量。2、面粉加盐和温热水和成面团，醒半小时。3、小火放猪油，油热后放适量面粉进去，把面和油拌匀后取出放凉待用。4、把醒好的面团取出擀成椭圆形，擀好后把酥...

1、主料：面粉600克、芹菜2棵、驴肉500克、生抽少许、盐少许、花椒水1碗、姜末少许、葱1棵、花生油2勺。2、包饺子先来和面，面粉和水放入盆里，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀。3、驴肉水分油分含量都低，剁的时候不如猪肉...

1、驴肉150克；水萝卜250克、香菜5克、酱油10克、香油5克、盐5克、大葱5克、姜5克2、将水萝卜洗净，去头切成片;3、驴肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱切末、姜切末入味;4、汤锅置火上，放入开水500克;5、先下...

1、材料：驴肉3斤多、花椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、黑胡椒适量、洋葱两个、大葱两棵、橄榄油适量、油适量、蚝油适量、猪肥适量。2、驴肉和猪肥混合，加少量水在混合好的肉馅中加花椒粉、黑胡椒粒、搅拌均匀，加...

驴肉火烧焖子是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定、河间一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。经过不断地发展和推广，闻名大江南北。驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白...