相关叉烧的科普知识

叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系，是广东烧味的一种。将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故此叉烧是红...

1、自制的叉烧肉切成小丁。2、取一小锅加入生抽。3、加入蚝油。4、加入砂糖。5、加适量的水和湿生粉。6、用小火慢慢熬，边煮边搅拌。7、煮至浓稠后加入叉烧肉再煮。8、煮至汁水快收干时加入香油。9、撒白芝麻拌匀成馅...

1、食材：猪肉（梅头肉）1000g，姜100g，叉烧酱25g，耗油20g，生抽15g，食盐10g，料酒5g。2、：将生姜切片。3、准备正宗的梅头肉。4、给梅头肉改刀。5、改成长的粗条。6、放入切好的姜片里面。7、加点料酒。8、加入生抽、蚝油、盐。9、加...

1、材料:麦芽糖2大茶匙，奥尔良调料30克，猪脖颈肉500克。2、将30克的奥尔良调料和30克的水搅拌成腌料备用。3、猪脖颈肉洗净，用厨房纸擦乾水，然後松下针。4、将肉肉放在腌料裏面腌制24个小时，最少也要10个钟。5、烤箱预热20...

1、材料：隔沙肉、叉烧酱。2、做法：隔沙肉洗净用布吸干水放一大碗内，用叉烧酱1/3瓶倒入碗内把猪肉腌上，每半小时反转一次腌4小时。3、起锅把腌好的猪肉和酱汁一起放锅内加少许水焖25分钟，其间要不停的搞动反转猪肉，如水干就...

1、主要食材：里脊肉、叉烧酱、黄瓜、葱、吐司片。2、里脊肉洗净擦干，用牙签正反两面分别扎无数小眼儿，方便入味；3、将里脊肉放入容器中，加入两大勺叉烧酱，涂抹均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏室腌制一晚上；4、将腌好的里脊肉取出，放...

1、做叉烧要煮最少用时两个小时。叉烧是一种略甜的广东烧味，呈红色，要将腌渍后的瘦猪肉，挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤而成。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。2、主料：梅肉（前腿肉）2公斤。配料：糖500克、盐10...

1、首先制作叉烧酱。叉烧酱配料：酱油2大勺(30ML)，红腐乳1块，细砂糖45克，五香粉1/2小勺(2.5ML)，蒜蓉5克，料酒1大勺(15ML)，耗油1大勺(15ML)，红糟或红腐乳汁1大勺（15ML）。把制作叉烧酱所需要的配料全部倒入碗里，混合搅拌至完全均匀...

1、叉烧肋排是由肋排、叉烧酱等主要食材做成的一道菜品。2、做法：用少量盐涂肋排，再涂叉烧酱，放冰箱12小时；拿出来烤箱20分钟，再翻面20分钟即可出锅。3、叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。...

1、食材明细：猪肋排500g，叉烧酱3大勺，老抽1小勺，生抽1小勺，大蒜末1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，辣椒粉1小勺，蜂蜜2大勺：2、猪肋排洗净后，用消毒茶巾或厨房纸充分吸干水分；3、加入所有调味料；4、抓匀盖上保鲜膜腌制1小时以上，最好冷藏过夜...

1、食材：猪里脊300克，橙子1个，姜黄粉少许，大蒜粉少许，白胡椒粉少许，叉烧酱2汤匙，蜂蜜少许。2、选上等猪里脊，用刀背剁肉为了松弛和一会儿调料入味。3、用橙汁刷猪肉，而后撒少许白胡椒粉，姜黄粉，大蒜粉，而后刷叉烧汁，给猪肉马杀鸡，以...

1、食材：肋排500克、叉烧酱65克、蜂蜜适量、料酒适量、葱叶4根、姜片4片、食盐2小勺、白芝麻少许。2、准备好排骨和叉烧酱。3、将新鲜肋排入冷水锅中煮开焯水后再洗净。4、加葱、姜和适量清水重新入锅。5、加盖大火煮...

1、烤制时间烤箱预热180°，中层烤60分钟。2、首先，一定要注意用保鲜膜密封带有调料的猪肉并放入冰箱冷藏24小时，中间取出翻面一次以便入味更均匀。3、其次，烤盘上铺一层锡纸，取出腌制好的肉，两面分别均匀的刷上剩余的腌料汁...

1、材料：梅肉（前腿肉）2公斤。2、配料：糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色素黄色5号1克。3、梅肉切成大片条状。4、腌料：糖、盐、葱头、陈皮末...

1、主料：猪肉300克左右、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、糖适量。2、猪通脊一块，切成方块。3、用料酒、叉烧酱、肉桂粉、酱油一起混合搅拌均匀。4、放姜片花椒大料，放葱段。5、放少许盐，糖。6、搅拌拌均匀。7、包上...

1、将红曲米放入料理机中，搅拌1分钟后打成粉末状。2、大蒜拍洗干净，将大蒜切成蒜末待用。3、老抽倒入大碗中，加入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，黄豆酱，料酒。4、2汤匙白糖和少许盐，红曲粉，胡椒粉以及蜂蜜和蒜末。5、上述酱料中加入30m...

1、食材：蜂蜜150克、豆瓣酱100克、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、蒜适量。2、将红曲米放入料理机中，搅拌1分钟后打成粉末状。3、大蒜拍洗干净，将大蒜切成蒜末待用。4、老抽倒入大碗中，加入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，黄...

1、五花肉500克、酱油1勺、叉烧酱70克、盐2克、鸡蛋1个、白酒4克、五香粉3克、麦芽糖100克、老抽2克、白糖10克。2、把以上调料除麦芽糖外全部混合，腌制五花肉。五花肉用牙签或叉子扎小洞，方便入味。把腌制好的肥叉放入...

1、食材：带皮五花肉1块，盐10克，五香粉10克，酱油10毫升，白糖8克，食用小苏打5克，葱1根，姜3片，竹签3-4根，锡纸1张。2、将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出，肉质大约7成熟；3、肉煮熟后立即捞出...

1、主料：叉烧300克。2、辅料：洋葱1个。3、配料：香辣酱适量、橄榄油适量。4、先把叉烧切片片。5、烧热锅放少许橄榄油，倒入叉烧略炒片刻。6、加入一勺子香辣酱翻炒均匀。7、加入切成丝的洋葱。8、炒均匀即可...

1、食材：芦笋250克、鲜百合200克、叉烧150克、油适量、盐适量。2、把鲜百合剥开一瓣瓣的，芦笋切斜刀片，叉烧切薄片。3、锅内放油，烧热后，放入芦笋，大火翻炒。4、然后放入叉烧肉一起翻炒。5、调味（盐）。6、临出锅前把鲜百合放...

1、材料：梅肉（前腿肉）2公斤。配料：糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色素黄色5号1克。2、梅肉切成大片条状。腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁...

1、准备用料。五花肉、姜、葱、蒜、油、蚝油、叉烧酱、料酒。2、先把五花肉洗干净，用纸巾把水擦干，然后用叉子把肉叉松，肉的两面都要叉，叉均匀后用盆盛好备用。3、把切好的葱段，拍好的蒜头，切碎的姜块，蚝油，油，料酒投入五花肉...

1、食材：洋葱80克、大蒜5瓣、葱白70克、生抽60ml、耗油60ml、白糖70克、鱼露10ml、料酒15ml、红曲粉10克、十三香粉10克、水50ml、食用油20ml、玉米淀粉15克、水30ml。2、把洋葱，大蒜和葱白分别切成小粒。3、将生抽，耗油...

1、准备食材；姜切碎、250g猪里脊切成半厘米的薄片。2、切好的肉片放入大碗中，加入20g生抽、10g花雕酒，适量的姜蓉和5g红糖。3、用手抓匀腌制20分钟左右。4、起一个小奶锅倒入所有的照烧料，也就是30g生抽、20g花雕酒和40g...