相关酸甜的科普知识

1、酸甜苹果醋的用料：苹果5个、白醋1瓶、冰糖1斤。2、选几个苹果，越脆越好，用盐搓洗去果腊。3、用削皮器一直削成这样。4、找个玻璃瓶，一层苹果放上。5、一层冰糖。6、拿出白醋。7、倒入白醋，要淹过苹果，再用保鲜膜封上，放1-...

1、公鸡切块洗净，冷水浸泡。2、冷水入锅，放入生姜10片、料酒15ml焯水。3、盖盖煮开，撇掉浮末，捞出鸡块，放入冷水中沥干。4、汤汁过滤一下，留着备用。5、用50度左右，温水浸泡香料，浸泡5分钟后，撩出香料，放在香料罐内。6、大蒜切...

1、材料：圆白菜2kg、花椒12颗、香料、八角4-6朵、糖15g、盐65g、凉开水500ml2、把白菜破开两边，再将每边分切开成4长条，然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块。3、把切小块的白菜放入干净的盆子内，每放一把菜片（1/8个白菜）就平...

1、主料：鸡蛋100克，番茄150克。调料：淀粉（玉米）5克，鸡精2克，大蒜（白皮）5克，大葱5克。番茄切块；2、鸡蛋磕入碗搅匀；3、淀粉加水调开；4、蒜瓣切片；5、炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；6、待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐...

1、食材：青梅子500克，冰糖适量，盐适量。2、先把青梅放在水中浸泡半个小时，然后再拿出来清洗干净，沥干表面的水分。3、准备一个大点的盆子把青梅装进去，放在太阳下面晒干，不能留一点水（最好平铺，这样干的更快）。4、晒完之后把盐...

1、准备材料：白萝卜，醋，冰糖，姜，蒜，小米辣。2、萝卜切成条状，大小，长短，可以自己把握。3、加入一大勺的盐，把萝卜里的水分腌出来，腌制时间是30分钟。4、在大的容器中倒入白醋200克，清水300克，冰糖20克，锅中烧开，自然放凉备用。5、把...

1、用料：黄瓜1根、白醋50克、白糖1茶勺、盐1/2茶勺。2、准备一根洗干净的黄瓜和一双筷子。3、把黄瓜的头尾部各切掉一点，将两只筷子垫到黄瓜下面，切成厚度适中的片，不用担心会切断。4、切好的黄瓜来回掰弯几下，让片与片之...

1、材料：洋葱1/4颗，沙拉油适量，鸡蛋2颗，番茄半颗，隔夜饭1碗半，葱花1根，酱油少许，盐少许，胡椒少许，番茄酱适量。2、番茄切块，洋葱切碎，蛋打匀备用。热油下洋葱炒香，加入蛋液快速搅拌，将蛋液打散炒香，加入番茄跟番茄酱炒香。3、最后倒...

1、材料：南瓜300克，葱3根，鸡翅4支，洋葱半颗，调味料：酱油3大匙，糖1大匙，酒3大匙，味霖2大匙，米醋2大匙。2、南瓜去除囊籽后连皮切块，鸡翅切块，洋葱切丝，葱切段备用。3、锅中烧热1大匙油，先放入鸡翅煎至表面略微金黄后，放入南瓜转大火煎...

1、材料：青芒果1颗，香菜一把，紫洋葱半颗，虾干适量，蒜头适量，番茄适量，花生一把，辣椒少许，柠檬汁一大匙，鱼露一大匙，椰糖一大匙。2、青芒果洗净削皮，剁成丝，加入蒜头碎与紫洋葱丝，再加入虾干，加入香菜，加入番茄，加入辣椒，最后加入花生、...

1、主料：中虾10两（400克），西芹1支，洋葱1/2个，红椒1只，蒜蓉、豆豉各2茶匙。2、配料：腌料：盐1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉1茶匙，蛋白1汤匙。芡汁：水4汤匙，白醋、糖各1汤匙，盐1/4茶匙，生抽1茶匙，生粉1/2茶匙。3、中虾去壳留尾部，去黑肠...

1、主料：鸡蛋100克，番茄150克。调料：淀粉（玉米）5克，鸡精2克，大蒜（白皮）5克，大葱5克。番茄切块；2、鸡蛋磕入碗搅匀；3、淀粉加水调开；4、蒜瓣切片；5、炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；6、待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐...

1、准备鱼尾片，片开后去掉骨头，将鱼身改成花刀，装入碗中加入葱姜，精盐，味精，胡椒粉和料酒，抓匀腌10分钟。2、接着在腌好的鱼尾上面拍上淀粉，将其摆好造型，放入勺中，锅中烧油，五成油温炸把勺子放入，大火炸金黄捞出控油摆盘。3、锅...

1、选择新鲜的白萝卜，去掉两端根茎，把皮上面的须刮掉，洗净。皮保留，这样吃起来会脆。2、白萝卜切块在萝卜切块的时候要注意，切成1.5厘米厚度的方形，这样方便食用，不建议太大。3、萝卜的腌制我们接着把萝卜切好以后，放入盆中，开...

1、主料：小龙虾800克、香叶10片、茅草、酱油、陈皮250克、生抽1000克、桂皮15克、冰糖500克、葱15克、盐3克、姜15克、柠檬一个、纯净水500毫升、冰块一大勺、花椒5克、八角3个、白糖、九制话梅8颗。2、将洗干净的龙虾...

1、材料：豆腐泡100克、葱1小把、白糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、适量盐和水、番茄酱1大勺、水淀粉少许。2、葱切成葱花放入碗中备用。3、碗中加入白糖、生抽、蚝油、适量盐和水搅拌至白糖融化。4、锅中加入少许的油，油热下...

1、番茄洗干净后切小块，马蹄，菠萝去皮洗干净后也切小块。2、鸡肾用盐洗干净，切片后放入开水中煮3分钟。3、葱头洗净后切段。4、锅里热油，放入素菜类（番茄，马蹄，菠萝）翻炒片刻后，再放入鸡肾翻炒。5、翻炒片刻后，放入番茄酱以及白...

食材用料：白萝卜一根、小米辣4个、花椒粒适量、生抽五勺、白糖五勺、白醋七勺、八角两个、盐适量。做法如下：1、将萝卜洗净切片，并用盐搅拌均匀腌制一小时；2、倒出腌制萝卜的水，加入白糖，并搅拌均匀；3、先后加入小米辣、生抽...

软天拌马蹄的做法：材料：荸荠、胡萝卜、黄瓜、木耳、鸡蛋、酱油、醋、糖、盐、香油。步骤：1、将荸荠去皮切成片；2、胡萝卜去皮切成片；3、木耳摘洗干净，撕成大小均匀的块；4、黄瓜洗净切成片，加入盐腌片刻，沥去盐水待用；5、将荸荠...

1、将水果去核和籽分别切成小块，枸杞子洗净;2、取一不锈钢锅放入适量的清水和少许的盐，将切好的苹果马上放入（以免变色）;3、大火煮开放入金桔猕猴桃枸杞子（如果猕猴桃很软，就和火龙果一起放）再煮开锅;4、放入冰糖中火5分钟，至...

1、实豆腐洗净,抹干水分,一开8件,洒上少许盐,腌15分钟，青、红椒切件,菠萝一片切6件。烧滚半镬油,将豆腐炸至金黄色取出,多余的油倒出，只余下2汤匙爆香蒜蓉、姜片,放入甘笋和青、红椒等,兜炒均匀,豆腐回镬,拌匀芡汁料加...

1、材料：杨梅适量、盐适量、白糖适量、冰糖适量。2、先把杨梅冲洗干净，再用淡盐水泡15分钟，不但去除了虫子还能中和杨梅的部分酸味；3、泡好后的杨梅用白糖腌制30分钟；4、将腌制好的杨梅用水没过，加入适量冰糖，待水煮开后，小火...

1、主料：白萝卜2个、蒜3瓣、小米辣3个、盐2匙、醋90g、白糖80g、生抽30g、味精2g、白开水200g。2、白萝卜两根削皮切掉头尾。白萝卜一切二，二切四。3、切成厚薄均匀的片，不要太厚以免不入味。放2匙盐腌制2-3小时让萝卜出...

1、糖醋排骨。原料：猪排骨400克，熟芝麻25克，盐2克，花椒2克，黄酒15克，姜10克，葱10克，素油500克，鲜汤150克，醋50克，白糖100克，香油10克。做法：猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、黄酒、姜、葱、鲜汤入笼...

1、主料：鲫鱼1条、莲子(鲜)适量、色拉油适量、酱油适量、醋少许、料酒适量。2、将鲫鱼洗杀好后，在鱼身上斜划几刀，然后用料酒腌制15分钟。3、新鲜莲子剥壳取莲子。4、热油锅，将姜片爆香后，把鲫鱼放入锅里煎至两面黄香。5、...