相关豆腐干的科普知识

1、准备食材：香芹、豆腐干、红尖椒等。2、香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈备用。3、锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄。4、再放入香芹一同翻炒。5、香芹稍炒软时放入红尖椒。6、放适量盐调味，放入适...

1.豆干冷藏和冷冻存放都可以。豆干中含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪等，易于滋生细菌，而冰箱中的环境只是不适合细菌滋生，不能抑制细菌的生长，因此要注意豆干在冰箱中的存放时间。小编还为您整理了以下内容，可能对您也...

1、材料：豆腐泡150克、生姜15克、酱油20克、白糖10克、水200克。2、生姜洗净去皮，切丝；在碗里倒入酱油和清水，调匀成汤汁；炸豆腐泡洗净沥干水分。3、将洗净的炸豆腐泡连同姜丝放入砂煲中，倒入调好的汤汁、白砂糖。4、大火煮...

1、首先准备新鲜的豆腐适量，然后将它且成大小一样的块状。2、将豆腐上面抹上一些盐，盐的量不需要太多，然后就放心冰箱里面，差不多二十四小时之后拿出来，这时候的豆腐会不容易散开了。3、将豆腐拿出去晒，晒的时候还可以在上...

1、主料：五香豆腐干适量。2、辅料：蒜末适量、姜末适量、香菜末适量、油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、生抽适量、老醋适量。3、将洗净的豆腐干放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味。4...

1、把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。3、接下来要用油把花生米炸一下，炸熟...

1、豆制品容易发酵，在晒豆腐干的过程中，豆腐干长毛，长出白色的菌丝是正常现象。若是豆腐干上长有少量的白毛，可以用干净的刀具将豆腐干的表皮刮干净。刮去表皮的白毛后，用清水将豆腐干洗净，再将其放在热水中煮沸，进行杀菌。2...

1、材料：松花蛋适量，豆腐干适量，青椒适量，大蒜适量，豆豉适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量。2、准备一个松花蛋，洗净后，放入锅中煮一下，大约煮5分钟左右，捞出过凉水，放凉，然后去除外皮，切成小块，放入盘中备用。3、准备...

1、市场上购买回来的豆腐干用清水清洗一下，再放到菜板上，切成长条的形状备用。取适量的蒜苗清洗之后切成段状，大蒜拍一下切碎备用。2、锅里面加入适量的清水，大火将清水烧开之后，将切好的豆腐干倒入水中焯水一分钟左右捞出...

1、主料：丝瓜(1条)、豆干(150克)、剁椒(2匙)、橄榄菜(1匙)。2、备料丝瓜，豆干，剁椒，橄榄菜。3、将丝瓜及豆干改刀，码在碗里。4、再淋上剁椒及橄榄菜。5、上锅蒸至熟即可。6、蒸好后拌至食材均有挂味即可。...

1、食材：豆腐1块、鸡蛋一个、胡萝卜1根、小葱若干、炸鸡粉2茶匙、盐适量、生抽2茶匙、食用油稍多。2、准备所需食材：豆腐、鸡蛋、胡萝卜、小葱、炸鸡粉。3、因为豆腐很软，所以洗净后直接用手捏碎放在拌菜盆中备用，然后将...

1、原料配方：大豆50公斤、全大料(即八角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮等)500克食盐、酱色、五香粉适量。2、制作方法：把这些配料和浸泡好的黄豆一起上磨，加水制成豆浆，煮熟，然后点浆。3、点浆：一般采用卤水(氯化镁、氯化钠、...

肉炒豆腐干的做法：1、准备瘦肉、豆干，将豆干切丝，瘦肉洗净切条。2、瘦肉加盐、料酒、生粉腌一下，芹菜洗净切段。3、锅热油，下姜、蒜炒香，加入瘦肉，翻炒至变色。4、加入豆干，接着加入芹菜，加盐、鸡精调味炒熟即可出锅。肉炒豆腐...

1、材料：松花蛋适量，豆腐干适量，青椒适量，大蒜适量，豆豉适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量。2、准备一个松花蛋，洗净后，放入锅中煮一下，大约煮5分钟左右，捞出过凉水，放凉，然后去除外皮，切成小块，放入盘中备用。3、准备...

1、从色泽上鉴别，优质豆腐呈均匀的乳白色或微黄色，稍有光泽；豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。2、选购时要注意鉴别，优质白豆腐干表皮呈乳白色或浅...

1、花生仁250克，五香豆腐干250克。花椒油适量，味精少许，葱白适量。2、铁锅里加精盐、生花生仁中火烘焙3-5分钟后关火继续翻炒1-2分钟，铲出筛去精盐，花生仁冷却后，以双手轻轻揉搓，吹去花生仁外衣。3、豆腐干切成花生仁大小的...

1、上等黄豆3公斤，精盐600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。2、磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。3、煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加20%-25%的水，以降低豆浆浓度和减慢疑...

1、香干200克，青、红椒各10克，京葱50克。2、调料A料（生抽、鸡精、鲍鱼汁、红油、葱油各5克，蒸鱼豉油15克，肉宝王6克，蚝油10克，高汤250克）。3、将香干改刀成瓦块状；青红椒改刀成象眼块。净锅下入A料、京葱（用油炸成金黄色）和香干...

1、先把豆腐干准备好，切好。2、香葱洗好切碎备用。3、锅中放入适量的花生油，把葱头放入油中翻炒。4、把豆腐干放入锅中翻炒均匀。5、加入适量的盐，鸡精和酱油调味，翻炒均匀。6、撒上葱花翻炒均匀。7、起锅装盘就可以食用...

1、豆腐干可以把放入冰箱里面冷冻，豆腐干放入冰箱当中，能够长时间保存。豆腐干是由豆腐做成的，里面的水分很少，不容易变质，但是如果长时间在室温下保存有可能也会变质，它会滋生一些细菌、真菌一类的病原微生物，豆腐干容易变...

1、准备用料。芹菜、木耳、香干、植物油、、盐、姜、味级鲜、鸡精、红辣椒。2、把芹菜洗净去掉叶子，切段，木耳洗净。3、香干切条，红辣椒洗净切条，姜切末。4、热锅凉油，油热7成下香干，煎到切的一面发黄捞起。5、热锅凉油，油热...

1、主料：千张1000克、花椒10克、麻辣面20克、生抽5克、蚝油5克、盐2克。2、把豆腐皮改刀成小块状。3、热锅冷油，让油温到180度左右。4、把豆腐干倒入锅里。5、把豆腐干小火炒熟。然后用小碗装出备用。6、锅里放一些油，油...

1、豆腐干4块、葱50g、油适量、胡椒粉5g、黑椒酱5g。2、步骤：买回来的豆腐干清洗干净后，控干水分，然后切成小块，小葱洗干净后切末，留着备用。3、油锅加热后，放入控干水分的豆腐块，小火油煎，等到一面煎至香酥了，换另一面接着煎...

1、黄豆前提一晚浸泡。2、豆腐干切小方块，用盐水腌制15分钟3、锅内放水，放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖，烧开后放入豆腐干与黄豆。4、大火烧开后，改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。5、三小时后再烧十五分钟，再关火...

把豆腐做成豆腐干的具体方法为：1、选用优质黄豆细磨成浆，过滤取汁放锅中烧沸加盐卤成豆腐；2、倒入放有过滤布的木箱中榨去一定水份；3、经八角、山奈、茴香、丁香、花椒五香水煮后晾干；4、用卤香花椒油炸成金黄即可。...