相关糖醋的科普知识

1、主料：小活鲫鱼500克，2、调料：净葱姜各50克，植物油1000克(约耗100克)，料酒50克，糖100克，醋100克，酱油10克，盐5克，麻油15克。3、首先将鲫鱼清理干净，在鲫鱼的身上改刀，一是为了美观，二是为了能够更好的入味。4、选用不粘锅，锅里倒...

调好糖醋味的方法如下：一、现做现用的做法：即先将锅放在火上，倒入50克油烧热，下葱姜末煸炒，待香味透出后，加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油，烧开后用水淀粉勾芡，倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上，对成碗汁，在做菜快熟...

1、原料：猪肉500克，料酒适量，盐适量，面粉约150克，淀粉约60克，泡打粉适量2、鸡翅粉适量，鸡蛋1个，食用油适量，糖醋汁1包。3、我们将猪肉切丝，加入料酒和盐，抓拌均匀腌制十分钟，再在另一个碗中加入面粉，淀粉，泡打粉，鸡翅粉，鸡蛋，清水和食...

1、准备用料。大白菜、精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。2、将大白菜去老叶切丝，生姜切丝，干辣椒切丝。3、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，放一净盆中。4、将锅放置火上，注少许清水，放入白...

1、食材：猪手/猪脚（喜欢吃肉多点的，选猪脚）一个，莲藕一节，生姜、砂糖、冰糖、小米辣、油、盐、香醋、料酒、枸杞、老抽、蚝油、西兰花一小朵。2、【过一遍水】煮开水后，倒下剁碎的猪脚，放料酒，盖上煮出浮沫，捞出，放进冷水浸着。3...

1、可以放也可以不放。2、糖醋蒜中醋和蒜都有杀菌的作用，只要在操作过程中没有接触到生水，盛放的容器也无油无水，置于阴凉通风处一般情况下是不会变质的。3、但如果天气温度实在是太高了的话，为了避免糖醋蒜变质，也可以将...

1、新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮；把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1至2厘米长；2、准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水；把泡好的蒜捞出来控干水分；3、按米...

1、材料：干海带100克、姜蒜适量、剁椒1勺、酱油1勺、生抽半勺、醋1勺、盐适量、糖半勺。2、首先把海带洗干净用水泡发后切成丝备用。3、将海带丝与冷水一起下锅煮熟，在煮海带丝的过程中可以调酱汁。具体的酱汁调配就是...

1、原料：猪里脊300克、面粉20克、干淀粉10克、大蒜3瓣、鸡蛋1个。2、调料：盐1/2茶匙3克、料酒1/2茶匙3ml、番茄酱2汤匙30克、白醋1汤匙15ml、白糖20克。3、猪里脊洗净，切成小指粗细的条，加入盐（1克），料酒，半个蛋清，腌制5分钟。...

1、食材：面筋丝200克，醋30克，糖30克，油适量，盐少许，生抽少许。2、将所需调料备好。3、面筋丝炒脆。4、将生抽、醋和白糖放入容器中调成糖醋汁备用。5、锅中放少许油，稍热将葱花放入爆香。6、倒入面筋丝翻炒。7、倒入调好的糖...

1、将水面筋撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜切丝备用。2、大火烧开锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，控干水分备用。3、把香醋，白糖搅匀，调成糖醋汁。4、油烧至八成热，先倒入青蒜丝，炒香，再倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，撒...

1、猪腰买回来后先彻底去掉中间白膜，再泡在黄酒、麻油、盐调和的汁中泡20分钟后洗净，切成花刀待用。2、黑木耳提前泡发洗净后放锅里煮3分钟滤水、洋葱切粗丝、胡萝卜、灯笼椒切片，再切点姜丝。3.醋、生抽跟糖提前调好、...

1、主料：冬瓜。2、辅料：白糖、番茄酱、盐、鸡精、玉米淀粉。3、冬瓜去皮切小块。4、锅里倒油将冬瓜炒直金黄。5、锅中倒油烧热，小火倒入番茄酱熬制，倒入水淀粉，糖，醋熬制成浓稠汁后倒入炸好的冬瓜，翻炒均匀即可出锅装盘。...

1、准备用料。大白菜、精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。2、将大白菜去老叶切丝，生姜切丝，干辣椒切丝。3、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，放一净盆中。4、将锅放置火上，注少许清水，放入白...

1、准备原料：里脊肉、番茄酱、白糖、白醋、玉米淀粉、白芝麻、料酒、白胡椒粉、水。2、里脊肉洗净切成条、放入盐、料酒、生抽、白胡椒抓匀腌制一会。3、放入玉米淀粉边放边抓、使每条里脊肉都裹上淀粉。4、锅里放油烧...

1、主料：带鱼。2、辅料：洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、葱、鸡蛋(白皮)。3、调料：料酒、食盐、生抽、白糖、香醋。4、带鱼去除头部、鱼鳍、内脏黑膜及鳞后切成段，放盘中加料酒和一点盐拌匀腌一会。5、洋葱、青椒、红叔切成大...

1、主料：鲫鱼1条、葱1根、蒜瓣6个。2、辅料：植物油2汤匙、盐3克、面粉少量、红糖5克、醋10毫升、酱油1汤匙、黄酒10毫升。3、鲫鱼刮去鱼鳞、去除鱼鳃和内脏洗净，在鱼身两面划上几刀。4、加入盐、酱油、黄酒腌制十五分钟...

1、食材：猪里脊肉500g、淀粉100g、白糖50g、醋20g、生抽5g。2、淀粉用水泡20分钟。3、猪肉切条。4、倒入淀粉腌一会儿。5、放入锅中炸5分钟沥干油捞出，如此反复3次。6、然后只做酱汁料，放入白糖1勺、白醋、盐少许生抽。7...

1、材料：茄子3根、青椒3-4个、蒜头半颗、糖4汤匙、醋2汤匙、盐少于、淀粉少许、海鲜酱油2汤匙。2、首先将茄子洗净去皮，斜切大块丁，辣椒同理，蒜切丁，以上调味料搅拌放半碗水勾芡，其次导入小半锅油，加热后把茄子导入炸至金黄...

1、食材：藠头800克、盐24克、红糖120克、白糖120克、香醋120克、生抽24克、凉开水500克。2、藠头去除根和须，洗净沥干水份，加盐腌制3个小时以上，将白糖、红糖放入容器中，放入醋、生抽，放入藠头、凉开水（水没过藠头即可）。3、...

材料比例：白萝卜200克、盐5克、辣椒8克、醋30克、白砂糖10克。做法：1、大肠用盐、面粉、醋分别搓洗，把里面翻出来同样方法反复清洗，浸泡在盐水里片刻挤掉水份。2、锅内加水烧开，放入大肠焯烫一下捞出沥干水份，放料酒,醋,姜...

做法如下：一、将鸡胸肉洗净，然后切成手指粗细的肉条。二、将切好的鸡胸肉中放入适量料酒，盐，蛋清，搅拌均匀，腌制二十分钟。三、往腌制好的鸡胸肉中打入一颗鸡蛋，并放入适量的淀粉，搅拌均匀，使肉条表面完全包裹上鸡蛋和淀粉。四...

1、食材：仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克。2、将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。3、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的容器晾凉待用...

1、辣椒干切割成圆圈，小葱根切割成末。2、碗中倒进生抽、鸡腿汁、撒进椒圈和葱根末，淋入醋，调好汁味（各调味品量可掂量着放，直至味儿到符合自身的味觉）（醋∶生抽∶色拉油∶鸡腿汁=3∶2∶1∶1）。3、倒进花生仁，淋色拉油，花生仁侵...

一斤蒜，二两白糖，放入醋没过蒜即可。糖醋蒜的比例：蒜：盐：醋：水为4：2：1：8。糖醋蒜的制作方法：1、撕掉大蒜的外皮。小心处理大蒜并保持干净。2、准备适量的冷开水和白开水，加盐搅拌，煮沸。3、把去皮的大蒜放在盐水里三天。4、打开锅...