相关腊味的科普知识

1、腊肉一小块，豌豆适量，生抽一勺，蚝油一勺，生抽一勺，姜丝适量，白酒一大勺。2、腊肉切片，过水煮开片刻，姜切3、肥腊肉入锅逼出油脂，下姜丝爆香，加豌豆粒和余下的腊肉炒香。4、加生抽、剁椒、蚝油。倒入一大勺白酒。5、电饭锅煮...

1、食材：腊鱼300g、腊香肠150g、姜丝适量、红尖椒适量。2、做法：准备好腊香肠和腊鱼。锅里放入水，将腊香肠和腊鱼煮3分钟涝水装盘备用。3、香肠腊鱼冷水洗去浮沫备用。香肠切片备用。4、将腊鱼装好将切好的姜丝扑在腊鱼...

1、主料：面条、腊肠。2、辅料：花生酱、葱、生抽、香麻油。3、准备好所需材料，将腊肠切成斜条。4、入锅中蒸2分钟至熟。5、锅中煮沸水，放入生面条氽烫1-2分钟至面条熟透（时间视面条粗细而定）捞出控干水分后调入适量食用油，生...

1、准备芸豆角300克、腊肉100克、盐适量、生抽适量、鸡精适量。2、首先将腊肉放入水中煮熟，煮熟后捞出切成薄片。3、然后将芸豆切成丝。4、锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香。5、放入芸豆丝翻炒，出锅前调味即可。...

1、肉丝用淀粉和生抽拌匀，红萝卜、莴苣、豆干、青椒切丝，蒜拍碎切粒、小葱切葱花。碗汁：一小勺蚝油、二小勺蒸鱼豉油、适量水。2、大米洗净用水泡1一2小时，放电放锅中(锅内刷一层薄食用油)，加刚没过米的水，按煮饭键，等跳键时...

1、食材：萝卜糕粉250克，白萝卜丝500克，广味腊肠75克，香菇6朵，盐6克，糖12克，胡椒粉1克，油60克，水(调粉用)325克，水(煮萝卜丝)100克。2、做法步骤：（1）腊肠放蒸锅里蒸十二分钟，取出放凉。（2）白萝卜切成丝，放凉的腊肠切成丁，泡发的香菇也切...

1、主要食材：岩豹子腊肉250g。2、配料：油适量、盐适量、蕌头50g、蒜头2粒、生姜适量、红椒1支、蚝油适量、青椒1支。3、野岩豹子腊肉用温水洗净，斩成小块。4、青红椒切段、蕌头切段。5、坐锅热油，下姜蒜爆香。6、倒入腊肉...

1、准备大米200g，山药50g，腊肠100g，排骨50g，胡萝卜20g，香菇50g，盐10g，酱油20g。2、做法：胡萝卜切丁，排骨焯水，香菇切花刀，腊肠切片，山药切片，大米洗净。锅中放油，加入胡萝卜，香菇，蚝油翻炒盛出备用，锅中放入排骨，山药，蚝油，盐翻炒后，放入胡...

1、需要准备的材料：糯米2把、培根2片、腊肠1根、海米10粒、香菇6朵、生抽15ml、白糖5克、白胡椒5克、芭蕉叶1张(或者用荷叶、粽叶代替均可)。2、糯米淘洗干净后用冷水提前浸泡一晚上，海米、干香菇分别于做饭之前2小时用...

1、将糯米洗干净，用清水浸泡大概2小时，如果想快一点煮，那么可以用热水代替。2、把腊肠、腊肉切粒或者切片，香菇、胡萝卜切粒，香菜切小段。，虾米用热水浸泡一下去除沙粒。3、把花生米放在在锅里炒熟，这样吃起来脆一点，如果是煮...

1、一闻：优质腊味切面香气浓郁、肉香味突出、有强烈广式腊味固有的糖、酒等香味。劣质腊味切面无酒香味和鲜肉味，有的还散发出陈腐味和酸味，或有明显化学试剂的气味。2、二看：优质的腊味不论是包装的还是散装的，均有明显的...

1、用料：腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。2、将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。3、将腊鸡腿剔去骨后切片，腊肉、腊鱼、土豆...

1、葱切段。2、腊肉切丁。3、咸菜切丁。4、不用调味依次放入肥腊肉瘦腊肉葱炒熟。5、冷却，最好放冰箱，才能成型，包汤圆的时候才不容易漏。6、准备糯米面和成团。7、把冷却的馅儿包进去最好小一点。8、开水下锅煮十多分钟...

1、塔吉锅洗净，用橄榄油抹锅底和锅边缘，大米洗净放入锅内，加水泡3个小时以上，时间越长越好。2、用料酒、生抽、耗油、白糖各一勺放入碗中，加入3勺白开水，香油几滴，搅拌均匀制作酱汁。3、西兰花和香菇分别洗净，用开水焯一下，捞...

1、将糯米洗干净，用清水浸泡大概2小时，如果想快一点煮，那么可以用热水代替。2、把腊肠、腊肉切粒或者切片，香菇、胡萝卜切粒，香菜切小段。，虾米用热水浸泡一下去除沙粒。3、把花生米放在在锅里炒熟，这样吃起来脆一点，如果是煮...

1、准备材料：腊肠2根、香菇4朵、大米100克、胡萝卜半根、盐、生抽、料酒各适量。2、100g大米淘洗好，按电饭煲煮稀饭的水量加入，按煮稀饭健。3、台式香肠放两根到油锅煎一下，煎到金黄捞出，切小片待用。4、香菇撕块，胡萝卜切...

1、准备大米200g，山药50g，腊肠100g，排骨50g，胡萝卜20g，香菇50g，盐10g，酱油20g。2、做法：胡萝卜切丁，排骨焯水，香菇切花刀，腊肠切片，山药切片，大米洗净。锅中放油，加入胡萝卜，香菇，蚝油翻炒盛出备用，锅中放入排骨，山药，蚝油，盐翻炒后，放入胡...

1、原料：香米、五花腊肉、南瓜、胡萝卜、洋葱、干香菇、木耳、小葱、生抽、蚝油、盐、油。2、做法步骤：准备好材料。香米淘洗加点盐油放置或浸泡也可以。腊肉蒸过后再切丁；南瓜切丁。泡发的香菇切小丁；木耳切小朵；胡萝卜切...

1、腊味合蒸是一道湖南的传统名菜，属于湘菜菜系。腊味合蒸，顾名思义，就是将一种以上的腊味放在一起蒸出来吃，是湖南的一道汉族传统名菜，属于湘菜。2、制作方法：取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。3、吃...

1、塔吉锅洗净，用橄榄油抹锅底和锅边缘，大米洗净放入锅内，加水泡3个小时以上，时间越长越好。2、用料酒、生抽、耗油、白糖各一勺放入碗中，加入3勺白开水，香油几滴，搅拌均匀制作酱汁。3、西兰花和香菇分别洗净，用开水焯一下，捞...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料香米：100克;腊肉：50克;腊肠：1根;小葱:1根;芦笋:3根;鱼露：1勺;生抽：1勺;老抽：0.5勺;胡椒粉：少许;白糖：适量;香油：少许;酱油：1勺;金牌腊味煲仔饭的做法主要原料...

1、腊肉香肠少许，熬出油。2、菜头刨皮切片，加入翻炒两分钟。3、加入大蒜梗，翻炒几下。4、再放入爆香的香肠、腊肉。5、加入适量水，水量不要超过菜，比菜稍微少一点。6、水快烧干的时候加入少许大蒜叶翻炒几下。7、加入少许...

1、食材：萝卜1个、芋头1个、红豆100g、粘米粉1600g、马蹄粉250g、广式腊肠5根、瑶柱（干贝）50g、干冬菇12朵、片糖2片半。2、瑶柱腊味萝卜糕做法：需要一只肥美的白萝卜，去皮。刨成萝卜丝。不要调味或去水。直接放到无油无水...

主料：腊肉50g、腊肠50g、兰豆300g做法：1、将兰豆摘好洗干净，腊味切成片;2、将锅烧热后下点油，把蒜蓉爆炒直至有香味;3、将大火转为小火，放腊味进锅中，把腊味油煎出来;4、倒入兰豆一起翻炒，几分钟后下调味料;5、装盘，上桌。...

1、腊肉驱腊味，吃腊肉前需要用柴火或炭火烧腊肉的皮，刮掉皮层，再用热水洗净，再滚水煮上半小时左右，捞出再切片即可炒菜食用！再放点花椒或其他味重的佐料一起炒更好！2、较好的腊肉是没什么腊味的，不用去腊味会更香！...