相关带鱼的科普知识

1、带鱼放冰箱可以放9个月左右。2、因为国家质量监督检验检疫总局于2000年发布的GB/T18109-2000执行标准中规定：“在-18℃以下环境中，带鱼的冷藏保存期为9个月”。这个虽然是对于商业售卖的包装带鱼的保质期的规定，但是...

1、带鱼身上的白骨头其实是带鱼的骨结核，也叫做骨瘤。骨瘤一般长在带鱼的脊椎骨、内鳍的鱼刺上。2、这种骨瘤在进口带鱼如南海、印尼海域的带鱼中比较常见，这类带鱼一般长得比较的宽大，背脊上发黑，背脊骨上就有类似结石状...

1、主料：带鱼2斤，海带300克，辅料：葱段适量、米醋80克、精盐12克、白糖10克、酱油5克、花椒适量、料酒50克、姜片、蒜瓣、大料、香叶、陈皮。2、焖酥带鱼的做法步骤：带鱼去鳞和内脏，切成2寸长的段，用精盐，料酒腌制。3、锅坐火...

1、带鱼500克，大葱3克，盐3克，姜2克，八角2克，酱油45克，白砂糖5克，味精4克，大蒜（白皮）4克，猪油（炼制）20克，植物油50克，香油15克，小麦面粉15克，醋15克，料酒15克。2、制作方法：将鱼去鳞，挖鳃，剪去鳍，从鳃孔将内脏掏出后洗净；将鱼两侧锲直刀纹，隔3...

可以做红烧带鱼，具体做法如下：1、主料：带鱼400克，竹笋25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，干淀粉适量。其他食材：食用油500克（实耗50克），酱油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。2、将葱、姜、蒜洗净切片，将竹笋洗净切片...

1、食材：带鱼适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量。2、将带鱼去头、剪去龟鳍、刮去身上的白麟。3、清洗干净，切成太小均匀的鱼段。4、将鱼段放入盆中，加入葱、姜、一夕料酒、一克盐，抓拌均匀，腌制十五分钟。5、将腌好...

带鱼属于海鱼，它的鳞片特殊，处理起来方便，鱼肉脂肪含量低，有利于人体健康。炸带鱼是最为常见的一种烹饪方法，这道菜吃起来肉质细嫩，外皮酥脆，为了达到酥脆的效果，外面通常会挂上一层面糊，那该如何调制这个面糊呢？一般有下面几种...

1、带鱼表面的那一层银鳞是不需要清洗干净的，因为带鱼的这层银鳞实际上并不是鱼鳞，而是一层具有一定营养价值的脂肪，而且它也不具有什么腥味。2、我们平时在处理带鱼的时候，只需要把带鱼放入盐水中轻轻搓洗掉它表面的黏液...

1、蒸带鱼要大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟就熟了。2、食材：鲜带鱼500g，油、盐、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、花椒、香菜适量。3、步骤（1）准备好带鱼和葱姜、蒸鱼豉油。将带鱼去膛、去鳞、去腮、去头洗净后斩成段。（2）加入葱、姜...

1、先将处理完成的带鱼洗净，切成4-5厘米的长段，然后加入少量的料酒、生抽、食盐、柠檬汁、姜丝、葱段等进行腌制，腌制20-30分钟，让鱼肉入味即可。2、然后挑出姜丝、葱段，将带鱼段放入竹匾，在通风处晾干，方便后续烹饪。...

1、主料：带鱼(1条)，带鱼买的时候让摊主切段，回来清洗干净，特别是肚子。2、洗净的带鱼加入一勺料酒、白醋、酱油和小半勺盐，适量白胡椒粉，搅拌均匀，腌制一小时。3、锅里热油，带鱼先在干淀粉中裹上一层淀粉，放油中小火煎。4、煎...

1、食材：带鱼500g、盐少量、鸡蛋2个、五香面少量、面粉少量。2、把买来的带鱼化冰，放在室温下半个小时左右，然后把带鱼的肚子挖干净，从带鱼的中部用剪刀把带鱼肚子剪开，挖出内脏，去掉头和鳍，然后把整条带鱼用清水冲洗干净，特...

1、油炸带鱼：先将带鱼切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。2、香煎带鱼：用剪刀将带鱼剪成适合大小的...

1、大蒜1个、红尖椒2个、淀粉50g、蒜白1个、油200ml、辣椒面1勺。2、方法：取3条带鱼，放在盘中。把带鱼去除鱼鳞，头部和内脏后，清洗干净，切换小块状，放在盘中。在盘中加入淀粉，让每一块带鱼上面都沾上淀粉。3、洗锅，点火，在锅中...

1、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。2、锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用；喜欢椒盐的盘中放点椒盐...

1、鲜带鱼冷冻一个月能吃。2、通常零下18摄氏度以下环境中，带鱼的冷冻保存期为9个月。发现带鱼超过保质期，建议不要食用，以免引起身体不适。3、如果是市面上购买的有包装的冻带鱼段，包装上有生产日期，期间只要没有解冻，一年...

1、主料：带鱼500克、茄子适量、植物油适量。2、辅料：蒜蓉辣酱2大勺、蚝油1大勺、鸡精1茶勺、糖1大勺、葱末1大勺、姜末适量、料酒1大勺、水适量。3、带鱼洗净切段，茄子洗净。4、将所有调料放入碗中，加入适量水调成酱汁备...

带鱼鱼腥味太重的解决办法是：首先给带鱼去内脏、去头尾，然后把背上的鱼鳍也剪去，接着将带鱼表面的白膜多洗几遍，然后把清洗干净的带鱼切段、控水之后放一大勺料酒，再放入胡椒粉、花椒粒、盐拌匀腌制30分钟即可去除腥味。带...

1、带鱼身上银白色的东西不用刮掉。2、因为它是由脂肪形成的，具有丰富的营养。同时，带鱼表面的这层银白色物质也不会给带鱼带来腥味，我们平时在处理带鱼的时候会看到它体内有一层黑膜，我们只需要将它处理掉就可以减少带鱼...

1、原料：净带鱼肉250克，料酒、精盐、酱油、白糖、姜片、葱段、植物油各适量。2、将带鱼肉洗净后切段，下热油勺煎至两面呈金黄色取出。3、勺内留底油，放入带鱼，再加入适量清水、料酒、精盐、酱油、白糖、姜片、葱段，烧至鱼熟...

1、带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。不过建议清洗的时候加些盐和姜，这样在清洗...

可以做红烧带鱼，具体做法如下：1、主料：带鱼400克，竹笋25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，干淀粉适量。其他食材：食用油500克（实耗50克），酱油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。2、将葱、姜、蒜洗净切片，将竹笋洗净切片...

1、带鱼身上的白骨头其实是带鱼的骨结核，也叫做骨瘤。骨瘤一般长在带鱼的脊椎骨、内鳍的鱼刺上。2、这种骨瘤在进口带鱼如南海、印尼海域的带鱼中比较常见，这类带鱼一般长得比较的宽大，背脊上发黑，背脊骨上就有类似结石状...

1、先准备带鱼2-3条，葱、姜、大料、花椒，生抽适量，食盐适量，料酒多一点去腥。2、刀鱼切段，料酒多一些去腥，生抽、老抽适量，盐适量。其余可随意。3、空气炸锅铺上锡纸，没有锡纸直接放应该也可以吧，就是清洗困难一点，200度，15分钟...

1、主料：带鱼1斤，腌萝卜干150克（切成小段备用），鸡蛋2个调味料：花椒，大料，干红辣椒段，葱段，姜片，蒜片，酱油，醋，料酒，白砂糖，盐，干淀粉，植物油各适量2、【做法】（1）将鸡蛋打散，放入干淀粉拌匀，调成蛋糊备用；（2）带鱼处理干净，切成段，放入蛋糊中上浆；（3...