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鸡汤熬到一半可不可以加水
分类:
综合知识
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用鸡炖汤,为了使汤味鲜美,应该把肉放入冷水中慢慢地煮,一次性加足水。如果烧炖中途突然
加水
,鸡汤的温度发生变化,蛋白质和脂肪迅速凝固,既不宜炖烂,而且会使鲜味大受影响。
标签:
鸡汤
一半
加水
熬到
可不可以
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