1、白茶是涼性，白茶爲六大茶類之一。2、主產於福鼎、政和等地，白茶工藝獨特，不炒不揉，只經過萎凋、乾燥等步驟製成，因爲沒有經歷高溫殺青，發酵程度輕微，茶葉內部的活性酶物質得以較好的保留，因此新茶爲涼性。
