1、用料：紅豆100克，馬蹄粉125克，冰糖適量，水適量。
2、紅豆100g用清水泡發一個晚上，加適量清水小火煮軟，不需要加糖。
3、先把紅豆濾出來，煮紅豆的水倒進量杯裏，看看紅豆水有多少，蒸紅豆糕需要335ml的水。如果濾出來的紅豆水少於335ml就加入額外的清水，多了就倒出來。335ml的水重新倒進紅豆裏，稍微用勺子把已經煮軟的紅豆壓爛至自己喜歡的程度。喜歡有紅豆顆粒的就少壓幾下，不喜歡那麼多顆粒感的就壓多一些，這個看個人喜歡。
4、加入110g冰糖，稍微攪拌一下，小火慢慢煮融。
5、煮紅豆水的時候可以開馬蹄粉。取一個大且厚的不鏽鋼盤子，倒入125g馬蹄粉，加入150ml清水，用筷子攪拌均勻。
6、一定要攪拌成均勻的糊糊。注意：馬蹄粉雖然有結塊，但遇水就會化開。因爲馬蹄粉是澱粉，沒有筋度，所以一不攪拌就會沉澱，拌均勻後放一邊備用。等會兒衝漿之前還要再攪拌。
7、紅豆糖水裏的糖完全融化後，一隻手拿筷子先把盤子裏的粉漿重新攪拌均勻，另一隻手拿着紅豆糖水，把滾燙的紅豆糖水徐徐倒入粉漿中。水下去的速度不能太快，太快會導致馬蹄粉全部燙熟結塊。注意：倒糖水之前一定要重新攪拌一下馬蹄粉糊，且一邊倒要一邊快速攪拌粉漿，務求讓高溫的糖水能夠與馬蹄粉漿充分混合，以免結塊。
8、拌好的粉漿比原本的粉漿粘稠，透明度也會增加，但不會整盤變成半透明狀。是比較均勻的粉漿而不是像之前那樣很快就沉澱分層。如果粉漿裏有一些小結塊也不要緊，用勺子稍微把它們壓開，儘量讓粉漿分佈均勻也能成功。大火蒸制15-20分鐘即可。
9、蒸好攤涼後切塊食用。
