1、主料:粉皮適量、洋蔥適量、杏鮑菇適量、青椒適量、紅椒適量、蔥適量。2、輔料:蠔油適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量、醋適量。3、做法步驟:(1)準備好食材。(2)青紅椒、洋蔥、杏鮑菇分別切絲。(3)鍋中放油燒熱,下入洋蔥絲翻炒。(4)放入杏鮑菇翻炒。(5)再放入粉皮和青紅椒翻炒,加少許水蓋蓋燜2分鐘。(6)碗內加入少許蠔油、糖、料酒、生抽、醋成調味汁。(7)倒入調味汁,大火翻炒,使調味汁均勻地滲入到菜餚中,撒上蔥花。(8)出鍋。