鵪鶉蛋冷水下鍋煮多長時間

1、鵪鶉蛋很容易煮熟，先用冷水泡一會，這樣在煮的時候不會開裂，一般水開後 3～4分鐘就可以，記住在起鍋後馬上把蛋撈到冷水裏再泡一會，可以防止餘熱把蛋變老同時非常容易去皮。

2、鵪鶉蛋外殼大多爲灰白色，並雜有紅褐色和紫褐色的斑紋。優質蛋色澤鮮豔，殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白粘稠。蛋的重量爲 10克左右，比鴿蛋還小，但營養價值卻超過雞蛋差不多三倍。