1、食材:土豆適量、粉條適量、青椒適量、蔥白適量、姜適量、幹辣椒適量、生抽適量、鹽適量。2、粉條用水煮軟撈出放入涼水中備用,用手捏粉條無硬芯即可。3、土豆切絲備用。青椒切絲,蔥薑切片,辣椒切段。4、起鍋下油爆香蔥薑辣椒。5、下入瀝乾水的土豆絲翻炒。6、土豆絲炒至變色,加入生抽,繼續炒至土豆絲8成熟。7、加入青椒絲和瀝乾水的粉條翻炒,注意不要糊鍋,可適當點一點水,翻炒均勻後加入適量鹽。8、翻炒至全熟盛出即可。