材料
高筋麪粉：250克; 雞蛋清: 40克;鮮奶: 80克;淡奶油: 70克;黃油: 20克;奶粉: 15克; 白糖：43克;酵母粉：2.5克;食鹽：3克;
麪包機版北海道吐司的做法
把中種材料（高粉250g細砂糖8g速溶酵母1.5g鮮奶80g動物性鮮奶油70g蛋白20g黃油10g）按順序放入麪包桶內，先放入液體類的牛奶、奶油和蛋白
把糖和融化的黃油分別放在麪包桶的兩角
放入高筋麪粉，在麪粉上挖一個小窩，放入耐高糖乾酵母
啓動麪包機，選擇響應的程序，開始揉麪，成團後停止
揉好的麪糰即爲中種，發酵至2倍大（可以選擇發酵程序快速發麪。如果家裏溫度高，也可以包上保鮮膜或溼布，放在室溫下發酵，時間緊張的上班族，可以前一天晚上把麪糰放進冰箱冷藏一夜，第二天拿出來繼續操作，不但可以節省時間，麪包風味也會更好一些。）
發酵好的中種不需要排氣，直接撕成小塊，放入麪包桶內
把主麪糰的材料（蛋白20g細砂糖35g鹽3g速溶酵母1g奶粉15g黃油10g）也投入麪包桶（但要注意，鹽和酵母要分開放，不要混在一起，鹽會抑制酵母的發酵）
啓動程序6，揉15分鐘後自動停止（這時檢查一下面團的狀態，如果可以拉出薄膜，但薄膜還不是很結實，有不規則破洞，就可以加黃油了）
加入軟化的黃油，視麪糰的情況，用程序6繼續攪拌10-15分鐘，能達到完全階段即可（拉開面團，可以得到較結實的大片薄膜）
其實揉好的麪糰，可以直接發酵烘烤了，如果有時間的話，可以跟我一樣，把麪糰拿出來擀卷後再放入。做法就是把麪糰分成2份或三份，滾圓後擀成長條，捲起後再次擀長，再次捲起，捏好接縫的位置，放入麪包桶內即可
啓動9，是專門的發酵程序，時間默認2個小時（這時可以幹別的去了，發酵完成後會自動停止並鳴笛提醒。）
發酵完成後就可以烘烤了，選擇程序12，也就是烘烤程序，時間設定爲40分鐘
