1、食材:鴨半隻,花雕酒10茶匙,姜5片,生抽5茶匙,米醋5茶匙,冰糖30克。2、鍋中加入油適量,放入鴨腿煎至兩面金黃。3、加入姜5片,生抽5茶匙,米醋5茶匙,花雕酒10茶匙,冰糖30克,水適量。4、大火燒開,小火燜45分鐘即可裝盤。