這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料土豆:300克; 辣椒粉:30克;花椒粉:10克;食鹽:3克;味精:1克;花生油:30克; 麻辣土豆絲餅的做法土豆去皮洗淨切絲(切絲後不能再用水洗,要保留澱粉)用極少的油溼溼鍋(現在不能多放油),燒至五成熱,下土豆絲、鹽炒至斷生土豆絲團攏用鍋鏟輕輕壓壓再從鍋邊放入調和油煎炸,不能攪動邊煎邊用鏟子把土豆絲壓壓,使它們能團結成一個整體當鍋底那面煎黃後,翻一面繼續煎呈金濾去油後起鍋裝盤再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食