1、材料:土豆1個、茄子1個、黃豆醬1.5勺、熟豆油1勺、小蔥適量。2、土豆、茄子去皮,洗乾淨。3、土豆切塊,茄子切條,小蔥切碎。4、將茄子、土豆放入容器中,表面放上黃豆醬,撒上小蔥。5、鍋中燒開水,上鍋蒸30分鐘。6、出鍋後表面撒適量蔥花裝飾,吃時拌勻即可。