第一步:洗
放焉了的紅薯洗淨,去掉首尾。
第二步:蒸
把洗乾淨的紅薯放到蒸鍋裏,用大火隔水蒸熟,蒸到用筷子能輕鬆插進紅薯裏沒有硬芯就好。
第三步:切
蒸熟後的紅薯放涼以後剝去表皮,然後按照自己的喜好,將紅薯切成薄片狀或者條狀即可。切好後放在晾網上。
第四步:曬
將晾網放在既通風又能曬到太陽的地方,曬的過程中要勤翻面,曬上二三天就可以了。紅薯幹不用曬得特別幹,太乾了沒嚼勁。
小竅門:
1、紅薯放焉了再做會更甜一些。
2、如果天氣不好,也可以放烤箱烘烤。
3、蒸的時候要蒸透,但也不能蒸過了,蒸過了不好切。
4、吃不完的可以放在密封的容器儲存。
5、紅薯最好選紅心的,這樣做出來好看也好吃。
如此簡單易學的曬制紅薯幹小方法你學會了嗎?快動手嘗試一下自己製作這道童年回憶吧。