1、食材:香菇、油、澱粉、鹽各適量等。 2、首先把香菇洗淨瀝乾水分。 3、把瀝乾水分的香菇切成小塊。 4、將雞蛋打散放點鹽,加入適量的澱粉攪勻。 5、把切好的香菇放進蛋糊裏裹上蛋糊 6、鍋裏倒入適量的油起火。 7、等待油燒至八層熟時,放進香菇中火炸至兩面金黃。 8、等待兩面炸至金黃後撈出裝盤即可。