1、主料：北極蝦300克、雞蛋1個。 2、輔料：麪粉1湯匙、食用油2湯匙、澱粉1茶匙。 3、北極蝦洗淨，瀝乾水分，放入玻璃碗中醃製。 4、加入麪粉，澱粉，食用油和雞蛋。 5、將北極蝦攪拌均勻。 6、鍋中放入油，燒至5、6成熱時放入北極蝦煎炸。 7、然後轉大火併翻面，快速將北極蝦炸至表面酥脆。 8、最後雙面炸至金黃，關火，起鍋裝盤即可。
