炸裏脊肉的做法具體如下：
1、準備好雞蛋。
2、準備好豬裏脊肉。
3、豬裏脊肉切絲
4、肉絲放入容器裏，放入少許鹽。
5、放入醬油，蔥，姜醃十分鐘。
6、放入五香粉攪勻。
7、打入雞蛋。
8、攪拌均勻。
9、放入紅薯澱粉醃製10分鐘。
10、攪拌均勻。
11、鍋內放油燒至六、七成熱。把肉炸到六、七成熟，撈出。
12、油燒到八、九成熱時，放入復炸至金黃色，撈出控油。
13、裝盤即可。
準備好雞蛋6個。
豬裏脊肉洗淨，用廚房紙吸乾表面水分。
豬裏脊肉切絲。
肉絲放入容器裏，放入少許鹽。
放入醬油、蔥、姜醃十分鐘。
放入五香粉攪勻。
打入雞蛋。
攪拌均勻。
放入紅薯澱粉醃製10分鐘。
攪拌均勻。
鍋內放油燒至六、七成熱。把肉炸到六、七成熟，撈出。
油燒到八、九成熱時，放入復炸至金黃色，撈出控油。
裝盤即可。
