1、食材:牛肉湯、牛肉、粉絲、豆皮、香菜、鹽、胡椒粉。 2、牛肉湯煮開。 3、粉絲泡開。 4、豆腐皮切絲,牛肉切片(用乾淨的刀和蔬菜砧板),香菜洗淨備用。 5、牛肉湯煮開,看鹽味夠不夠,不夠加點鹽,胡椒粉,雞精。 6、把豆皮絲、千張和粉絲分別燙熟撈出來在碗裏。 7、牛肉擺上,兌牛肉湯,最後撒點香菜,滴加香油。