1、大米淘洗乾淨，加入少許清水。2、大米和清水的比例爲二比三。3、蒸鍋放水，將裝米的碗放在蒸蓖上。4、蓋蓋子，大火蒸20分鐘。5、出鍋，蒸籠蒸米飯好了。6、需要注意的是，先把米用熱水煮好，等到米用手剛好能捏成兩半，裝好瀝水。用鋼筋鍋燒開水，有一層隔板用布墊底，把米放上面蒸，米不要放太多。蒸飯的水要放夠，不然容易焦糊。蒸出來的飯粒粒晶瑩，放冷後做炒飯也很好。
