1、材料:五花肉,紅糖,大料,味精,蔥,姜,蒜。2、先放油,加入紅糖,熬至起沫,加肉炒出油後,加料酒等作料,煸炒出香味。3、在鍋中加入開水,大火燉2-3分鐘。4、大火燒製後改小火,慢燉2-3小時。5、最後大火收汁,加味精出鍋,即成。