1、材料：綠豆芽300克，尖椒1個，蔥，蒜，花椒麪，醋，醬油，鹽，雞精。2、綠豆芽洗淨，尖椒去辣筋後切絲，切好蔥花，蒜末備用。3、鍋中加少許底油，待八成熱時，下蔥花熗鍋，緊接着倒入尖椒絲，略微翻炒後倒入洗好的綠豆芽，繼續翻炒。4、加人花椒麪、少許醬油調味，放鹽，翻炒均勻後加入米醋，翻炒兩下最後加入蒜末、雞精炒勻即可。
