1、食材:麪條200克、雞蛋1個、植物油2勺、香蔥1棵、胡椒適量、雞精適量。2、油下鍋,油熱以後將雞蛋打入,當面煎至金黃,邊緣煎焦。3、翻面,煎另一面至金黃。4、煎至8成熟,鍋中加水燒至沸騰。5、大火把水燒開,湯汁煮成乳白色。6、攪拌均勻,將麪條放入一起煮。7、麪條煮好後放入花椒油、雞精。8、起時再撒蔥花,可以吃了。