1、洋蔥洗淨切細粒,蘑菇洗淨後切片備用。2、鍋洗淨點火控幹,放入黃油至融化。3、待黃油融化完全後倒入麪粉,一直不停的炒,炒到麪粉有些微黃。4、加入適量涼水,在加水的同時,用勺子或是蛋抽迅速攪拌均勻。關小火繼續煮5、另起一炒鍋,燒熱後加少許黃油。6、等黃油融化後放入洋蔥碎炒香。7、炒到洋蔥變成金黃半透明時倒入正在熬的湯中一起煮。8、加入蘑菇片。9、不停攪拌,煮到湯越來越稠。10、加入淡奶油繼續煮。11、煮至適合的濃稠度。12、再放適量鹽和黑胡椒碎,攪拌均勻即可。