1、將鴨子洗淨，加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，薑片，清水。2、鴨子醃漬在拌勻的調料裏，蓋上保鮮膜，放入冰箱一個晚上。3、將鴨子取出，自然風乾，並把用水稀釋的蜂蜜刷在鴨身，再放入烤箱烤1小時。
